04 июля 2020
3 вкусных завтрака которые можно приготовить заранее
Мы прекрасно знаем, как угнетает вынужденное постоянство в привычках и как отличный завтрак способен поднять настроение. Изобретать велосипед каждое утро нам надоело, так что мы предлагаем 3 достойных рецепта.
Сэндвичи со шпинатом и яйцом
Что нужно
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЯИЧНОЙ ЗАПЕКАНКИ:
- 12 яиц
- 1/2 чашки молока
- 4 чашки молодых листьев шпината, вымытых заранее или вымытых и высушенных полотенцем
- 3 чашки тертого сыра (например, чеддера)
- четверть или половина чашки мелко рубленного лука
- перец и соль по вкусу
- масло
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КАЖДОГО СЭНДВИЧА:
1 порция яичной запеканки
2 ломтика поджаренного хлеба
острый соус по вкусу
Как готовить
- Включить духовку на 170 °C. Тщательно смазать форму для выпечки маслом, не забывая про углы и бортики.
- Равномерно распределить шпинат по дну формы, сверху посыпать его луком и примерно полутора чашками сыра — то есть половиной от всего количества.
- В большую миску разбить все яйца, добавить полчашки молока и взбивать венчиком, пока цвет не станет равномерным. Получившуюся смесь аккуратно залить в форму для выпечки. Можно осторожно подвигать формой из стороны в сторону, чтобы яйца заполнили пространство между листьями шпината. Поверх насыпать оставшийся сыр и поставить в духовку на 22–25 минут.
- Когда яйца уже плотные в середине и золотисто-коричневые по краям, вынуть форму из духовку и оставить остывать на 10 минут. Затем ножом или тонкой лопаточкой отделить запеканку от краев формы, положить сверху разделочную доску и перевернуть.
- Разрезать запеканку на 10–12 кусков. Чтобы съесть сэндвич сразу же, нужно один такой кусок положить на поджаренный хлеб, полить острым соусом по вкусу и накрыть еще одним куском хлеба сверху. Такие сэндвичи получаются влажными, так что есть смысл завернуть один конец — например, в бумажную салфетку.
- Чтобы заморозить яйца и приготовить сэндвичи потом, надо покрыть пленкой подходящий поддон, разложить на ней куски запеканки так, чтобы между ними оставалось немного места. Сверху снова покрыть пленкой и положить в морозильник.
- Когда запеканка затвердеет, каждую порцию отдельно завернуть в пленку и сложить их в пакет. На пакете написать дату приготовления и убрать в морозилку. В таком виде запеканку можно хранить до 6 недель.
- Чтобы разморозить яйца, их нужно положить на тарелку, прикрыть пленкой, в которую они были завернуты, и минуту-полторы разогревать в микроволновке на максимальной мощности.
- Разогретую запеканку осторожно — она будет очень горячей! — положить на ломоть поджаренного хлеба, сверху полить острым соусом и накрыть еще одним куском.
Французские тосты
Что нужно
- буханка нарезанного хлеба вроде халы
- 3 чашки цельного молока
- 3 яйца
- 3 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- по 3 столовые ложки «Бейлиса» и «Куантро» (любой ликер подойдет)
Как готовить
-
Щедро смазать форму для выпечки маслом.
- Плотно уложить хлеб в два слоя в форму. Можно порезать некоторые ломти на более мелкие, чтобы заполнить все пропуски (с этой целью можно использовать ягоды или орехи).
- Взбить молоко, яйца, сахар, соль и ароматизаторы и залить этим хлеб. Посыпать корицей и сахаром.
- Обернуть форму полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на ночь. Хлеб впитает за ночь все молоко.
- Выпекать при 210 °C 30 минут.
- Нарезать порционно и подавать с кленовым сиропом, свежими фруктами, сахарной пудрой или всем вместе.
Гранола
Что нужно
- 6,5 чашки овсяных хлопьев
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка кардамона
- половина чайной ложки корицы
- 1 чашка оливкового масла
- 5 столовых ложек жидкого мёда
- 1,5 чайной ложки экстракта ванили
- 1,5 чашки кокосовой стружки
- 1,5 чашки измельченных грецких орехов
- 1,5 чашки измельченного миндаля
Как готовить
- Разогреть духовку до 175 °C.
- В большой миске смешать овсянку, соль, кардамон и корицу. В миске поменьше смешать оливковое масло, мед (или кленовый сироп) и экстракт ванили. Добавить в овсянку всю получившуюся жидкость, кроме пары столовых ложек.
- Разложить гранолу по двум противням без масла и бумаги для выпекания. Поставить в духовку на 10 минут, перевернуть и запекать еще 10 минут.
- Пока гранола в духовке, слегка измельчить орехи и смешать с оставшимся оливковым маслом.
- После того как гранола проведет в духовке 20 минут, добавить орехи и запекать еще 6–7 минут.
- Достать, дать остыть и хранить в воздухонепроницаемом контейнере. Со временем гранола становится только вкуснее, но хранится не больше месяца.
- Перед тем как подавать, смешать с сушеными фруктами: курагой, вишней, изюмом.