21 ноября 2015

3 простых вегетарианских завтрака

Мы продолжаем делиться с вами рецептами простых и вкусных завтраков. Очередной пример того, что вегетарианские блюда могут быть вкусными.

Чиа-пудинг

чиа-пудинг-1280-960x1250

Что нужно

  • 500 мл кокосового молока или кокосовых сливок
  • 5 ст. ложек семян чиа
  • 2 ст. ложки меда, сиропа топинамбура или другого натурального подсластителя
  • 1/3 ч. ложки молотой корицы (по желанию)
  • 1 спелый манго
  • свежие листья мяты и кокосовая стружка для украшения

Как готовить

  1. Смешайте кокосовое молоко, семена чиа, корицу и мед.
  2. Переложите смесь в банку, закройте крышку и уберите в холодильник на ночь.
  3. Утром очищенный и нарезанный манго измельчите в блендере до однородной текстуры.
  4. Разложите пудинг по стаканам, сверху добавьте крем из манго. Посыпьте десерт кокосовой стружкой и украсьте листиками мяты.

Пшенная каша с кокосовым молоком

11861847093_44f7d6992f_b-960x638

Что нужно

  • 1/2 стакана сухого пшена
  • 1,5 стакана воды
  • 150 мл кокосовых сливок
  • 1/3 ч. ложки щепотка куркумы
  • соль по вкусу
  • оливковое, льняное или кокосовое масло

Как готовить

  1. Поставьте вариться пшено.
  2. Когда зерна впитают воду, добавьте кокосовые сливки или кокосовое молоко и варите еще несколько минут на слабом огне.
  3. Выключив огонь, добавьте соль по вкусу и масло.
  4. Для сладкого варианта можно добавить корицу и кленовый сироп, сироп топинамбура или мед и пару фиников. Для соленого — черный перец, мелко порезанный огурец, свежую зелень или любые приготовленные овощи.

Оладьи из киноа

7-Quinoa_pancakes_04_

Что нужно

  • 1/2 стакана сухой киноа, замоченной минимум на 12 часов в питьевой воде
  • 1/2 стакана овсяных хлопьев
  • 3/4 стакана кокосовой стружки
  • 1 стакан миндального молока
  • 1 яйцо (или 1 ч. ложка семян чиа, замоченных на 15 минут в 1/4 стакана воды )
  • 2 ч. ложки кокосового масла холодного отжима
  • содержимое 1 стручка ванили
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 1/2 ч. ложки корицы
  • цедра 1 лимона

Как готовить

  1. Промойте киноа и отправьте в блендер. Добавьте овсяные хлопья, 1/4 стакана кокосовой стружки, миндальное молоко, яйцо, ваниль, кокосовое масло, разрыхлитель и корицу. Смешивайте около 40 секунд, пока не получится однородное тесто.
  2. Добавьте оставшуюся кокосовую стружку, цедру лимона и перемешайте ложкой.
  3. Разогрейте сковородку на среднем огне, добавьте кокосовое масло и влейте 1/4 стакана теста для каждого оладушка.
  4. Разровняйте ложкой, чтобы оладьи были диаметром 10 см.
  5. Готовьте около 3 минут или до золотистого цвета.
  6. Переверните и готовьте на другой стороне еще 2 минуты.

Подписывайся