На дворе декабрь, а значит пришло время самого праздничного зимнего напитка. Согревающий и пряный ягодный глинтвейн можно быстро приготовить на домашней вечеринке, выпить во время прогулок по снежному городу или на неторопливом бранче в выходные.
16 декабря 2022
Простые рецепты классического глинтвейна для зимних вечеров
Классический глинтвейн с яблоком
Что нужно:
- Красное сухое вино — 1 л
- Яблоко — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Имбирь (по желанию) — кусочек ~ 2×4 см
- Корица — 1–2 палочки
- Гвоздика — 5 шт.
- Душистый перец — 10 горошин
- Жидкий цветочный мед — 100 мл
Как готовить
- Натрите апельсиновую цедру. Затем нарежьте яблоко, апельсин и лимон кубиками или дольками среднего размера.
- Смешайте все ингредиенты, кроме меда, в кастрюле, доведите до кипения. Как только жидкость закипит, снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение часа.
- Процедите жидкость через сито от фруктов и пряностей. Добавьте мед и размешайте до полного растворения.
- В каждую порцию готового глинтвейна положите по щепотке апельсиновой цедры.
Глинтвейн на темном пиве
Что нужно:
- Темное пиво – 700 мл
- Кардамон – 1 г
- Имбирь – 5 г
- Палочки корицы – 1 штука
- Мускатный орех – 0,4 г
- Гвоздика – 3 штуки
- Мед – 5 чайных ложек
- Апельсины – 1 штука
- Лимон – 1 штука
Как готовить
- Залить в сотейник примерно полторы бутылки темного пива. Поставить на средний огонь. Как только появятся первые пузырьки, снять сотейник с огня. Главное — не доводить до кипения.
- Добавить специи: кардамон, имбирь, корицу, мускатный орех, гвоздику и мед.
- Добавить цедру лимона и снова поставить сотейник на огонь. Украсить палочкой корицы и апельсиновыми кольцами.
Глёг с миндалем, изюмом и пряностями
Что нужно:
- Красное сухое вино – 750 мл
- Мед – 100 г
- Палочки корицы – 2 штуки
- Гвоздика – 1 штука
- Кардамон – 2 штуки
- Апельсины – 1 штука
- Коньяк – 50 г
- Изюм – 100 г
- Очищенный миндаль – 100 г
Как готовить
- Вылить вино и коньяк в кастрюлю, нагреть до 60–70 градусов. Точка кипения алкоголя 78 градусов, поэтому не стоит нагревать выше этой температуры, иначе алкоголь испарится.
- Добавить остальные ингредиенты, от апельсина нужна только цедра. Выключить огонь и дать настояться как минимум тридцать минут. Когда напиток будет готов, нагреть, процедить и подавать.
- Перед подачей в небольшие стеклянные стаканы можно предварительно положить немного миндаля и изюма.