Еще одно простое, но эффективное средство борьбы с жарой – iced tea, или холодный чай. Казалось бы, и говорить о нем особо нечего – в силу очевидности приготовления – однако рецепт этого напитка можно вкусно разнообразить.
Лимонно-имбирный холодный чай с малиновым льдом
Ингредиенты:
3 ст. л. меда, 1 стакан малины, 55 г свежего корня имбиря, 6 пакетиков белого чая, 1 лимон, ½ стакана лимонного сока, свежая мята
Приготовление:
- В каждую формочку для льда положите по 4 малины и залейте холодной водой. Заморозьте.
- В сотейнике смешайте мед, 2 стакана воды и мелко нарезанный имбирь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут.
- Снимите сотейник с огня и добавьте чайные пакетики. Оставьте на 30 минут-1 час, затем процедите.
- В графине смешайте чай, 6 стаканов холодной воды и лимонный сок. Остудите в холодильнике.
- Перед подачей в каждый высокий бокал положите по 3 кубика малинового льда и залейте чаем. Украсьте дольками лимона и веточками мяты.
Персиково-ягодный чай
Ингредиенты:
чай ройбуш (россыпью или в пакетиках), 1 чашка свежей клубники, 2 персика или нектарина, 3 чашки кубиков льда
Приготовление:
1. Довести до кипения 6 чашек воды. Залить ими чай. Заваривать 6-7 минут, потом пакетики вынуть или процедить чай, если вы использовали рассыпной.
2. Половину персиков и ягод измельчить в блендере или размять в пюре.
3. В кувшин положить оставшиеся фрукты, фруктовое пюре и залить чаем.
4. Добавить 3 чашки кубиков льда и размешивать, пока они не растают.
5. Подавать можно сразу же, добавив лёд, или позже.
Зелёный чай с клубникой
Ингредиенты:
0.5 кг нарезанной на четвертинки клубники, 1/4 стакана сахара, 1/4 стакана воды, цедра одного лимона, 4 стакана холодного зелёного чая
Приготовление:
1. Клубнику, сахар, воду и цедру смешать в кастрюле и довести на среднем огне до кипения.
2. Уменьшить огонь до минимума и варить около 25 минут.
3. Процедить получившийся сироп, отжав из клубники весь оставшийся сок. Залить его в закрытый контейнер и поставить в холодильник.
4. На одну чашку зелёного чая нужно добавить 3 столовые ложки клубничного сиропа (или по вкусу). Подавать со льдом.
Чай с соком
Ингредиенты:
1 чашка охлажденного заваренного белого чая, 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока, мёд и лёд по вкусу
Приготовление:
- В стакане смешайте чай и сок
- Добавьте лёд и мёд по вкусу.
Мятный каркаде
Ингредиенты:
4 заварочных пакетика каркаде, 0.5 чашки свежих листьев мяты, 4 чашки кипятка, 2 чашки яблочного сока, 2 чашки холодной воды, кубики льда для сервировки
Приготовление:
- В жаропрочной банке смешайте чай в пакетиках, мяту и кипяток. Дайте чаю 10 минут настояться.
- Выньте пакетики и мяту, добавьте холодную воду и яблочный сок. Охладите напиток.
- Подавайте со льдом и веточками мяты.