Летом питаться правильно гораздо проще: нет постоянной потребности согреться, а все полезные фрукты и овощи под рукой. Мы предлагаем три сценария вкусных завтраков, которые лучше других подходят для холодного времени года.
24 декабря 2022
3 варианта полезных теплых завтраков для зимы
Табуле
Что нужно:
- Соль - по вкусу
- Петрушка - 250 г
- Лимон - 4 штуки
- Помидоры - 4 штуки
- Оливковое масло - 100 мл
- Свежая мята - 50 г
- Булгур - 50 г
- Зеленый лук с луковицей - 4 штуки
Как готовить
1. Булгур отварить в подсоленной воде и дать ему остыть.
2. Помидоры избавить от семечек (кожицу можно оставить), иначе в процессе настаивания с лимонным соком помидорная мякоть превратится в кашу. Нарезать крупным кубиком.
3. Петрушку, помидоры, лук и мяту мелко нарубить.
4. Смешать зелень и помидоры с булгуром, соком лимонов и оливковым маслом — и дать настояться в холодильнике примерно полчаса.
Итальянский салат с запеченной тыквой и рукколой
Что нужно:
- Тыква - ½ штуки
- Оливковое масло - 2,5 столовые ложки
- Соль - щепотка
- Молотый черный перец - щепотка
- Рукола - 1 пучок
- Очищенные семена тыквы - 2 столовые ложки
- Сушеная клюква - 2 столовые ложки
- Мед - ½ столовые ложки
- Белый бальзамический уксус - 1 столовая ложка
Как готовить
- Понадобится половина небольшой тыквы, лучше всего баттернат сквош (ореховая), порезать кусочками примерно по 3 см.
- Заранее разогрейте духовку до 220–230 градусов.
- Тем временем, сформируйте у фольги края и в ней перемешайте кусочки тыквы вместе со столовой ложкой оливкового масла, приправьте солью и перцем. Запекайте около 35 минут (либо до момента, пока тыква не станет коричневеть).
- Пока ждете готовности тыквы, приготовьте заправку. Для этого смешайте 1 столовую ложка уксуса, 0,5 столовой ложки кленового сиропа или меда, 1,5 столовые ложки оливкового масла, соль и перец на глаз.
- Смешайте рукколу, сушеную клюкву и семечки в миске, сбрызните заправкой. Потом уже добавьте туда тыкву, перемешайте еще раз, и можно выкладывать на тарелки!
Омлет с пряными травами
Что нужно:
- Куриное яйцо - 3 штуки
- Петрушка - 5 г
- Укроп - 5 г
- Сливочное масло - 20 г
- Соль - по вкусу
- Молотый белый перец - по вкусу
Как готовить
- Яйца смешать с солью, перцем и нарубленными травами.
- В сковороде растопить сливочное масло.
- Яйца влить в сковороду на сливочное масло, как только оно начнет интенсивно шкварчать. Как только омлет начнет густеть, подвернуть лопаткой его края к центру, после чего снять с огня и несколько секунд дотомить на жару, оставшемся в сковороде.