Бранч — гибрид завтрака и обеда, уютное сибаритство выходного дня, когда человек встает поздно, а выпивать начинает рано, завтрак плавно переходит в обед и все это длится очень долго. Делимся несложными рецептами вкусных и очень разных бранчей.
30 апреля 2022
3 идеи для вкусного бранча: фриттата, хашбраун и полезный боул
Омлет по-итальянски со шпинатом
Фриттата — отличная альтернатива привычному омлету. Приготовить ее можно не только на сковороде, но и в духовке, используя кокотницы или рамекины. Начинка может быть любой: стручковая фасоль, болгарский перец, ветчина или шпинат с чесноком — подойдет все. В нашем рецепте ингредиенты рассчитаны на три порции.
Что нужно:
- яйца куриные — 6 шт.
- сливки — 100 мл
- шпинат — 3 горсти
- болгарский перец — 1 шт.
- сыр — 70 г
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец черный свежемолотый — по вкусу
Как готовить
- Болгарский перец нарежьте небольшим кубиком, чеснок мелко порубите. Выложите овощи на разогретую сковороду с оливковым маслом. Слегка обжарьте.
- Добавьте шпинат и готовьте до размягчения. Удалите лишнюю жидкость.
- В глубокой миске смешайте яйца со сливками, взбейте до однородности. Добавьте соль и перец по вкусу. Сыр натрите на крупной терке.
- Начинку из овощей выложите в кокотницы, залейте яичной массой и посыпьте сыром. Готовьте 15 минут при 180°С в заранее разогретой духовке.
- Подавайте к столу прямо в тех формочках, в которых готовили.
Полезный боул с киноа и яйцом пашот
Блюдо, насыщенное белками, жирами и углеводами, точно оценят друзья, придерживающиеся правильного питания. После такого завтрака-обеда можно и десерт себе позволить!
Что нужно:
- киноа — 110 г
- авокадо — 2 шт.
- яйца куриные — 3 шт.
- огурцы — 1 шт.
- рукола — 3 горсти
- оливковое масло — 2 ст. л.
- кунжут — по вкусу
- соль — по вкусу
- перец черный свежемолотый — по вкусу
Как готовить
- Сварите киноа согласно инструкции на упаковке.
- Вымойте зелень и просушите. Произвольно нарежьте огурец и авокадо.
- Сварите яйцо пашот.
- Соберите боул. В центр — киноа, по бокам — руколу, огурец, авокадо и пашот. Приправьте блюдо солью и перцем.
- Перед подачей дополните небольшим количеством оливкового масла и кунжута.
Оригинальные хашбрауны
Чтобы приготовить необычное блюдо из картошки, сначала следует сделать пюре без молока. Подумайте заранее, с каким соусом подадите блюдо. При желании в тесто можно добавить зелень или чеснок, пропущенный через пресс.
Что нужно
- картофельное пюре — 600 г
- мука пшеничная — 5 ст. л.
- сыр твердый — 100 г
- яйца куриные — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- панировочные сухари — 70 г
- растительное масло — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец черный свежемолотый — по вкусу
Как готовить
- Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на растительном масле до золотистости.
- Сыр натрите на терке, выложите в глубокую миску.
- Добавьте картофельное пюре, муку, куриное яйцо, жареный лук и специи по вкусу. Смешайте до однородности и сформируйте небольшие шарики.
- Из шариков сделайте заготовки. Обваляйте в панировочных сухарях.
- Обжаривайте на растительном масле до готовности с обеих сторон. Также хашбрауны можно запечь в духовке.