3 простых английский завтрака: порридж, сконы и яичница с беконом

Мы продолжаем делиться с вами рецептами вкусных завтраков. Сегодня в нашем меню блюда из поварских книг Англии.

Яичница с беконом

Что нужно

• 4 яйца
• 1 головка лука
• 2 помидора
• бекон (по вкусу)
• сыр (по вкусу)
• зелень (по вкусу)

Как готовить

1. Бекон порежьте либо небольшими кусочками, либо пластинами.
2. Ошпарьте помидоры и, сняв с них кожицу, крупно нарежьте.
3. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко нашинкуйте. Обжарьте вместе с помидорами и мясом на растительном масле 10 минут.
4. Яйца взбейте с солью, перцем и вылейте к овощам. Как только белок потеряет прозрачность, посыпьте блюдо тертым сыром, кинзой и готовьте под крышкой еще 2 минуты. Можно подавать!

Овсяная каша (порридж) с фруктами и орехами

Что нужно

• 350 мл молока
• 100 г овсяных хлопьев
• 1 ст. л. сахара
• 10 г фруктов и орехов

Как готовить

1. Смешать молоко, овсяные хлопья и сахар в сотейнике.
2. Варить их на среднем огне в течение 8-10 минут, не прекращая помешивать.
3. Подавать жидкую овсяную кашу, посыпав сверху свежими измельченными фруктами и поджаренными орехами.

Сконы

Что нужно

• 260 г муки
• 50 г сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соль
• 75 г холодного сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ч.л. ванильный экстракт
• 120 мл молока

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Постелить на противень бумагу для выпечки.
2. В большой миске смешать просеянную муку, сахар, соль,пекарский порошок. Добавить нарезанное масло и порубить все в крошку с помощью блендера или ножа.
3. В другой миске соединить молоко, взбитое яйцо, ванильный экстракт и влить в мучную смесь. Быстро перемешать до однородности.
4. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность, слегка обмять и сформовать шар. Раскатать его в круг диаметром примерно 18 см и высотой 1-2 см. Круглой формочкой-выемкой диаметром 6,5 см или тонким стаканом вырезать кружки из теста и поместить их на противень.
5. Оставшееся тесто собрать, опять раскатать и вырезать кружочки. Кисточкой удалить излишки муки и смазать поверхность молоком или сливками.
6. Выпекать около 15 минут на среднем уровне до золотистого цвета , проверить готовность деревянной зубочисткой. Охладить на решетке.
7. Подавать со взбитыми сливками или джемом.