Завершаем масленичную неделю тремя проверенными рецептами блинов, которые точно получатся.
16 марта 2024
3 простых завтрака: блины, которые точно получатся
Блины с манкой
Что нужно
-
манная крупа – 180 г
-
вода – 300 мл
-
мука – 75 г
-
яйца – 2 шт.
-
молоко – 200 мл
-
сахар – 1 ст. л.
-
масло сливочное – 25 г
-
соль – щепотка
-
масло подсолнечное – для смазывания
Как готовить
- Разбейте в миску яйца.
- Налейте воду и молоко.
- Добавьте сахар, соль и муку.
- Тщательно смешайте венчиком до однородности, чтобы не было комочков. Можно воспользоваться стационарным или погружным блендером с обычной насадкой.
- Добавьте манку и сливочное масло комнатной температуры или растопленное.
- Снова тщательно смешайте венчиком до однородности.
- Оставьте тесто на час.
- Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте. Налейте примерно половину половника теста и жарьте блин до румяности с двух сторон.
- Повторите с остальным тестом.
- Подавайте блины с любимыми соусами и начинками.
Пышные блины на кефире
Что нужно
-
кефир тёплый – 700 мл
-
мука пшеничная – 300 г
-
яйца – 2 шт.
-
сода – 1 ч. ложка (10 г)
-
масло растительное – 100 мл
-
сахар – 2 ст. ложки
-
соль – 1/4 ч. ложки
Как готовить
- Муку просейте в ёмкость для смешивания, добавьте соль, сахар.
- В отдельную миску вылейте кефир, разбейте яйца, смешайте венчиком.
- Добавьте растительное масло.
- Добавьте соду к кефиру, размешайте.
- Всыпьте муку с сахаром и солью, ещё раз тщательно смешайте всё венчиком.
- Разогрейте блинную сковороду, перед первым блином смазав её растительным маслом. Жарьте блины на среднесильном огне.
- Такие пухлые блинчики хороши со сладкими начинками, особенно с абрикосовым вареньем и сметаной.
Панкейки с яблочным конфитюром
Что нужно
-
мука пшеничная в/с – 200 г
-
молоко 3,2% в бутылке – 200 мл
-
яйцо куриное С1 – 2 шт.
-
сахар-песок – 200 г
-
яблоко молодое – 200 г
-
вода – 100 мл
-
соль – 0,5 ч. ложки
-
сода (или разрыхлитель) – 0,5 ч. ложки
-
масло растительное – для жарки
Как готовить
- У яблок удалите сердцевину, нарежьте мелкими ломтиками.
- В сотейник выложите яблоки, засыпьте 100 г сахара, добавьте 100 мл воды и доведите до кипения.
- Варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая, примерно 20-25 минут.
- Для панкейков смешайте просеянную муку с сахаром, солью и содой (или разрыхлителем). В отдельной миске взбейте яйца с молоком.
- Влейте жидкие ингредиенты в миску с сухими и тщательно перемешайте.
- Выпекайте на смазанной маслом сковороде до готовности.
- Подавайте со свежим конфитюром из яблок.