Город События Здоровье Арт Молдова Поехали История Подкаст Гид по Кишинёву Wine like a local

Подписывайся

22 января 2022

3 простых завтрака: тосты со свёклой, домашним хумусом и говядиной

Поджаренный в тостере хлеб — простое блюдо, которое на первый взгляд никак не ассоциируется со здоровым питанием. Но мы сделали подборку оригинальных рецепты тостов и брускетт, которые отлично подойдут на завтрак и при этом принесут пользу.

Тост со свёклой и базиликом

Что нужно:

  • французский багет – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • свёкла – 2 шт.
  • жареный миндаль – 200 г
  • свежий базилик – 6-7 листочков
  • оливковое масло – 50 г
  • соль и перец – по вкусу

Как готовить

  1. Измельчите в блендере или кухонном комбайне свёклу, чеснок, миндаль и базилик до однородной массы.
  2. Добавьте в получившуюся смесь оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу.
  3. Нарежьте багет ломтиками и подсушите в духовке или тостере до появления золотистой корочки.
  4. Когда хлеб будет готов, выложите на него свекольную смесь.

Брускетта с говядиной, томатами и песто

Что нужно:

  • ржаной хлеб – 4 куска
  • вяленые помидоры – 6 штук
  • руккола – 40 г
  • песто – 2 столовые ложки
  • говяжья вырезка – 300 г
  • оливковое масло – 80 мл
  • соль – по вкусу
  • свежий перец – по вкусу

Как готовить

  1. На разогретую сковороду гриль налить немного оливкового масла и обжарить стейк до желаемой степени готовности. Дать мясу отдохнуть и выстояться ­десять-пятнадцать минут, затем нарезать ломтиками толщиной примерно 2 мм.
  2. Хлеб сбрызнуть оливковым ­маслом и тоже поджарить на сковороде гриль до хрустящей корочки. Намазать ломти­ки хлеба соусом песто, сверху выложить мелко нарезанные ­вяленые томаты, мясо и рукколу. Посолить, поперчить по вкусу и подавать.

Тост с домашним хумусом

Что нужно:

  • белый хлеб – 6 ломтиков
  • консервированный нут – 400 г
  • сливочный (или творожный) сыр – 150 г
  • оливковое маслом – 1 ст. л.
  • бальзамический уксус – ½ ст. л.
  • соль – ½ ч. л.
  • чёрный молотый перец – по вкусу
  • побеги гороха – 1 пучок

Как готовить

  1. Начнём с того, что приготовим хумус в домашних условиях. Для этого нам нужно смешать в блендере нут, оливковое масло, бальзамический уксус, щепотку соли и чёрного перца, пока вся масса не приобретёт единую консистенцию.
  2. Хлеб можно слегка запечь в тостере, а можно подавать свежим — это уж как вам больше нравится. Главное, намазать ломтики сливочным сыром, сверху выложить хумус и украсить веточкой горохового побега (если вдруг где-то найдёте).

Подписывайся