21 ноября 2015
3 простых вегетарианских завтрака
Мы продолжаем делиться с вами рецептами простых и вкусных завтраков. Очередной пример того, что вегетарианские блюда могут быть вкусными.
Чиа-пудинг
Что нужно
- 500 мл кокосового молока или кокосовых сливок
- 5 ст. ложек семян чиа
- 2 ст. ложки меда, сиропа топинамбура или другого натурального подсластителя
- 1/3 ч. ложки молотой корицы (по желанию)
- 1 спелый манго
- свежие листья мяты и кокосовая стружка для украшения
Как готовить
- Смешайте кокосовое молоко, семена чиа, корицу и мед.
- Переложите смесь в банку, закройте крышку и уберите в холодильник на ночь.
- Утром очищенный и нарезанный манго измельчите в блендере до однородной текстуры.
- Разложите пудинг по стаканам, сверху добавьте крем из манго. Посыпьте десерт кокосовой стружкой и украсьте листиками мяты.
Пшенная каша с кокосовым молоком
Что нужно
- 1/2 стакана сухого пшена
- 1,5 стакана воды
- 150 мл кокосовых сливок
- 1/3 ч. ложки щепотка куркумы
- соль по вкусу
- оливковое, льняное или кокосовое масло
Как готовить
- Поставьте вариться пшено.
- Когда зерна впитают воду, добавьте кокосовые сливки или кокосовое молоко и варите еще несколько минут на слабом огне.
- Выключив огонь, добавьте соль по вкусу и масло.
- Для сладкого варианта можно добавить корицу и кленовый сироп, сироп топинамбура или мед и пару фиников. Для соленого — черный перец, мелко порезанный огурец, свежую зелень или любые приготовленные овощи.
Оладьи из киноа
Что нужно
- 1/2 стакана сухой киноа, замоченной минимум на 12 часов в питьевой воде
- 1/2 стакана овсяных хлопьев
- 3/4 стакана кокосовой стружки
- 1 стакан миндального молока
- 1 яйцо (или 1 ч. ложка семян чиа, замоченных на 15 минут в 1/4 стакана воды )
- 2 ч. ложки кокосового масла холодного отжима
- содержимое 1 стручка ванили
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки корицы
- цедра 1 лимона
Как готовить
- Промойте киноа и отправьте в блендер. Добавьте овсяные хлопья, 1/4 стакана кокосовой стружки, миндальное молоко, яйцо, ваниль, кокосовое масло, разрыхлитель и корицу. Смешивайте около 40 секунд, пока не получится однородное тесто.
- Добавьте оставшуюся кокосовую стружку, цедру лимона и перемешайте ложкой.
- Разогрейте сковородку на среднем огне, добавьте кокосовое масло и влейте 1/4 стакана теста для каждого оладушка.
- Разровняйте ложкой, чтобы оладьи были диаметром 10 см.
- Готовьте около 3 минут или до золотистого цвета.
- Переверните и готовьте на другой стороне еще 2 минуты.