11 декабря 2023
Как в кино: 8 рецептов из фильмов и сериалов, которые можно приготовить на Новый год
Как в кино: 8 рецептов из фильмов и сериалов, которые можно приготовить на Новый год
Новогодние праздники все ближе и ближе, поэтому самое время начать составлять меню. Можно приготовить все то же самое, что и в прошлые года, а можно вдохновиться поп-культурой и почувствовать себя героем фильма. Собрали для вас рецепты блюд, которые готовили в фильмах и сериалах, чтобы этот Новый год стал более атмосферным и необычным.
Рататуй из мультфильма «Рататуй»
Ингредиенты
- Кабачок цукини – 500 г
- Баклажан – 500 г
- Помидоры – 500 г
- Помидоры – 400 г
- Морковь – 100 г
- Лук репчатый – 150 г
- Перец сладкий – 300 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Сахар – 2 ч.л.
- Оливковое масло – 4 ст.л.
- Тимьян – 5 г
- Розмарин – 5 г
- Базилик зеленый – 5 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый – 1,5 ч.л.
Свиные ребрышки из сериала «Карточный домик»
Ингредиенты
- Свиные ребра – 1-2 кг
- морковь – 1 штука
- луковица – 1 штука
- пару стеблей сельдерея
- несколько зубчиков чеснока
- кусочек имбиря
- копченая сушеная груша или копченый чернослив
- соль, сахар черный молотый перец по вкусу
- растительное масло для обжаривания
Соус-глазурь:
- томатная паста или кетчуп – 2 ст.л.
- мед – 3 ст.л.
- соевого соуса – 3 ч.л.
- копченая паприка – ч.л.
- сухой чеснок – 1/2 ч.л.
Говядина по-бургундски из фильма «Джули и Джулия»
Ингредиенты
Для маринада:
- Говядина – 800 г, нарезанной кубиками размером 4–5 см
- Морковь – 2 штуки
- Лук – 16 штук
- Лавровый лист
- 3 веточки тимьяна
- Красное вино, Пино Нуар
Подрумянивание говядины:
- Оливковое или растительное – 3 ст.л.
- Соль – 3/4 ч.л.
- Перец – 1/2 ч.л.
Готовка:
- Грибы – 200 г
- Бекона весом – 150 г
- Сливочное масло – 50 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Мука – 6 ст.л.
- Говяжий бульон – 3 стакана (с низким содержанием натрия), желательно домашнего;
- Соль – 1/4 ч.л.
- Нарезанная петрушка для украшения – 2 ст.л.
Сливочное пиво из фильма «Гарри Поттер»
Ингредиенты
Для напитка:
- Крем-сода – 4 стакана
- Карамельный/ирисковый сироп (Butterscotch) – 2 ложки
Для начинки:
- Жирные сливки – 1 стакан
- Сахарная пудра – 2 ложки
- Карамельный сироп – 2 ложки
- Топленое сливочное масло – 2 ст.л.
Луковый суп из фильма «Бриджит Джонс»
Ингредиенты
- Лук репчатый – 1 кг
- Бульон овощной – 1 литр
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Хлеб – 2 кусочка
- Сыр полутвердый – 75 г
- Вино белое сухое – 200 мл
- Коньяк – 50 мл
- Мука – 1 ст. ложка
- Розмарин – 2 веточки
- Тимьян –2 веточки
- Лавровый лист – 2 листа
- Соль по вкусу
Ананасовый пирог из сериала «Отчаянные домохозяйки»
Ингредиенты
- Сливочное масло – 150 г
- Сахар – 100-150 г
- Мука – 150 г
- Яйца – 3 штуки
- Разрыхлитель – 1 пакетик (10г)
- Консервированные ананасы – 1 банка
Для карамели:
- Сахар – 150 г
- Вода – 50 мл
Лимонный пирог из сериала «Отчаянные домохозяйки»
Ингредиенты
Для теста:
- Мука – 250 г
- Сахар – 100 г
- Холодное сливочное масло – 140 г
- Яйцо – 1 штука
- Щепотка соли
Для начинки:
- Сахар – 250 г
- Холодная вода – 220 мл
- Крахмал – 110 г
- Лимонный сок – 250 мл
- Цедра – 2 лимона
- Яичные желтки – 6 штук
- Кипяток – 440 мл
- Щепотка соли
Для меренги (если хотите большую шапочку, ингредиенты нужно увеличить в два-три раза):
- Белки – 60 г (примерно от двух яиц)
- Сахар – 120 г
- Вода – 30 мл
- 1 ч.л. лимонного сока или щепотка лимонной кислоты
Печенье бабушки Фиби из сериала «Друзья»
Ингредиенты
- Сливочное масло – 230 г
- Коричневый сахар – 200 г
- Белый сахар – 80 г
- Ванильный сахар – 20 г
- Мука – 315 г
- 2 яйца + 1 желток
- (По желанию) Бурбон – 1 ч.л.
- Цедра половины апельсина
- Пищевая сода – 1 ч.л.
- Темный 70% шоколад – 340 г
- Щепотка морской соли
Photo by Michele Purin on Unsplash