Город События Здоровье Арт Молдова Поехали История Подкаст Гид по Кишинёву Wine like a local

Подписывайся

06 апреля 2024

3 вкусных завтрака: манная каша, ленивые вареники и сырники с начинкой

Завтраки дома — не только приятное времяпрепровождение и способ подкрепиться, но и возможность начать день с чего-нибудь нового и полезного. Мы выбрали три рецепта, которые не сложно повторить дома.

Комочки из манной каши

Что нужно

  • манка – 150 г
  • молоко – 450 мл
  • сливочное масло – 50 г
  • ягоды ассорти замороженные – 1 пачка
  • сахар – 100 г
  • крахмал кукурузный – 1 ч. л.
  • вода 50 мл – для крахмала
  • мята – веточка

Как готовить

  1. Вскипятите молоко с щепоткой соли и 1 ст. ложкой сахара, всыпьте манку, постоянно мешая венчиком, варите, помешивая до загустения. Добавьте сливочное масло и размешайте.
  2. В 50 мл воды растворите крахмал.
  3. Ягоды выложите в сотейник, доведите до кипения, влейте воду с крахмалом, варите, помешивая 1–2 минуты до загустения.
  4. Остудите манку и ягодный соус. Из манки сформируйте шарики, выложите в тарелку и залейте ягодным соусом. Украсьте мятой и подавайте!

Ленивые вареники с сюрпризом

Что нужно

  • творог – 300 г
  • мука – 2 ст. ложки
  • сахар – 1 ст. ложка
  • желток – 1 шт.
  • ванильный сахар – 0,5 ч. ложки
  • вишня или другие ягоды – 150 г
  • сметана/сгущёнка/сливочное масло – по вкусу

Как готовить

  1. Соединяем творог, муку, желток, сахар и перемешиваем.
  2. Отщипываем от творожного теста достаточное количество для одного шарика, в серединку кладём начинку.
  3. Делаем много таких шариков.
  4. Вареники опускаем в подсоленный кипяток и на среднем огне доводим до кипения. Ждём, когда они всплывут, и аккуратно достаём шумовкой.
  5. Осталось выбрать, с чем их отведать. Оксана выбрала сгущёнку в пару.

Сырники с мармеладной начинкой

Что нужно

  • творог пластовой 9% – 350 г
  • яйцо (только желтки) – 2 шт.
  • мука – 3 ст. ложки
  • соль – 1/4 ч. ложки
  • сахар – 1 ст. ложка
  • мармелад черносмородиновый – 2 шт.
  • масло растительное или топлёное – 3 ст. ложки
  • сметана – для подачи
  • ягоды – для подачи

Как готовить

  1. Отделите белки от желтков, белки в этом блюде не понадобятся.
  2. К яичным желткам добавьте сахар, соль и перемешайте венчиком (взбивать не нужно). Добавьте творог, 2 ст. ложки муки и разотрите ложкой до однородности. Разделите «тесто» на четыре части.
  3. Насыпьте в тарелку 1 ст. ложку с горкой муки. Возьмите одну часть творожного «теста», обваляйте со всех сторон в муке, сформируйте шайбу.
  4. Ножом сделайте в боковой части шайбы кармашек, положите половину ломтика мармелада, залепите и сформируйте сырник. Поступите так же с оставшимися тремя кусочками творожного «теста».
  5. Выложите сырники на сковороду с маслом и готовьте на среднем огне примерно по 7 минут с каждой стороны.
  6. Вырежьте из пергамента круг по диаметру вашей сковороды, накройте сырники и томите на медленном огне под пергаментной крышкой ещё 2-3 минуты.
  7. Подавайте сырники горячими со сметаной и свежей черешней.

Подписывайся