Город События Здоровье Арт Молдова Поехали История Подкаст Гид по Кишинёву Wine like a local

Подписывайся

27 апреля 2024

3 простых завтрака: сырники с вишней, из рикотты и на овсяной муке

Спорим, таких сырников вы еще не пробовали? Locals уже рассказывал про классные рецепты сырников, а сегодня – вторая часть. Все рецепты точно проверены и точно у вас получатся. Пробуйте!

Сырники с сушеной вишней

Что нужно

  • 400 г творога,
  • 2 ст. л. пшеничной муки,
  • 3 ст. л. манки,
  • 1 яйцо,
  • 2 ст. л. сметаны,
  • 3 ст. л. сахара,
  • щепотка соли,
  • сушеная вишня или другие сухофрукты.

Как готовить

  1. Если творог крупнозернистый, протереть его через сито. Добавить яйца, сметану, соль, сахар. Перемешать.
  2. Добавить муку и манку. В этот же момент добавляются наполнители – сушеная вишня, изюм, курага и т.
  3. Замесить однородное тесто и дать ему постоять минут 10–15. Важно: тесто в итоге не должно получиться крутым – оно должно быть такой консистенции, чтобы из него можно было худо-бедно слепить сырники.
  4. Отделять порционные кусочки ложкой и класть их на тарелку с мукой. Из каждого кусочка скатывать шарик, обваливать в муке и придавать ему приплюснутую форму.
  5. Жарить на растительном масле на среднем нагреве до румяной корочки с двух сторон. Подавать со сметаной или вареньем.

Мини-сырники из рикотты

Что нужно

  • 200 г рикотты,
  • 100 г муки (может понадобиться меньше, в зависимости от жирности рикотты),
  • 20 г сахарной пудры.

Как готовить

1. Смешать все ингредиенты.

2. Сформовать мини-сырнички и обжарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.

Подавать со сметаной или тем, что больше нравится.

ПП-сырники на овсяной муке

Что нужно

Для сырников:

  • 300 г творога 5%-ной жирности,
  • 1 яйцо,
  • 40 г овсяной муки,
  • сахарозаменитель по вкусу,
  • щепотка соли.

Дополнительно:

  • 20 г овсяной муки,
  • 15 г растительного масла.

Как готовить

  1. Творог протереть через сито. Добавить яйцо, сахарозаменитель по вкусу, щепотку соли и овсяную муку. Вымесить до однородного состояния (можно ручным миксером).

  2. Разделить массу на части.

  3. Рабочую поверхность подпылить мукой и сформовать сырники при помощи ножа или стакана.

  4. Сковороду с растительным маслом разогреть на огне чуть слабее среднего. Выложить сырники и жарить с двух сторон (примерно по 4-5 минут с каждой).

Подписывайся