Город События Здоровье Арт Молдова Поехали История Подкаст Гид по Кишинёву Wine like a local

Подписывайся

18 ноября 2023

3 полезных завтрака: шарики из козьего сыра, горячие бутерброды и сэндвич-ролл

Завтраки дома — не только приятное времяпрепровождение и способ подкрепиться, но и возможность начать день с чего-нибудь нового и полезного. Мы выбрали три рецепта, которые не сложно повторить дома.

Шарики из козьего сыра в обсыпке из орехов и сухофруктов

Что нужно

  • творог из козьего молока – 100 г
  • сыр козий молодой – 110 г
  • фисташки сырые очищенные – горсть (30 г)
  • миндаль жареный – горсть (30 г)
  • клюква вяленая – горсть (30 г)
  • апельсин – цедра 1/3 шт. или по вкусу

Как готовить

  1. Насыпьте в чашу блендера орехи и клюкву и измельчите так, чтобы остались маленькие кусочки.
  2. С апельсина аккуратно снимите треть цедры, не затрагивая белый слой. Добавьте её в молотые орехи с клюквой, перемешайте.
  3. В миске смешайте козий сыр и творог. Сформируйте шарики диаметром примерно 4-5 см. Сделать это можно руками или с помощью двух ложек.
  4. Обваляйте каждый шарик в смеси орехов и сухофруктов. Вкусная и оригинальная закуска готова.

Горячие бутерброды с козьим сыром и клюквой

Что нужно

  • брынза из козьего молока – 100 г
  • бриошь нарезка – 50 г или по вкусу
  • орехи грецкие – 2 ст. ложки
  • клюква – 3 ст. ложки
  • сахар – 1 ст. ложка
  • сливочное масло комнатной температуры – 5-7 г
  • мята – для украшения

Как готовить

  1. Орехи залейте кипятком примерно на 15 минут, пока не остынет вода.
  2. В маленькую кастрюльку положите клюкву, добавьте 2 ст. ложки воды и 1 ст. ложку сахара.
  3. Доведите до кипения и готовьте примерно 5-7 минут на среднем огне, чтобы вода максимально выпарилась. Периодически аккуратно помешивайте (осторожно: клюква, скорее всего, будет лопаться в процессе, а сок — слегка брызгать).
  4. Полученный клюквенный соус измельчите блендером до однородности.
  5. На застеленный пергаментом противень выложите ломтики бриоши. Слегка смажьте их сливочным маслом и выложите сверху грецкие орехи.
  6. Брынзу нарежьте ломтиками и выложите на орехи. Запекайте бутерброды в разогретой до 200 °C духовке в течение 10 минут.
  7. Разрежьте каждый квадратный бутерброд на два треугольных, полейте клюквенным соусом.
  8. Украсьте мятой и подавайте.

Сэндвич-ролл с манго и курице

Что нужно

  • манго спелое  – 150 г
  • лепешка тортилья  – 2 листа
  • куриная грудка запеченная – 1 шт.
  • сливочный сыр – 50 г
  • рукола  – 30 г
  • авокадо – 80 г

Как готовить

  1. Манго очистите от кожуры и нарежьте на не слишком крупные кубики, так же поступите с авокадо и куриной грудкой.
  2. Равномерно распределите по тортилье сливочный сыр.
  3. В центр выложите манго, авокадо, курицу, руколу и маринованный имбирь.
  4. Сверните получившуюся заготовку в ролл и разрежьте его. Сэндвич-ролл готов.

Подписывайся