Ученые считают, что из-за глобального потепления к 2050 году может исчезнуть шампанское

Исследователи заявляют, что три сорта винограда, используемые почти во всех видах шампанского — шардоне, пино-нуар и пино-менье — находятся на грани исчезновения, передает CNN со ссылкой на данные компании ClimateAi. Ученые пришли к такому выводу, используя спутниковые и полевые данные. Это связано с тем, что антропогенный климатический кризис приводит к потеплению и изменению погодных условий в некоторых из самых известных винодельческих регионов мира, включая Шампань на севере Франции.

«Шампанское — уникальный напиток. Ему нужны теплые и солнечные дни для создания насыщенности, а также прохладные ночи для формирования той кислотности, которая придает ему тот приятный, освежающий вкус, который мы так любим», — сказал вице-президент по операциям и стратегии ClimateAi Уилл Клеттер.

В исследовании 2020 года ученые предупреждали, что, если глобальная температура повысится на два градуса, то количество регионов, в которых выращивают виноград, сократится более чем наполовину. При потеплении на четыре градуса до 85% этих земель перестанут быть пригодными для производства.

Мировое производство вина в 2023 году было самым низким за 60 лет. Во многом этот спад произошел из-за экстремальных погодных явлений. Италия потеряла свою позицию ведущего мирового производителя вина из-за нескольких неблагоприятных погодных явлений, в том числе нерегулярных осадков, наводнений, града и засухи.

Согласно отчету Reuters, во французском регионе Шампань виноделы в 2021 году собрали самый низкий урожай с 1957 года из-за экстремальных погодных явлений — от сильной жары до ранних заморозков, а также сильных дождей. В докладе говорится, что это обошлось Франции в общей сложности примерно в 2 миллиарда долларов.

По словам Клеттера, с темпами, с которыми планета нагревается, виноделам необходимо начать учиться адаптироваться.

Обложка: by Aleisha Kalina on Unsplash