3 простых завтрака: запеканки
Telegram

Завтраками часто пренебрегают —  например, если с утра кусок не лезет в горло или когда банально нет времени приготовить то, что действительно захочется съесть. Чтобы вы могли с новыми силами взяться за свои дела, Locals продолжает собирать несложные рецепты быстрых в приготовлении блюд, которые помогут проснуться. Сегодня – несложные и вкусные запеканки.

Львовский сырник

Что нужно:

  • 700 г творога (жирность 9%)
  • 150 г яиц (3 шт.)
  • 100 г сахара (4 ст.л)
  • 50 г сметаны (не менее 20%)
  • 50 г сливочного масла
  • 30 г манной крупы
  • цедра одного лимона (или апельсина)
  • 100 г светлого изюма

Глазурь:

  • 100-150 г шоколада
  • 1 ст.л растительного масла без запаха

Как готовить

  1. Протрите творог через мелкое сито (но не обязательно, дальше используем блендер).
  2. Добавьте к творогу сметану, растопленное сливочное масло, сахар, манку и цедру.
  3. Перемешайте до однородности.
  4. Пробейте массу погружным блендером.
  5. Протрите яйца через сито, добавьте к полученной массе яйца и аккуратно вмешайте.
  6. Добавьте, заранее промытый и просушенный изюм.
  7. Смажьте форму маслом, уложите в форму пергамент.
  8. Выложите творожную массу и разровняйте. Накройте пергаментом, поставьте сверху груз.
  9. Отправьте в разогретую до 170-180°С духовку на 30 минут. Снимите груз и выпекайте еще 10-15 минут.
  10. Переверните форму с готовым сырником на дощечку, снимите форму и пергамент, оставь остывать при комнатной температуре. После – уберите в холодильник минимум на 5 часов.
  11. Спустя время заглазируйте сырник: растопите шоколад с растительным маслом. Положите сырник на решетку и залейте глазурью. Снимите с решетки, уберите в холодильник на 15-20 минут для стабилизации.

Ванильная творожная запеканка

Что нужно:

  • Сметана – 200 г
  • Мягкий обезжиренный творог – 750 г
  • Сахар – 3 столовые ложки
  • Яйцо куриное – 3 штуки
  • Ванильный сахар – 30 г
  • Соль – щепотка
  • Пшеничная мука – 2 столовые ложки

Как готовить

  1. Яйца взбить с сахаром и солью.
  2. Добавить сметану, творог и тщательно перемешать.
  3. Всыпать муку и снова как следует перемешать до однородности, комков быть не должно.
  4. Форму смазать маслом, выложить в нее тесто и поставить в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут.
  5. Готовую запеканку остудить. Подавать лучше всего охлажденной, с сиропом, ягодами или вареньем по вкусу.

Творожная запеканка

Что нужно

Нежирный творог — 250 г
Нежирная сметана — 100 г
Яйца — 2 штуки
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Сливочное масло
Ягоды

Как готовить

  1. Очень хорошо взбиваем яйца с сахаром – это важно, запеканка будет пышнее!
  2. Дальше крахмал – опять хорошо взбиваем.
  3. Далее сметану и творог, превращаем все в однородную массу.
  4. Смазываем дно формочек для запекания сливочным маслом, выкладываем ягоды, слегка посыпаем их сахаром и заливаем тестом. Ягоды могут быть и замороженные (только не кладите их много – они пустят сок!).  А еще лучше – разморозьте их предварительно и отожмите лишнюю жидкость. И прекрасно, если сахар будет ванильным.
  5. Отправляем формочки в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30, до готовности, посматривайте! Не надо ее сильно запекать.
  6. Делаем любой ягодный соус: ягоды отправляем в блендер с небольшим количеством сметаны и сахарной пудры (или сахаром). Если у вас нет свежих ягод – растопите на горячей сковороде с сахаром замороженные, а остальное все то же самое.

 

Telegram