От США до Бельгии: молдавские заведения за рубежом. 2 часть
В прошлой части мы рассказывали про 10 заведений, где можно попробовать молдавскую кухню и вспомнить, что такое «acasă», даже если вы за тысячи километров от Молдовы. Собрали еще несколько мест: некоторые открылись не так давно, а про некоторые написали под нашим постом в Instagram.
Yūgin – Нью-Йорк, США
Молдавский шеф-повар Евгений Зубко открыл ресторан Yūgin в здании General Motors на 37-м этаже по адресу 767 Fifth Avenue в Манхэттене. Ресторан работает в стиле омакасэ — это японский стиль подачи блюд, при котором гость полностью доверяет свой выбор шеф-повару. Это не фиксированное меню, а скорее ужин-сюрприз из продуктов премиального качества.
La Bonne Chere – Брюссель, Бельгия
Молодой молдавский шеф-повар Александру Сапко и его жена Лаура открыли в Бельгии ресторан La bonne chère. После переезда в Бельгию на постоянное место жительства, Александру работал в нескольких ресторанах, где был признан «Открытием года 2021» и «Молодым шеф-поваром года 2023».
YUS BAR – Барселона, Испания
В 2023 году молдаванин Юрий Усольцев открыл бар YUS BAR в Барселоне. Это часть его музыкального бренда Sound of Organica, где искусство, музыка, фотография, продакшн и люди соединяются в одном пространстве. Атмосфера бара напоминает Тулум, Миконос или Ибицу, но при этом создает уникальную энергетику Барселоны, соединяя три центральных района города Gràcia, Eixample и Sarrià.
Мамалига – Одесса, Украина
В мае 2024 года одесский ресторатор Михаил Серебрин и предприниматель Дмитрий Колбасюк открыли в Одессе ресторан «Мамалига». Меню Мамалиги составлял бренд шеф из Молдовы вместе с одесскими коллегами.
La Noi – Блуденц, Австрия
В 2022 году ресторан открыли семьи Пушкаш и Значени, родом из Кишинева. В Форарльберге они восемь лет набирались опыта в гастрономической сфере, как на кухне, так и в обслуживании. А потом решили открыть свой собственный ресторан в традиционном молдавском стиле.
Țărăncuța – город Драйайх (пригород Франкфурта-на-Майне), Германия
Țărăncuța в Германии предлагает аутентичную молдавскую кухню и вино, а также там доступна опция кейтеринга. Периодически в ресторане проходят выступления молдавских артистов.
Basarabia – Болонья, Италия
Ресторан Basarabia с молдавской кухней открыла молдаванка Ирина Кантир. Помимо большого зала у заведения есть терраса.
Acasă – Даунерс-Гроув, Иллинойс, США
Ресторан молдавской кухни, где можно отметить важное событие: день рождения, свадьбу, корпоратив и многое другое. У них два зала – один в молдавском стиле, другой более торжественный. Есть опция кейтеринга и просто доставки.