Городской эксперимент: самые вкусные чипсы
Продуктов, которые редакция Locals испытала на себе, с каждым экспериментом становится все больше. После небольшого перерыва мы опять готовы пустить в ход свои вкусовые рецепторы. Сегодня, в день рождения чипсов, мы протестировали, пожалуй, самый популярный в мире снек.
Для экспертизы было закуплено семь упаковок картофельных чипсов с одним и тем же вкусом — сметана и зелень или лука, именно этот вид оказался у всех производителей. Чтобы эксперимент был честным, проходил он вслепую.
Общие рекомендации
У нас чипсами называют два разных продукта - картофельные ломтики, изготовленные из клубней, и изделия, полученные методом формования, которые делают из сухого картофельного пюре, крахмала и муки зерновых культур.
При покупке чипсов обратите внимание на упаковку: она не должна быть поврежденной. Вздувшийся пакет может говорить об отсыревшем продукте. Также внимательно надо изучить и срок годности – обычно от 2 до 6 месяцев. У "правильных" чипсов однотонный цвет, который варьируется от светло-желтого до желто-коричневого. Сломанные чипсы в упаковке допустимы, но их не должно быть слишком много. Классических чипсов идеальной формы не бывает, ведь это просто обжаренный картофель.
Lay's
Цена: 13,03 mdl
Вес: 65 г
Калорийность: 528 ккал
Картофеля 33%
Пожалуй, самые популярные чипсы в нашей стране. Сами ломтики большие, неровные, светло-желтые, что дает надежду на отсутствие большого количества красителей и "химических" приправ. Видна зелень, но есть и немного черных пятнышек. Аромат картофеля улавливается, но присутствует и что-то кисловато-уксусное. Ломаных пластинок почти нет. Что насчет вкуса, то большей части редакции чипсы показались пресными, со слегка уловимым луково-сметанным привкусом. Хотя одна из четырех трестирующих отдала предпочтение именно им, назвав их не пресными и безвкусными, а натуральными и не пересоленными в отличие от всех других образцов.
Оценка: 7/10
Мачо
Цена: 9,51 mdl
Вес: 50 г
Калорийность: 538 ккал
Картофеля % - не указан
Несмотря на отсутствие точного указания процетного количества картофеля, в составе он указан первым. То есть чипсы -"классические". Ломтики равномерно окрашены, желтого-золотистого цвета, посыпаны зеленью. Черных точек или других дефектов нет. Аромат сильный, но не приторный. Ломаных частичек очень мало. Вкус приятный, солоноватый, насыщенный.
Оценка: 8/10
Люкс
Цена: 10,40 mdl
Вес: 71 г
Калорийность: 520 ккал
Картофеля % - не указан
Самая компактная и наполненная упаковка, при стандартном размере в неё вместилось чипсов на 20 грамов больше. Сами чипсы небольшого размера, неравномерно окрашенные, с небольшим количеством зелени. Пахнут маслом. Нам попался пакет с большим количеством ломаных пластинок. Вкус сладко-соленый. В отличие от остальных образцов, у этих чипсов срок годности переваливает за полгода, что намекает на злоупотребление консервантами, но нет, тут всё в порядке и они в пределах нормы.
Оценка: 8/10
Chipster's от Flint
Цена: 8,85 mdl
Вес: 65 г
Калорийность: 538 ккал
Картофеля % - не указан
Неравномерно обжаренные ломтики, цвет варьируется от светло-желтого до коричневатого с разводами. Видны частички зелени. Есть черные пятна, напоминающие толи некачественную обжарку, толи плохо очищенную кожуру картофеля. Много обломков. Запаха специй почти нет, зато прогорклый запах масла чувствуется. Вкус кисло-соленый с кисловатым послевкусием.
Оценка: 6/10
Pringles
Цена: 16,56 mdl
Вес: 40 г
Калорийность: 511 ккал
Картофеля % - не указан
Самые дорогие чипсы из протестированных. И единственные, сделанные из порошкового картофеля. Именно этим обусловлен их идеальный вид – все ломтики одного размера светло-желтого, почти белого, цвета. Чипсы пахнут маслом, но этот аромат не отталкивает. Ломаных пластинок нет. Вкус не ярко выраженный, но приятный и узнаваемый. Упаковка не только привлекательная, но и очень функциональная: ее можно повторно закрыть и взять с собой, не боясь, что чипсы поломаются. Говорят, что форма самих пластинок была создана "под форму" языка. Так или иначе, чипсы и правда идеально "ложатся" и приятно «тают» во рту. Тут мнения дегустаторов разделились: безупречный внешний вид и самый "некартофельный" вкус. Лёгкий налёт из-за которого на пальцах совсем не остаётся жирных следов... Слепое тестирование в данном случае неуместно, эти порошковые чипсы слишком узнаваемы и предвзято любимы.
Оценка: 9/10
Chio
Цена:13,13 mdl
Вес: 65 г
Калорийность: 543 ккал
Картофеля % - не указан
Самые жирные из всех представленных образцов. Чипсы с явными черными точками и зеленью. Аромат кажется химическим, неаппетитным. Ломаные пластинки есть, но их немного. Вкус довольно нейтральный, в меру соленый, отдает уксусом.
Оценка: 5/10
Snekkin
Цена: 8,7 mdl
Вес: 65 г
Калорийность: 538 ккал
Картофеля % - не указан
Еще один аутсайдер нашего обзора. Чипсы хоть и аппетитного цвета, без темных пятен и ломаных пластинок. Аромат неприятный, напоминает кошачий корм. Чипсы очень твёрдые, жуются плохо (зато громко хрустят) пристают к зубам, вкус отдает крахмалом. Присутствует посторонний привкус.
Оценка: 4/10
Итак, в нашем рейтинге чипсов, оказались:
- самыми промасленными "Snekkin"
- самыми калорийными "Chio"
- самыми солёными "Люкс"
- самыми дешёвыми "Snekkin"
- самыми нейтральными по вкусу "Lay's"
- самыми вкусными "Мачо"
- самыми красивыми "Pringles"
Главное, когда едите чипсы, помните, что сам по себе картофель не только не вреден, но и полезен: в нем содержатся витамины C, B1, B2, B6, B9, PP, K a также кальций, железо, магний, натрий и фосфор.