11 декабря 2023

Как в кино: 8 рецептов из фильмов и сериалов, которые можно приготовить на Новый год

Как в кино: 8 рецептов из фильмов и сериалов, которые можно приготовить на Новый год

Новогодние праздники все ближе и ближе, поэтому самое время начать составлять меню. Можно приготовить все то же самое, что и в прошлые года, а можно вдохновиться поп-культурой и почувствовать себя героем фильма. Собрали для вас рецепты блюд, которые готовили в фильмах и сериалах, чтобы этот Новый год стал более атмосферным и необычным.

Рататуй из мультфильма «Рататуй»

Ингредиенты

  • Кабачок цукини – 500 г
  • Баклажан – 500 г
  • Помидоры – 500 г
  • Помидоры – 400 г
  • Морковь – 100 г
  • Лук репчатый – 150 г
  • Перец сладкий – 300 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Оливковое масло – 4 ст.л.
  • Тимьян – 5 г
  • Розмарин – 5 г
  • Базилик зеленый – 5 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый – 1,5 ч.л.

Свиные ребрышки из сериала «Карточный домик»

Ингредиенты

  • Свиные ребра – 1-2 кг
  • морковь – 1 штука
  • луковица – 1 штука
  • пару стеблей сельдерея
  • несколько зубчиков чеснока
  • кусочек имбиря
  • копченая сушеная груша или копченый чернослив
  • соль, сахар черный молотый перец по вкусу
  • растительное масло для обжаривания

Соус-глазурь:

  • томатная паста или кетчуп – 2 ст.л.
  • мед – 3 ст.л.
  • соевого соуса – 3 ч.л.
  • копченая паприка – ч.л.
  • сухой чеснок – 1/2 ч.л.

Говядина по-бургундски из фильма «Джули и Джулия»

Ингредиенты

Для маринада:

  • Говядина – 800 г, нарезанной кубиками размером 4–5 см
  • Морковь – 2 штуки
  • Лук – 16 штук
  • Лавровый лист
  • 3 веточки тимьяна
  • Красное вино, Пино Нуар

Подрумянивание говядины:

  • Оливковое или растительное – 3 ст.л.
  • Соль – 3/4 ч.л.
  • Перец – 1/2 ч.л.

Готовка:

  • Грибы – 200 г
  • Бекона весом – 150 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Мука – 6 ст.л.
  • Говяжий бульон – 3 стакана (с низким содержанием натрия), желательно домашнего;
  • Соль – 1/4 ч.л.
  • Нарезанная петрушка для украшения – 2 ст.л.

Сливочное пиво из фильма «Гарри Поттер» 

Ингредиенты

Для напитка:

  • Крем-сода – 4 стакана
  • Карамельный/ирисковый сироп (Butterscotch) – 2 ложки

Для начинки:

  • Жирные сливки – 1 стакан
  • Сахарная пудра – 2 ложки
  • Карамельный сироп – 2 ложки
  • Топленое сливочное масло – 2 ст.л.

Луковый суп из фильма «Бриджит Джонс»

Ингредиенты

  • Лук репчатый – 1 кг
  • Бульон овощной – 1 литр
  • Сливочное масло – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Хлеб – 2 кусочка
  • Сыр полутвердый – 75 г
  • Вино белое сухое – 200 мл
  • Коньяк – 50 мл
  • Мука – 1 ст. ложка
  • Розмарин – 2 веточки
  • Тимьян –2 веточки
  • Лавровый лист – 2 листа
  • Соль по вкусу

Ананасовый пирог из сериала «Отчаянные домохозяйки»

Ингредиенты

  • Сливочное масло – 150 г
  • Сахар – 100-150 г
  • Мука – 150 г
  • Яйца – 3 штуки
  • Разрыхлитель – 1 пакетик (10г)
  • Консервированные ананасы – 1 банка

Для карамели:

  • Сахар – 150 г
  • Вода – 50 мл

Лимонный пирог из сериала «Отчаянные домохозяйки»

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука – 250 г
  • Сахар – 100 г
  • Холодное сливочное масло – 140 г
  • Яйцо – 1 штука
  • Щепотка соли

Для начинки:

  • Сахар – 250 г
  • Холодная вода – 220 мл
  • Крахмал – 110 г
  • Лимонный сок – 250 мл
  • Цедра – 2 лимона
  • Яичные желтки – 6 штук
  • Кипяток – 440 мл
  • Щепотка соли

Для меренги (если хотите большую шапочку, ингредиенты нужно увеличить в два-три раза):

  • Белки – 60 г (примерно от двух яиц)
  • Сахар – 120 г
  • Вода – 30 мл
  • 1 ч.л. лимонного сока или щепотка лимонной кислоты

Печенье бабушки Фиби из сериала «Друзья»

Ингредиенты

  • Сливочное масло – 230 г
  • Коричневый сахар – 200 г
  • Белый сахар – 80 г
  • Ванильный сахар – 20 г
  • Мука – 315 г
  • 2 яйца + 1 желток
  • (По желанию) Бурбон – 1 ч.л.
  • Цедра половины апельсина
  • Пищевая сода – 1 ч.л.
  • Темный 70% шоколад – 340 г
  • Щепотка морской соли

Photo by Michele Purin on Unsplash

Подписывайся