“Это ненормально, чтобы на открытии восстановленного в Молдове замка пела такая группа как «Машина времени»”; «Ненормально, чтобы в таком мероприятии были задействованы волонтёры»; «Ненормально, что «Альтерносфера» заявляет сначала, что будет играть, а потом что не будет»; «Ненормально брать плату за участие в таком мероприятии»; «Ненормально, что на открытии вино не будут разливать бесплатно». Всё это ненормально!

Целая лавина подобных мнений обрушилась на готовящееся мероприятие официального открытия первого винодельческого замка Молдовы. Субъективные и объективные мнения — это нормально и здорово, что у каждого из нас есть своё мнение по поводу открытия и мы можем свободно его высказывать. И чем более мнение аргументировано и задокументировано, тем более оно весомо. И приемлю ещё одно извинение национального масштаба: мы настолько бедны (духовно?), настолько замучены и изнасилованы как нация, что это нормально, когда мы предпочитаем аномалию. И уж не разобрать — где нормально, а где ненормальность, где право, а где лево.

В 2016-ом в селе Булбоака будет заново открыта страница нашей истории. Забытая страница первого винодельческого замка Молдовы, бомбардированного во время войны, забытого судьбой и покрытого советской «плиткой», пренебрегаемого во времена независимости. Но вот так произошло, что ни природа, ни война, ни режимы, ни безразличие огромного числа людей, не смогли вырвать эту страницу. И история возрождается вновь. С огромными усилиями, трудностями, невероятными инвестициями и вложениями. Кого - государства, НПО, спонсоров, нас? Нет — одной семьи. Это нормально? Я считаю, что да — это нормально.

Константин Мими — исторический персонаж, о котором забыли все: движение национального возрождения, румыны, русские, учебники истории, политики и министерство культуры. Потому что нас не интересует какой-то последний губернатор Бессарабии, какой-то директор центрального Национального Банка Румынии в Бухаресте, какой-то человек, получивший образование во Франции, благодаря которому в земстве Тигина была проведена телефонизация, построена железная дорога, который привез в Бессарабию овец каракульской породы и сорт «Aligote», в конце концов — человек, который первым ездил по Бессарабии за рулём Форда. Ничто из этого нас не интересует. И всё же оказалось, что не все безразличны к памяти Константина Мими, что есть люди, готовые прилагать усилия для того, чтобы вернуть последнего губернатора молдавского края в нашу, пусть короткую, коллективную национальную память. Это ненормально? Я считаю, это как раз и есть нормальность — чевствовать своих предков.

Хозяйка замка MIMI – Кристина Фролов, хрупкая выпускница Бухарестской Экономической Академии — позволила себе бросить вызов тотальной ненормальности, чтобы историю начали ценить и у нас. Кристине пришлось работать с семьёй и разбираться с фирмами, которые умеют строить только «как в Молдове». Ей пришлось пройти через бессоные ночи, у неё не раз опускались руки и появлялись слёзы на глазах. Это нормально, чтобы женщина занималась оборудованием кухни на строительной площадке? С гордостью идти по свежеасфальтированной дороге вместо подиума? Отвечать за самый грандиозный проект реконструкции в Молдове за последние 25 лет? Я думаю, что да — это нормально.

Cabernet Sauvignon Reserve 2012 — единственное молдавское вино, получившее медаль на международном конкурсе Mundus Vini 2016 — стало флагманом новой коллекции вин Замка MIMI. Компания MIMI борется за качество своей продукции. Это нормально, что помимо Negru de Purcari и Taraboste появилось новое вино, которым можно гордиться? Которым можно угостить самых претенциозных знатоков вин на планете? Я думаю, что да — это нормально. Так же как нормально то, что хорошее вино стоит дорого.

17 сентября, в 13.00, в селе Булбоака района Анений Ной будет заново открыт восстановленный винодельческий комплекс Замок MIMI. Возможно, что-то пойдёт не так как планируется, возможно мы даже заметим незавершённые работы — но Замок восстанавливается не за день, не за год и даже не за 6 лет. Это работа, которая ведётся постоянно.

Но, я думаю, что мы как представители бизнеса, как общество, как страна — делаем шаг вперёд, шаг к нормальности. Увидимся 17 сентября, в Замке MIMI!

Андрей Чиботару (finewine.md)

Запись 5 ответов на самые каверзные вопросы об открытии замка MIMI впервые появилась Locals.

Село Бульбоака района Анений Ной. Здесь в 2011 году был начат крупнейший в новейшей истории Молдовы проект по реконструкции памятника истории и архитектуры. Спустя более чем столетие с момента начала строительства замка последним губернатором Бессарабии Константином Мими, в судьбе заброшенного замка вновь появился «свет в конце тоннеля».

Эти слова могут показаться пафосными, но, согласитесь, у нас в Молдове проводится не так много работ по реконструкции. И когда возрождается нечто поистине европейское, на душе становится светлей, кажется — не всё ещё потеряно в этой стране.

Отрывок из книги "Виноделие округа Бендеры Бессарабской губернии", отпечатанной в 1915 году в типографии Д.А. Матензона:

Замок и виноградники Константина Мими предстают перед взором каждого, кто проезжает через Булбоаку. Фасад большого, трёхэтажного каменного здания обращён к железной дороге. В строительстве замка широко использовалась новейшее изобретение времени — железобетон, потребовавшее участия итальянских специалистов. Здание спроектировано с большим вкусом, много свободного пространства, всё сделано с головой и что самое главное — в соответствии с технологическими требованиями.

Колесо времени повернулось вновь — реконструкция замка MIMI также проводилась под руководством итальянского архитектора. Мы хоть и народ строителей-мигрантов, но раз в столетие нам тоже нужны итальянцы.

Перед замком широко раскинулись радующие глаз, прямоугольные лужайки с обрамляющим их кустарником.

Само собой, больше всего мне понравилось в винных подвалах замка.

Построенные в 1893 году, они очаруют вас своим разнообразием, большой протяжённостью и прохладой. Лабиринт подземных галерей также реконструирован и в нём можно увидеть кладку более чем столетней давности.

В первых подземных залах уже стоят бочки Barrique 225 литров из французского дуба. Константин Мими изучал виноделие во французском Монпелье и этому мы обязаны появлением в Молдове сорта Алиготе.

Но все точки над „i” были расставлены в зале для дегустаций. Дегустация вин — первый из уже доступных сервисов винодельческого замка. Резервировать зал для дегустаций можно по телефону + 373 62 00 1893. Последние 4 цифры, конечно, не случайны.

В дегустационном зале есть возможность ознакомиться с историей замка и пока вы просматриваете старинные книги, на вас внимательно глядят многочисленные потомки Константина Мими.

"В 1868 году, 2 февраля, в семье купца второй гильдии Александр Василе его законной жены Аглаиды Николаевны, оба православной веры, родился сын, Константин". (Национальный архив Молдовы, f.88, inv.2, файл 270).

Константин был единственным мальчиком в семье, у него было три сестры. Предки Мими были по происхождению албанцами, бежавшими в своё время в Молдову. Константин Мими оставил умопомрачительный след в истории Молдовы, став её последним губернатором и, после объединения, в истории Румынии, став директором Национального банка.

«Каким должен был быть этот человек, если он был хорош для обоих режимов — царского и румынского? Быть признанным на таком высоком уровне — это что-то да значит!», - пишет Константин Чобану, автор книги о жизни и деятельности Константина Мими.

Стоит ли говорить о качестве вин, продегустированных в такой обстановке?

Я был положительно очарован на долгое время вперёд. Осталось дождаться сентября, когда возрождённый замок MIMI примет первых гостей.

Источник: finewine.md

Запись Завершается реконструкция замка MIMI впервые появилась Locals.

Берётся вино Фетяска, затем другое, тоже Фетяска, наливается в бутылки и купажируется. Винодел Ион Лука, автор знаменитых вин Carpe Diem и хозяин винотеки под тем же названием, снова в ударе! На этот раз в ударе, возведенном в куб!

Начнём с того, что по идее следовало бы попробовать в конце: купаж Femme Fatale. Это премьера в Молдове: 65% Королевской Фетяски и 35% Белой Фетяски. Как это ни парадоксально, никто в Молдове до сих пор не додумался купажировать эти два сорта, оба 100-процентно местного производства. «Идею подсказал Роберт Джосеф, входящий в число 50-ти наиболее влиятельных людей в мире виноделия. Посетив нашу винотеку, он поинтересовался, если есть купаж этих двух сортов? Я ответил, что нет и тут же решил исправить эту недоработку», - рассказывает Ион Лука.

Вино Femme Fatale стало настоящей бомбой в переносном смысле, так как объединяет потрясающий аромат Королевского сорта со вкусом Белой Фетяски. Это идеальное летнее вино с 12.7% процентов алкоголя, потребление которого превосходно сочетается с легким закусоном, сырами и фруктами.

«Что происходит когда отличное вино Фетяскэ смешивается с ещё более отличным вином Фетяска?! Получается Femme Fatale», - объясняет «роковое» название «Роковая женщина» Ион Лука, впрочем, вполне традиционное для марки Carpe Diem, которая переводится как «лови момент», «живи настоящим». Это вино выпущено ограниченным выпуском в ровно 2016 бутылок, чтобы символически подчеркнуть какой именно «момент» мы ловим, покупая это вино. При этом следует отделять реально ограниченную коллекцию вин от других «ограниченных» выпусков, которые доходят до 15-19 тысяч бутылок.

Два других новых вина тоже «феминного» происхождения. Это в первую очередь Королевская Фетяска 2015 — вино, получившее серебряную медаль на крупнейшей международной выставке вин Berliner Wine Trophy. «Жаль, что мы поспешили представить это вино. Нужно было немножко погодить и тогда мы бы получили золото», - отмечает винодел.

Королевское 2015 марки Carpe Diem золотистого цвета с ароматом акации и молодых яблок. 12.9% алкоголя позволяют почувствовать яблочные и абрикосовые вкусовые оттенки — вино, которое прекрасно сочетается с морскими продуктами и всевозможными салатами.

Последним, но не по качеству, стало вино Белое Фетяска 2015. Выпущено всего 1570 бутылок. У вина пшеничный цвет и ароматы полевых цветов и свежескошенной травы.

Все три сорта вина замечательно подходят для весенне-летнего сезона. Их следует охлаждать до 8-10 градусов, ни в коем случае не пробуйте их не охлаждёнными! Пропадёт всё волшебство. Вы найдёте эти вина в Carpe Diem, кроме того их можно заказать онлайн по цене 105 лей бутылка.

Вина запечатаны испанскими винтовыми крышками:

И даже с рельефной печатью.

Когда речь заходит о деталях, Ион Лука выдаёт в себе настоящего фаната своего дела. Вот почему он выпускает именно «авторские вина». Гениальный винодел, малыми силами умудряется творить большие дела, создавая шедевры в Молдове. Ваше здоровье!

Источник: finewine.md

Запись Тройной удар Carpe Diem: две Фетяски и Femme Fatale впервые появилась Locals.

Выходной я провёл, как всякий уважающий себя молдаванин, на... "стройке", побывав в замке Mimi, в 35 км от Кишинёва, в селе Булбоака района Анений Ной. Первый винодельческий замок Молдовы оживает в прямом и переносном смысле. Настоящая жемчужина архитектуры Молдовы, замок был построен в 1901 году последним губернатором Бессарабии Константином Мими и оставался практически неизвестным широкой публике на протяжении десятилетий.

Сельский архив сгорел и замок восстанавливается по кирпичику по старым фотографиям, некоторые из которых были найдены у племянницы Константина Мими, проживающей в Румынии.

Это самый большой проект года в индустрии винодельческого туризма. Восстановленный замок Mimi будет включать в себя винный завод, винные подвалы, гостиницу, музей и дегустационные залы. Собственники намечают открытие комплекса к Национальному дню вина, а место для проведения первой свадьбы уже зарезервировано.

Винные подвалы полностью реконструированы и выглядят как 100 лет назад, очень впечатляюще. Запахи винных подвалов замка Mimi просто непередаваемы.

Вся эта красота была погребена в земле целое столетие.

А вот что сделали с подземными галереями в советское время.

Слава богу, в Молдове ещё остались люди со здравым мышлением, знающие цену традициям и истории!

В подземных галереях замка Mimi можно увидеть и следы современной цивилизации.

Традиции и современность гармонично сочетаются в замке Mimi. В то время как коллекционные вина тихо ждут своего часа в подземных пещерах...

...вина старятся в самых дорогих в мире бочках для выдержки вин. Quintessence, Bordeaux стоит 700 евро бочка объёмом в 300 литров. Теперь посчитайте сами - будет ли дорогим вино, если в бочке помещается 400 бутылок вина по 0,75 литра, в то время как бочка может быть использована максимум для трёх вин?!

Пресс и ёмкости из нержавеющей стали в Mimi принадлежат к последнему поколению, что можно назвать винодельческим Роллс Ройсом. Я очень боюсь высоты, поэтому фотографии были сделаны самым храбрым Iepuraşdelaoraş.

А дегустационный зал!... Никогда не встречал на строительном объекте ничего более романтичного...

Илие просто валялся на земле от удовольствия - в буквальном смысле...

Под конец, маленький конкурс: кто угадает что за штука изображена ниже - пишите в комментариях - получит бутылку вина Mimi исключительного качества.

Вместо эпилога: Константин Мими был одним из немногих обладателей автомобиля Ford в Бессарабии

P.S.: Кстати, именно сегодня, винам Mimi исполняется 3 года с начала выпуска! Наши поздравления и многие лета!

Источник: finewine.md

Запись Оживает первый винодельческий замок Молдовы впервые появилась Locals.