Нехватка белка — одна из частых проблем. Поэтому яйца на завтрак — неплохой вариант для того, чтобы начать решать ее с самого утра. Кроме того, яичный желток — это источник витаминов А и Е, а также полезных жирных кислот, которые положительно влияют на работу мозга. Чтобы омлет принес максимальную пользу, старайтесь использовать яйца от куриц свободного выпаса и добавлять к нему полезные овощи и зелень.
28 января 2023
3 простых завтрака: омлеты
Омлет с пряными травами
Что нужно:
- куриное яйцо – 3 штуки
- петрушка – 5 г
- укроп – 5 г
- сливочное масло – 20 г
- соль – по вкусу
- молотый белый перец – по вкусу
Как готовить
- Яйца смешать с солью, перцем и нарубленными травами.
- В сковороде растопить сливочное масло.
- Яйца влить в сковороду на сливочное масло, как только оно начнет интенсивно шкварчать. Как только омлет начнет густеть, подвернуть лопаткой его края к центру, после чего снять с огня и несколько секунд дотомить на жару, оставшемся в сковороде.
Омлетный рулет с творогом и зеленью
Что нужно:
Для начинки:
- творог 250 г
- молоко 1 ст. л.
- шпинат 1 пучок
- зеленый лук (перья) 3 шт.
- петрушка свежая 1/2 пучка
- соль 1 щепотка
Для рулета:
- белки яиц 4 шт.
- желтки яиц 2 шт.
- соль 1 щепотка
- молоко 1 ст. л.
Как готовить
- Готовим рулетную основу. Желтки смешать с молоком. Белки взбить до плотных пик с щепоткой соли, аккуратно вмешать желтки к белкам. Выложить массу в прямоугольник на застеленный пергаментом противень. Выпекать при 180С около 10 мин. Вынуть, дать остыть.
- Пока основа остывает, взбить творог с молоком блендером, добавить мелко нарезанную зелень и соль. Намазать начинку на омлет, свернуть рулетом. Дать настояться некоторое время. Вкусно в теплом и в холодном виде!
Омлет со шпинатом и сыром
Что нужно:
- шпинат – 50 г
- масло растительное – 10 г
- лук репчатый – 30 г
- яйца – 2 шт
- чеснок – 3 г
- сыр сулугуни – 20 г
- сванская соль – щепотка
- кинза – 5 г
- петрушка – 5 г
Как готовить
- Нарезать кубиками репчатый лук. Мелко нарезанный чеснок вместе с луком обжарить до полуготовности на сковороде.
-
Очистить и хорошо промыть шпинат. Добавить к луку с чесноком и обжарить еше 1-2 минуты, посыпать сванской солью. Залить немного взбитыми яйцами и еще раз посолить.
-
Добавить порубленную кинзу, петрушку, посыпать нарезанным кубиками сыром и накрыть крышкой, чтобы сыр подпекся.