Завтраками часто пренебрегают — например, если с утра кусок не лезет в горло или когда банально нет времени приготовить то, что действительно захочется съесть. Чтобы вы могли с новыми силами взяться за свои дела, Locals продолжает собирать несложные рецепты быстрых в приготовлении блюд, которые помогут проснуться.
Маффины с яблоком и овсяными хлопьями
Что нужно
Пшеничная мука – 160 г
Сахар – 100 г
Растительное масло – 80 мл
Кефир – 250 мл
Овсяные хлопья – 2 стакана
Яйцо куриное – 1 штука
Яблоко – 2,5 штуки
Разрыхлитель – 3 чайные ложки
Как готовить
- В большую миску просеять муку, добавить хлопья, сахар, яблоки, натертые на крупной терке, и разрыхлитель.
- В другой миске взбить яйцо с растительным маслом и кефиром
- Аккуратно влить получившуюся смесь в миску с мукой и тщательно перемешать.
- Выложить тесто в формочки для кексов.
- Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
Творожная запеканка с грушей и овсяными хлопьями
Что нужно
Творог 1,8%-ый – 800 г
Груши «конференц» – 2 штуки
Куриное яйцо (крупное) – 3 штуки
Молоко – 200 мл
Овсяные хлопья – 12 столовых ложек
Как готовить
- Выложить в миску творог и яйца, тщательно перемешать.
- Добавить 8 столовых ложек овсяных хлопьев.
- Влить 120 мл молока. Перемешать до получения однородной массы.
- Выложить 3/4 полученной смеси в форму, смазанную маслом.
- Груши нарезать ломтиками.
- Выложить груши поверх основного слоя и сверху покрыть остатками творожной массы.
- Сделать штрейзель: смешать остатки молока и овсяных хлопьев. Распределить поверх запеканки.
- Выпекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
Оладьи с овсяными хлопьями и лимонной цедрой
Что нужно
Пшеничная мука – 250 г
Яйцо куриное – 1 штука
Разрыхлитель – 2 чайные ложки
Кефир – 500 мл
Овсяные хлопья – 5 столовых ложек
Сахар – 30 г
Ванильный сахар – по вкусу
Молотая корица – по вкусу
Растительное масло – 10 столовых ложек
Лимон – 1 штука
Как готовить
- Кефир подогреть до теплого состояния, вылить в миску, разбить туда же куриное яйцо, перемешать. Добавить 30 граммов сахарного песка, ванильный сахар.
- Добавить муку, разрыхлитель, хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков. Если кефир хорошо подогрет, то разрыхлитель начнёт пениться, и оладьи будут более пышными. Вмешайте в тесто все овсяные хлопья, хорошо перемешать, дать настояться 5 минут, после чего натереть в миску цедру одного лимона и по желанию добавить лимонный сок. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
- Разогреть сковороду, налить на нее 2 ст.л. растительного масла, столовой ложкой зачерпывать тесто и выливать на сковороду на расстоянии друг от друга, чтобы не получилась одна большая оладья. Примерно через 40 секунд оладьи подрумянятся с одной стороны, тогда их нужно аккуратно поддеть лопаткой или вилкой и перевернуть на непрожаренную сторону. Старайтесь немного «шлепнуть» оладью на сковороду, чтобы тесто слегка размазалось по поверхности, тогда они получатся более пышными. Для жарки каждой новой порции оладьев нужно наливать еще растительного масла, чтобы они не прилипали к сковороде.
- Готовые оладьи выкладывать в миску на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Желательно делать это на разных тарелках, чтобы нижний слой не пропитался маслом от верхних.
- Оладьи подать горячими, тёплыми или остывшими с любым топингом (я подала с мёдом и орехами пекан), посыпав корицей по желанию (палочка корицы на фото исключительно в целях украшения).