Вчера, 26 мая состоялся юбилейный 10-ый выпуск Вернисажа вина. Весенний вернисаж был традиционно посвящён белым и розовым винам, но не ограничивался ими. Парад “Фетяскэ” всех видов, реки шампанского, вермуты, хересы, фруктовые и даже безалкогольные вина – рассказываем о тридцатке новинок прошедшего мероприятия.
Вина
Mold Nord. Фруктовое вино. Полноценное полусладкое вино на основе вишни, черешни, абрикоса или сливы.
Mold Nord. Безалкогольное вино. На первом этапе производство безалкогольного вина совершенно не отличается от традиционного виноделия: сбор винограда, выдавливание сока, брожение. Но если обычное вино после этой процедуры практически готово, то безалкогольному еще нужно избавиться от спирта: происходит это при низких температурах, в вакууме.
Vinaria din Vale. Шардоне. Это вино дважды завоевывало медали на международных конкурсах. Незамысловатое, чрезмерная фруктовость букета, яркий ванильный привкус.
Milestii Mici. Riesling de Rhin. Главная фишка рислинга — высокая кислотность. Даже при очень высоком содержании сахара она не позволяет рислингу стать приторным и создаёт близкий к идеальному баланс между сладостью и свежестью.
Fautor. Шардоне. Эксклюзив, разлитый в 2250 бутылок. Выдерживали вино 6 месяцев. Шардоне очень податливый и капризный сорт. Почва виноградника, количество дождливых/солнечных дней в сезоне — всё это важно для итогового качества вина, но в случае с шардоне Fautor все составляющие дали отличный результат.
Carlevana. Rubinus. Достаточно “плотная” доминанта джема и чернослива. Чуть постояв, проступают ореховые и грибные тона, мятные и эвкалиптовые нотки.
Minis Terrios. Мускат. Вино с интенсивным, узнаваемым букетом и ярко выраженным вкусом виноградных ягод.
Carpe Diem. Femme Fatale. Это премьера в Молдове: 65% Королевской Фетяски и 35% Белой Фетяски. Как это ни парадоксально, никто в Молдове до сих пор не додумался купажировать эти два сорта, оба 100-процентно местного производства.
Mezalimpe. Розе. Хорошо утоляет жажду; его можно сильно охладить, не боясь, что оно потеряет «в теле»; идет с любой едой.
Cricova. Шампанское Розе. Главное отличие розового шампанского от других сортов – наличие свежего ягодного аромата клубники, малины или земляники. При длительном нахождении в бокале в нем появляются нотки имбиря, пиона или перца.
Poiana. Muscat. Мускат – это один из старейших сортов винограда, которому присущ характерный «мускатный» аромат. Шампанское, изготовленное из Муската, сохраняет терпкий аромат винограда.
Dac. Рислинг. Отличительные особенности букета молодого рислинга — тона яблока и груши дюшес, к ним также добавляются тона цитрусовых, а также типичные для сорта бензольные ноты.
Asconi. Feteasca Neagra. Исконно молдавский сорт винограда. Вино с особенной текстурой и нетривиальным характером, Фетяскэ Нягрэ раскрывается пряным, живым букетом с нотами лесных ягод.
Shervin. Молдавский “херес”. Идеальный аперитив, его обязательно нужно охладить до 4-9 градусов Цельсия и, более того, стараться держать бокал так, чтобы вино не получило тепло вашей руки. Напиток особенно хорош в сочетании с морепродуктами, белой рыбой и с мягкими сырами.
Vinaria Călăraşi. Совиньон Блан. В качестве некой базы в букете присутствуют «зелёные», травянистые тона — свежескошенной травы, луга в целом, лемонграсса.
Surf Camp. Мерло Розе. Изготовлено из высококачественного винограда сорта Мерло, тонкий фруктовый аромат и гармоничное сочетание кислинки и остаточного сахара.
Purcari. Vinohora. Новинка от одного из самых крупных производителей. Оно состоит из купажа итальянского сорта Монтепульчано и молдавского “Фетяскэ”.
Château Vartely. Individo. Приз зрительских симпатий достался именно этому розе. Свое место оно завоевало благодаря легкому вкусу и простоте: чтобы наслаждаться напитком, не нужно ни специальных бокалов, ни долгих сложных манипуляций, не нужно даже быть знатоком.
Apriori. Три новых вида шампанского, среди которых розовое и брют – обязательны к дегустации!
Monteco. Bianco. Молдавский мартини, крепленое вино, настоянное на целебных травах и корнях. Вермуты можно сочетать с другими напитками, например, соками или спиртным – водкой, джином, коньяком. Оптимальные пропорции – 1:1 или 1:2 (одна часть выбранного напитка и две части вермута).
Vero di Moscato – Слабоалкогольный газированный мускат от CIMISLIA WINERIES
Mimi. Fetească alba. Произведено из отборного местного винограда сорта “Фетяска Албэ”. В аромате вина присутствует персик, абрикос и цветочные ноты.
Garling. Одно из самых элегантных розе, очень французское по духу. Свежее, с бледным цветом, горьковато-травянистыми нотами и ягодно-фруктовыми тонами.
Главные вина Вернисажа определили гости, лучшим белым вином было названо Vinohora Feteasca Alba & Chardonnay, звание лучшего розе досталось Individo Château Vartely.