18 июля 2020
3 простых завтрака: овсяная каша с грушей, оладьи из цукини и мчади
Мы прекрасно знаем, как угнетает вынужденное постоянство в привычках и как отличный завтрак способен поднять настроение. Изобретать велосипед каждое утро нам надоело, так что мы предлагаем 3 достойных рецепта.
Овсяная каша с грушей и манго
Что нужно
- Овсяные хлопья экстра – 2 стакана с горкой
- Молоко – 1 стакан
- Вода – 1/2 стакана
- Манго – 1 шт
- Груша – 1 шт
- Сливочное масло – 4 ч. л.
- Соль, тростниковый сахар по вкусу
Как готовить
- Разогреваем, почти до кипения, в одной кастрюльке воду и молоко (коровье, миндальное, соевое — любимое, в общем). Выключаем огонь, засыпаем туда овсяные хлопья, добавляем щепотку соли и закрываем крышкой минут на пять — пусть разбухают и набираются сил, но остаются al dente.
- Полумесяцами нарезаем манго и грушу, присыпаем тростниковым сахаром.
- На сливочном масле поджариваем фрукты с двух сторон.
- Готовую овсянку выкладываем на тарелку, украшаем карамелизированными фруктами и остатками карамели со сковороды, припудриваем сахаром.
Оладьи из цукини с лососем и сыром
Что нужно
- Цукини – 3 шт
- Перец красный острый – 1/4 шт
- Яйцо – 1 шт
- Пшеничная мука – 4 ст. л.
- Растительное масло без запаха – 2 ст. л.
- Сливочное масло – 1 ч. л.
- Слабосоленый лосось – 150 г
- Сыр (любой мягкий или полутвердый сыр без сычужного фрагмента) – 100 г
- Руккола – 1 маленький пучок
- Соль – по вкусу
Как готовить
-
Очищаем цукини от кожуры, измельчаем на терке или в комбайне вместе с четвертинкой острого перца (или с половинкой красного сладкого — красота та же, вкус нежнее) и отжимаем весь сок. Очень уж водянистые эти цукини.
-
В получившуюся розовую массу добавляем муку и яйцо, солим, перемешиваем.
- Растапливаем в растительном масле сливочное, столовой ложкой выкладываем кабачковое тесто на сковороду и жарим оладьи на среднем огне до золотистой корочки.
- Готовые оладьи украшаем лепестками слабосоленого лосося. На гарнир рвем листья рукколы, сверху руками крошим сыр.
Мчади
Что нужно
- Кукурузная мука – 2 стакана
- Вода – 1 стакан
- Сыр сулугуни
- Растительное масло
Как готовить
- Замесить тесто до состояния густой сметаны.
- Раскалить сковороду и налить в нее масло.
- Сформовать из теста лепешки, выложить на сковороду и обжарить с двух сторон.
- Готовые горячие мчади разрезать и вложить в них ломтик сулугуни.