3 простых французских завтрака: клафути, круассаны с шоколадом и омлет с сыром

Мы продолжаем делиться с вами рецептами вкусных завтраков. Сегодняшнее утреннее меню полностью посвящено традиционной французской кухне. Готовим клафути, круассаны с шоколадом и омлет с сыром.

Клафути

французский пирог-запеканка

Что нужно

• 4 яйца
• 140 г сахара
• 140 г муки
• 300 мл молока
• 25 г сливочного масла
• 500 г вишни (или других ягод)

Как готовить

1. Вишню хорошо промыть и обсушить.
2. Взбить венчиком сахар и яйца до получения однородной массы.
3. В яйца частями добавить просеянную муку, постоянно помешивая тесто венчиком.
4. Затем небольшими порциями влить молоко, чтобы получилось однородное жидкое тесто.
5. Дать тесту постоять в течение получаса.
6. Форму для выпекания смазать сливочным маслом.
7. Выложить вишню и присыпать ягоды сахаром.
8. Залить ягоды приготовленным тестом.
9. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 35-40 минут.

 Круассаны с шоколадом

Что нужно

• 2 пачки слоеного теста
• 240 г тертого шоколада
• 1 яйцо
• 50 г сахарной пудры

Как готовить

1. Как только тесто разморозится, нужно развернуть листы и раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см в виде прямоугольника.
2. Разрезать тесто на треугольники (можно на прямоугольники).
3. У основания положить шоколадную крошку (можно цельные кусочки шоколада), затем завернуть круассаны в трубочку.
4. Сверху смазать взбитым яйцом.
5. Духовку разогреть до 220 градусов. Выпекать круассаны 20 минут до золотистого цвета.
6. Дать остыть в течение 5 минут, затем посыпать сахарной пудрой и подавать теплыми.

Омлет с сыром

Что нужно

• 1 яйцо
• 40 г твердого сыра
• 1 помидор
• несколько листьев шпината
• сушеный молотый чеснок (щепотка)
• сушеная петрушка (щепотка)
• ½ чайной ложки дижонской горчицы

Как готовить

1. Яйцо взбить вилкой в огнеупорной чашке (можно использовать формочки для маффинов).
2. Добавить нарезанные кубиками сыр и помидор.
3. Добавить чесночную пудру и зелень. Перец и соль - по желанию.
4. Поставить в духовку, разогретую на максимальной температуре, на 20-30 минут.
5. Аккуратно вынуть омлет из формочки.
6. Перед подачей приправить омлет ложкой дижонской горчицы.