04 сентября 2021
3 очень вкусных (и очень фотогеничных) завтрака
Завтраки дома — не только приятное времяпрепровождение и способ подкрепиться, но и возможность начать день с чего-нибудь нового. Мы выбрали три простых, но эффектных рецепта, которые не сложно повторить дома.
Омлет пуляр
Что нужно
- 10 гр. сливочного масл
- 20 мл. молока 3,2%
- 100 гр. варено-копченой индейки
- 5 гр. фисташек
- Столовая ложка растительного масла
- 100 гр. яичного белка
- 160 гр. яичного желтка
- Соль по вкусу
Как готовить
- Отделяем желтки и белки.
- Желтки смешиваем с молоком.
- Белки взбиваем в густую пену.
- На разогретую сковородку выливаем желтки, ставим на медленный огонь.
- Сверху на желтки выкладываем лопаточкой белки толстым слоем, закрываем крышкой и готовим на медленном огне до готовности, пока белки не схватятся.
- Перекладываем на тарелку, разрезаем на две части и одну часть кладем на другую. Украшаем ветчиной из индейки и фисташкой.
Сырники с матчей
Что нужно
- Творог — 120 г
- Яйца — 1 шт.
- Сахар — 1 ст.л.
- Мука — 2 ст.л.
Крем:
- Маскарпоне — 60 г
- Зеленая матча — 5 г
- Сливки 33% — 10 г
- Ягоды — 30 г
Как готовить
- Протрите творог через сито. Полученную массу смешайте с яйцами, сахаром и мукой до однородной консистенции.
- Придайте форму сырников и обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Выключите огонь, накройте крышкой и подержите в тепле еще 2-3 минуты.
- Приготовьте соус: маскарпоне, матчу и сливки смешайте до однородной консистенции.
- Выложите на тарелку полученный крем, сверху сырники и ягоды.
Бриошь с сыром рикотта и ежевикой
Что нужно
- Хлеб бриошь (можно заменить на белый или чиабатту) — 50 г
- Сыр рикотта — 60 г
- Ежевика свежая — 30 г
- Мед цветочный — 20 г
- Масло сливочное — 10 г
- Клубничное варенье — 10 г
- Кунжут — щепотка
Как готовить
- Хлеб нарежьте и обжарьте с двух сторон на сливочном масле.
- Смешайте сыр рикотта с цветочным медом, выложите на обжаренный хлеб.
- Сверху полейте клубничным вареньем, украсьте свежей ежевикой и посыпьте кунжутом.