16 декабря 2022

Простые рецепты классического глинтвейна для зимних вечеров

На дворе декабрь, а значит пришло время самого праздничного зимнего напитка. Согревающий и пряный ягодный глинтвейн можно быстро приготовить на домашней вечеринке, выпить во время прогулок по снежному городу или на неторопливом бранче в выходные.

Классический глинтвейн с яблоком

Что нужно:

  • Красное сухое вино — 1 л
  • Яблоко — 1 шт.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Имбирь (по желанию) — кусочек ~ 2×4 см
  • Корица — 1–2 палочки
  • Гвоздика — 5 шт.
  • Душистый перец — 10 горошин
  • Жидкий цветочный мед — 100 мл

Как готовить

  1. Натрите апельсиновую цедру. Затем нарежьте яблоко, апельсин и лимон кубиками или дольками среднего размера.
  2. Смешайте все ингредиенты, кроме меда, в кастрюле, доведите до кипения. Как только жидкость закипит, снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение часа.
  3. Процедите жидкость через сито от фруктов и пряностей. Добавьте мед и размешайте до полного растворения.
  4. В каждую порцию готового глинтвейна положите по щепотке апельсиновой цедры.

Глинтвейн на темном пиве

Что нужно:

  • Темное пиво – 700 мл
  • Кардамон – 1 г
  • Имбирь – 5 г
  • Палочки корицы – 1 штука
  • Мускатный орех – 0,4 г
  • Гвоздика – 3 штуки
  • Мед – 5 чайных ложек
  • Апельсины – 1 штука
  • Лимон – 1 штука

Как готовить

  1. Залить в сотейник примерно полторы бутылки темного пива. Поставить на средний огонь. Как только появятся первые пузырьки, снять сотейник с огня. Главное — не доводить до кипения.
  2. Добавить специи: кардамон, имбирь, корицу, мускатный орех, гвоздику и мед.
  3. Добавить цедру лимона и снова поставить сотейник на огонь. Украсить палочкой корицы и апельсиновыми кольцами.

Глёг с миндалем, изюмом и пряностями

Что нужно:

 

  • Красное сухое вино – 750 мл
  •  Мед – 100 г
  • Палочки корицы – 2 штуки
  • Гвоздика – 1 штука
  • Кардамон – 2 штуки
  • Апельсины – 1 штука
  • Коньяк – 50 г
  • Изюм – 100 г
  • Очищенный миндаль – 100 г

Как готовить

  1. Вылить вино и коньяк в кастрюлю, нагреть до 60–70 градусов. Точка кипения алкоголя 78 градусов, поэтому не стоит нагревать выше этой температуры, иначе алкоголь испарится.
  2. Добавить остальные ингредиенты, от апельсина нужна только цедра. Выключить огонь и дать настояться как минимум тридцать минут. Когда напиток будет готов, нагреть, процедить и подавать.
  3. Перед подачей в небольшие стеклянные стаканы можно предварительно положить немного миндаля и изюма.

Подписывайся