Бельгийские пивные, кабачковые и классические – 3 простых рецепта оладий для вашего завтрака.
03 сентября 2022
3 простых завтрака: оладьи
Бельгийские пивные оладьи
Что нужно:
- Пшеничная мука – 200 г
- Куриное яйцо – 4 штуки
- Светлое пиво – 200 мл
- Сухие дрожжи – 5 г
- Сливочное масло – 60 г
- Соль – по вкусу
- Сливки 35%-ные – 100 мл
- Сахар – 130 г
- Ягодный соус – 3 столовые ложки
Как готовить
- Смешать в миске все сухие ингредиенты с яйцом. Растопить сливочное масло и добавить к смеси. Смешать все венчиком до однородности.
- Аккуратно влить пиво — так, чтобы оно не сильно пенилось. Перемешать опять венчиком и залить в силиконовые формы для маффинов.
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на пятнадцать минут.
- Когда оладьи испекутся, достать их из духовки, дать им немного остыть и вытащить из форм.
- Хорошо взбить сливки с сахаром — эта смесь называется крем шантильи. Подавать пивные оладьи с ягодным соусом и взбитыми сливками.
Оладьи на кефире
Что нужно:
- Кефир – ½ л
- Сахар – 3 столовые ложки
- Соль – 1 чайная ложка
- Пшеничная мука – 2 стакана
- Сода – 1 чайная ложка
- Растительное масло – по вкусу
- Сливочное масло – по вкусу
- Сметана – по вкусу
- Варенье – по вкусу
Как готовить
- Кефир смешать с сахаром, солью и содой.
- Постепенно вмешать муку так, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
- Разогреть сковороду. Если она не антипригарная, добавить масло: сливочное, растительное или их смесь.
- Выложить тесто столовой ложкой на раскаленную сковороду, жарить около полутора минут, на поверхности теста должны появиться пузырьки, а внизу тесто должно зазолотиться.
- Перевернуть оладьи и жарить их еще около минуты, до такого же золотистого цвета. Так же поступить со всем тестом. Подавать оладьи со сметаной и любимым вареньем.
Кабачковые оладьи с лимонной цедрой и кукурузной мукой
Что нужно:
- Кабачки – 300 г
- Куриное яйцо – 1 штука
- Кукурузная мука – 50 г
- Пшеничная мука – 30 г
- Лимон – 1 штука
- Соль – по вкусу
Как готовить
- Кабачок натереть на крупной терке и посолить. Спустя 5 минут отжать сок при помощи нетканых полотенец.
- Смешать вилкой кабачок, яйцо, муку, кукурузную муку и цедру 1 лимона.
- Сформировать и пожарить оладьи на растительном масле с обеих сторон. Подавать со сметаной или сливочным сыром.