3 простых дынных завтрака: салаты с лаймом и фетой и сэндвичи с ветчиной и базиликом

Мы продолжаем делиться с вами простыми рецептами вкусных завтраков. Сегодня в меню свежие дынные завтраки.

Дыня с лаймом, мятой и имбирем

Что нужно

• 1 лайм
• 1  кг дыни
• 3 столовых ложки свежей мяты
• 1 чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка тёртого имбиря
• 1 столовая ложка мёда

Как готовить

1. Из дыни удалить все косточки и прочее несъедобное. Лучше использовать твёрдую несладкую дыню — типа канталупы. Если такой под рукой нет, берите сладкие сорта, но тогда не добавляйте сахар.
2. Мякоть дыни извлечь из кожуры при помощи чайной ложки.
3. Дынную мякоть поместить в глубокую плошку, туда же настрогать цедры лайма, а потом выжать из лайма сок (помните, цедра предшествует соку, тереть на тёрке выжатый лайм — то ещё удовольствие).
4. Добавить нарубленной мяты, тёртого имбиря, сахара и мёда. Перемешать.
5. Дать настояться в холодильнике, в идеале — полчаса. И подавать.

Сэндвичи с ветчиной, дыней и базиликом

Что нужно

• 6 штук чиабатты
• 200 г ветчины
• 1 дыня
• 50 мл оливкового масла
• 1 пучок базилика
• 1 лимон
• чёрный молотый перец (по вкусу)

Как готовить

1. Шесть небольших хлебцев чиабатты разрезать пополам.
2. Каждую половину смазать соусом, состоящим из оливкового масла extra virgin, лимонного сока и чёрного перца.
3. На хлеб выложить нарезанную тончайшими ломтиками ветчину, напиленную ломтиками потолще дыню, положить на каждый бутерброд по две ветки базилика и накрыть сверху второй половиной чиабатты.

Салат с дыней, фетой и красным луком

Что нужно

• ½ дыни
• 1 небольшой красный сладкий лук
• 1 столовая ложка измельчённых листьев мяты
• 1 лайм
• 100 г сыра феты
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль (по вкусу)
• чёрный молотый перец (по вкусу)

Как готовить

1. Очистить дыню и нарезать её небольшими кубиками.
2. В миске смешать нарезанную мякоть дыни, измельчённый красный лук, раскрошенную фету, мяту, оливковое масло и сок лайма.
3. Посолить и поперчить по вкусу и аккуратно перемешать.