13 ноября 2021
3 просты завтрака: пончики и сырники
В этой подборке мы собрали три рецепта разных и вкусных сырников и пончиков, которые несложно повторить дома.
Сырные пончики
Что нужно:
- 400 г творога в брикете
- 200 г сыра тильзитер
- 2 ст. л. зелени (смесь укропа, лука, петрушки)
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. цельнозерновой муки
- 1 ст. л. кунжута
- перец по вкусу
Как готовить
- Разогреть духовку до 180 °С.
- Смешать творог, сыр, зелень, яйцо, сметану и муку. Оставить смесь на 5–10 минут.
- Затем влажными руками скатать шарики, выложить их на противень, немного прижать и сделать ямочки в центре.
- Готовые пончики присыпать тёртым сыром, чёрным перцем и кунжутом. Отправить запекаться до золотистого цвета при 180 °С на 20–30 минут.
- Подавать пончики тёплыми!
Классические сырники
Что нужно:
- 180 г творога
- 1 желток
- 1 ст. л. сахара
- 3 ст. л. муки
- любое растительное масло для жарки
- мёд для подачи
Как готовить
- Смешать творог, желток и сахар.
- Скатать одинаковые шарики и сформировать каждый в «шайбочку».
- Обвалять в муке и поджарить с обеих сторон на среднем огне, едва сбрызнув сковороду растительным маслом.
- Подавать с мёдом.
Творожные пончики в сахарной пудре
Что нужно:
- Творог – 250 г
- Куриное яйцо – 3 штуки
- Пшеничная мука – 8 столовых ложек
- Сахар – 3 столовые ложки
- Соль – ½ чайные ложки
- Оливковое масло – по вкусу
- Сода – ½ чайные ложки
- Сахарная пудра с ванилью – по вкусу
Как готовить
- В сухую чистую миску выложить творог, добавить яйца, муку, сахар, соду и соль и аккуратно лопаткой или деревянной ложкой смешать все до однородной консистенции.
- В небольшой сотейник налить оливковое (или растительное) масло — столько, чтобы можно было погрузить хотя бы половину пончика. Хорошо разогреть масло.
- При помощи чайной ложки или руками скатать из теста шарики, каждый размером чуть меньше грецкого ореха. Чтобы тесто не липло к рукам, их можно периодически обмакивать в муку.
- Бросить пончики в кипящее масло и жарить на небольшом огне, постоянно переворачивая шумовкой, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон и приобрели красивый золотисто-коричневый оттенок.
- Готовые пончики выложить на бумажное полотенце и оставить на одну-две минуты — чтобы оно впитало лишнее масло. Подавать пончики горячими, выложив на блюдо и посыпав сахарной пудрой, смешанной с ванилином.