Лучшие дегустаторы вин Республики Молдова получат официальную авторизацию от Национального Бюро Винограда и Вина (НБВВ). 22 марта 2016 года НБВВ впервые организовало конкурс для экспертов-дегустаторов винодельческого сектора. Специалисты, отобранные по результатам конкурса, будут включены в список авторизированных дегустаторов. Квалифицированные кадры смогут в дальнейшем входить в состав дегустационной комиссии по винам с IGP/DOP и продукции национального бренда «Wine of Moldova», созванной для обеспечения качества и конкурентоспособности отечественной продукции.
Результаты конкурса станут известны через несколько дней, после изучения заявленных кандидатур членами жюри: Елизаветой Бряхнэ, экспертом по виноделию НБВВ и председателем жюри, Дианой Ротарь, экспертом по IGP/DOP, Анатолием Бэлэнуцэ, зав. кафедры виноделия ТУМ, Элеонорой Обадэ, представителем из Научно-практического института садоводства и пищевых технологий при Академии наук Молдовы, а также Андреем Гуриным из Управления по контролю над качеством алкогольной продукции.
Елизавета Бряхнэ, эксперт по виноделию НБВВ, председатель жюри: «Целью конкурса идентифицировать самых лучших дегустаторов, которые получат сертификат авторизированного дегустатора. Победители данного конкурса станут участниками комиссий по оценке соответствия вина и продукции на основе вина до их размещения на рынок. Таким образом, для потребителей будет предоставлена винодельческая продукция с указанием IGP/DOP, марки «Wine of Moldova», соответствующие самому высокому уровню качества.
Андрей Гурин, начальник Государственного управления по контролю над качеством алкогольной продукции, член жюри: «Все конкурсанты являются профессионалами, в своем большинстве-энологами, которые прошли курс обучения на кафедре энологии при ТУМ. Кандидаты демонстрируют знание типичных характеристик зон с IGP. Важным является то, что во время этих тестов, дегустаторы смогут показать способность идентифицировать дефекты вина, а также знание законодательства».
На проводимый в Кишиневе конкурс записалось 51 участников, которые прошли тест, состоящий из двух частей: письменной (дегустаторам был предложен тест) и практической (дегустаторы исследовали органолептику 10 образцов винодельческой продукции). Чтобы сдать экзамен и получить сертификат на авторизацию, кандидатам нужно было набрать минимум 60 % баллов.
Ливиу Вакарчук, зав. кафедрой виноделия и виноградарства УАН, участник: «Конкурс дает нам возможность проверить знания и сохранить положение энологической элиты. Я признаю, что это мероприятие очень хорошо организовано, с логическими и разносторонними вопросами и ответами. Даже имея за плечами 50-летний опыт работы на винодельческом факультете, мне пришлось подумать над ответами».
В поддержку процедуры справедливой и беспристрастной органолептической экспертизы качественных винных продуктов (IGP/DOP и марки «Wine of Moldova», НБВВ находится в процессе создания информационной системы, которая позволит выбор дегустаторов круговым методом, что обеспечит разный состав дегустационной комиссии каждый раз.
Авторизация дегустаторов и внедрение новой процедуры дегустации качественных вин является продолжением усилий НБВВ с целью обеспечения высокого качества винодельческой продукции с предоставлением гарантии как потребителям, так и производителям, а также применение современных практик в области виноградарства, что позволит диверсификацию рынков экспорта для Вин Молдовы.
Вместе с завершением разработки информационной системы, назначенной на апрель 2016, пройдут первые дегустации по новой процедуре, с участием первых дегустаторов, сертифицированных НБВВ.
О Национальном Бюро Винограда и Вина
НБВВ- это эксперт №1 в винодельческой отрасли, способствующий регламентированию и развитию данного сектора, а также выступающий прямой платформой для совместных действий всех сторон, вовлеченных в повышение конкурентоспособности винной продукции, оценки ее подлинности и ориентирования на потребителя. Среди главных задач НБВВ- диверсификация рынков и продвижение молдавских вин с помощью национальной винодельческой программы «Wine of Moldova. A legend alive».
51 de profesioniști candidează pentru certificatul de degustător autorizat,
oferit de Oficiul Naţional al Viei şi Vinului
Cei mai performanți degustători de vinuri din Republica Moldova vor fi autorizați oficial de către Oficiul Naţional al Viei şi Vinului (ONVV). La data de 22 martie 2016 ONVV a organizat în premieră concursul pentru degustătorii experți din sectorul vitivinicol, iar specialiștii selectați în urma evaluării vor fi incluși în lista degustătorilor autorizați. Persoanele calificate vor putea face parte din comisiile de degustare a vinurilor cu IGP/DOP şi produse sub brandul național „Wine of Moldova”, constituite pentru a asigura calitatea și competitivitatea produselor autohtone.
Rezultatele concursului vor fi cunoscute în câteva zile, după evaluarea prestației candidaților de către membrii juriului: Elizaveta Breahnă, expert în vinificație ONVV și președintele juriului, Diana Rotari, expert IGP/DOP, Anatol Bălănuță, șef catedră Vinificație UTM, Eleonora Obadă, Institutul Științifico-Practic de Horticultură și Tehnologii Alimentare AȘM, și Andrei Gurin, Inspectoratul de Stat pentru Suprevegherea Producţiei Alcoolice.
Elizaveta Breahnă, expert în vinificație ONVV, președintele juriului: „Scopul concursului este de a identifica cei mai performanţi degustatori, care vor obţine certificatul de degustator autorizat. Învingătorii acestui concurs vor participa în comisiile de degustare la evaluarea conformităţii vinului şi a produselor pe bază de vin înainte de plasarea lor pe piaţă. Astfel vor fi oferite spre consumator vinuri şi produse pe bază de vin cu Indicaţie Geografică Protejată, Denumire de Origine Protegată, marca „Wine of Moldova” la un nivel de calitate foarte ridicat.
Andrei Gurin, șeful Inspectoratului de stat pentru siguranța produselor alcoolice, membru al juriului: „Toți participanții sunt profesioniști, majoritatea oenologi, care au făcut cursuri de instruire la catedra oenologie a UTM. Candidații demonstrează că știu caracteristicile tipice pentru zonele cu IGP. Foarte important este că, în urma acestor teste, degustătorii își manifestă calitatea de identificare a defectelor care se regăsesc în vinurile prezentate spre examinare, precum și cunoașterea legislației.”
În concursul desfășurat la Chișinău s-au înscris 51 de participanți, care au fost testați în cadrul a două etape: proba scrisă (în care degustătorii au completat un test grilă) și proba practică (în care degustătorii au evaluat organoleptic 10 mostre de produse vitivinicole). Pentru a susține examenul și a primi certificatul de degustător autorizat, candidații trebuie să acumuleze un punctaj minim de 60%.
Liviu Vacarciuc, șef catedra viticultură și vinificație UASM, participant: „Concursul ne oferă posibilitatea de a ne verifica cunoștințele și a ne menține în elita oenologică. Confirm că acest eveniment este bine organizat, cu întrebări și răspunsuri logice și diversificate. Chiar și având o experiență de peste 50 de ani în filiera vitivinicolă, probele la care am fost supus mi-au dat de gândit.”
În susţinerea procedurii de evaluare organoleptică corectă şi imparţială a produselor vitivinicole de calitate (IGP, DOP şi cu marca „Wine of Moldova”), ONVV se află în proces de creare a unui sistem informatizat, care va permite selectarea degustătorilor autorizaţi prin rotaţie, ceea ce va asigura o componenţă diferită pentru fiecare comisie de degustare.
Autorizarea degustătorilor și implementarea noii proceduri de degustare a vinurilor de calitate constituie o continuare a eforturilor ONVV cu scopul de a asigura calitatea înaltă a produselor vitivinicole, acordând garanţii atât consumatorilor, cât și producătorilor și de a implementa bune practici în domeniul vitivinicol, ceea ce va permite diversificarea pieţelor de export pentru Vinul Moldovei.
Odată cu elaborarea soluției IT privind organizarea comisiilor, preconizată pentru luna aprilie 2016, vor fi desfășurate primele degustări conform noii proceduri, cu participarea primilor degustători autorizaţi de ONVV.
Despre Oficiul Național al Viei și Vinului
ONVV este expertul nr.1 în sectorul vitivinicol, care contribuie la reglementarea și dezvoltarea domeniului, servind drept platformă pentru acțiunea comună a tuturor celor implicați în creșterea competitivității produselor vinicole, valorificarea autenticității și orientarea spre consumator. Printre obiectivele sale de bază se numără diversificarea piețelor de desfacere și promovarea vinurilor moldovenești prin programul național și brandul național vinicol „Vinul Moldovei. O legendă vie”.