Завтраки дома — не только приятное времяпрепровождение и способ подкрепиться, но и возможность начать день с чего-нибудь нового и полезного. Мы выбрали три рецепта, которые не сложно повторить дома.
13 апреля 2024
3 простых завтрака: мусс из тунца, паштет из фасоли и классический хумус
Мусс из тунца и крем-чиза
Что нужно
-
тунец филе натуральный – 190 г
-
сыр мягкий КремЧиз – 200 г
-
лук белый – 1/4 шт.
-
багет – 6 ломтиков
-
оливковое масло – 2 ч. ложки
-
тимьян свежий – веточка
-
соль – по вкусу
Как готовить
- Кусочки тунца выложите в стакан блендера, жидкость из банки пока не выливайте.
- Добавьте к тунцу творожный сыр и четвертинку белого лука, пробейте всё вместе до однородности.
- Если смесь получилась слишком густой, добавьте немного жидкости из банки с тунцом. Попробуйте паштет, посолите по вкусу.
- Нарежьте багет красивыми ломтиками, выложите на противень, сбрызните оливковым маслом и посыпьте листиками тимьяна. Подсушите в духовке при 200 °C около 5 минут или поджарьте на гриле.
- Подавайте паштет с багетом.
- Хранить такой паштет можно в холодильнике в закрытой ёмкости не дольше двух суток.
Паштет из фасоли с грибами и орехами
Что нужно
-
фасоль красная натуральная (консервированная) – 1 шт. (400 г)
-
шампиньоны – 100 г
-
лук репчатый – 1 шт.
-
чеснок – 2 зубчика
-
орехи грецкие – 50 г
-
кинза – пучок
-
кориандр молотый – щепотка
-
масло растительное – 1 ст. ложка
-
соль – по вкусу
Как готовить
- Шампиньоны нарежьте ломтиками, лук — кубиками. Обжарьте вместе лук и шампиньоны на растительном масле до золотистости.
- Сложите в блендер лук и грибы, добавьте грецкие орехи, очищенные зубчики чеснока, кинзу (немного оставьте для украшения), соль, перец и кориандр.
- Пробейте всё в однородную массу.
- Храните паштет в холодильнике не дольше 2-3 дней. Подавайте на хлебе или как добавку к печёному картофелю, рису или овощному салату.
Хумус классический
Что нужно
-
нут натуральный консервированный – 1 банка
-
паста тахини из кунжута – 2 ст. ложки
-
зира – 1 ч. ложка
-
чеснок – 1 зубчик
-
масло оливковое Extra Virgin – 2 ст. ложки
-
лимон – 1/2 шт.
-
соль – 1/2 ч. ложки
-
вода от варки нута – 50-70 мл
Как готовить
- Нут вместе с жидкостью из банки поместите в кастрюльку, долейте немного воды, чтобы покрывала нут полностью, и варите в течение 5 минут. Затем отлейте примерно половину стакана жидкости от варки, остальное слейте и промойте нут холодной водой.
- Слегка потрите горсть нута между ладонями, так чешуйки быстро отделятся. Очистите весь нут, удалив верхние чешуйки, они не понадобятся.
- В блендер поместите нут, тахини, оливковое масло, зубчик чеснока (удалите внутренний росток), сок половины лимона, смолотую зиру и соль. Добавьте примерно 50 мл воды от варки нута и измельчите в блендере до консистенции неплотной пасты. Если нужно, добавьте ещё жидкости.
- Подавайте нут с лепёшками, свежими овощами или так, как вам больше нравится.