04 декабря 2020
Никаких больше вечеринок: рецепты несложных коктейлей Которые легко воспроизвести на кухне
По новым правилам бары теперь официально закрываются в 22:00, но многим из нас хочется законного продолжения праздника после полуночи и алкогольных возлияний чуть более сложных, чем смесь виски с колой. В общем, мы выбрали четыре несложных рецепта напитков на любой вкус.
Малиновый Року
Что нужно
- Джин — 45 мл
- Тоник — 50 мл
- Малиновый сироп — 20 мл
- Сок лимона — 10 мл
Как готовить
- Налить в любую емкость с крышкой (стеклянная банка/пластиковый контейнер) 20 мл сиропа из малинового варенья, выдавить три дольки лимона и добавить порцию джина. Поместить в жидкость несколько кусочков льда, плотно закрыть крышкой и энергично взбить.
- Перелить жидкость вместе со льдом в любой бокал подходящего объема (винный бокал, хайбол, рокс или кофейная кружка), долить тоника, перемешать чайной ложкой и украсить ягодкой из банки с вареньем.
- Для изготовления льда дома можно использовать формочки или обычный пластиковый контейнер. Джин и тоник рекомендуется хранить в холодильнике, это сделает ваш коктейль холоднее и позволит сэкономить немного льда.
«Пунш плантатора»
Что нужно
- Ром — 50 мл
- Ананасовый сок — 40 мл
- Лимонный сок — 20 мл
- Сахарный сироп — 10 мл
- Гранатовый сироп — 10 мл
КАК ПРИГОТОВИТЬ СИРОПЫ ДОМА:
САХАРНЫЙ СИРОП
На 200 мл воды добавить 200 г сахара. На среднем огне довести до кипения и полного растворения сахара. Остудить сироп.
ГРАНАТОВЫЙ СИРОП
Очистить гранат (3–4 шт.). Смешать ягоды граната с сахаром (400 г). Добавить 300 мл воды. На среднем огне довести до кипения и через 10–15 минут снять с огня. Остудить сироп.
Как готовить
- Высокий бокал наполнить льдом, который можно заморозить в форме для льда в морозилке. Вместо шейкера можно использовать банку объемом 0,5 литра или спортивную бутылку для воды!
- Смешиваем со льдом ром, сок, гранатовый и сахарный сиропы.
- Удалить из бокала талую воду. Перелить коктейль через ситечко в бокал.
- Украсить любым фруктом, который есть у вас дома.
Stay home sour
Что нужно
- Виски — 50 мл
- Мед, сахар, варенье (на выбор) — 30 мл
- Лимон, лайм, клюква (на выбор) — 15 мл
- Яйцо (куриное или 2–3 перепелиных) — 15 мл белка
- Лед — по вкусу
Как готовить
- Где взять лед? Лайфхак для изолированных: берем пятилитровую емкость из-под питьевой воды, выливаем литр, помещаем в морозильник на ночь. Утром вода приобретет другое агрегатное состояние, пластик тоже замерзнет — и, легко отрезав одну боковинку, вы станете обладателем 6–7 кг льда. Только соблюдайте товарное соседство: лед отлично впитывает ароматы, поэтому рядом с замороженным судаком его хранить не стоит.
- Итак, отмеряем порцию виски, выжимаем, например, лимон или другой цитрус или ягоды (в качестве мерной посуды используйте шот или рюмку). Кстати, лимон предварительно можно помять. И помыть! А можно даже слегка обжарить на сковороде — получите запеченный лимонный сок. Далее — сироп. Нет сиропа? Возьмите мед или варенье. Пару чайных ложек. Сладость контролируйте вручную. Яйца — отделяем белок от желтка.
- Помещаем все ингредиенты в спортивный шейкер. Взбиваем. Добавляем лед, взбиваем еще раз и переливаем в бокал.
Одомашненная «маргарита»
Что нужно
- Текила — 50 мл
- Ликер трипл-сек — 30 мл
- Апельсиновое варенье/джем/конфитюр — 1 ст. л.
- Базилик свежий, зеленый — горсть
- Долька апельсина (с цедрой/кожурой)
- Долька грейпфрута (с цедрой/кожурой)
- Сок лайма или лимона — 25 мл
- Содовая или сухое игристое вино — долить, чтобы заполнить бокал
Как готовить
- В высокий бокал или банку 0,5 литра (она подойдет даже лучше) положить дольку апельсина, дольку грейпфрута и базилик. Слегка подавить все это пестиком (аккуратно, не превращая все в кашу).
- Добавить ложку варенья.
- Заполнить банку кусковым льдом, добавить текилу и ликер.
- Затем все хорошенько перемешать с помощью ложки и долить содовой, а еще лучше сухим игристым вином.