18 декабря 2021

Праздник к нам приходит: 3 рецепта имбирного печенья

Имбирное печенье — сладость, которая традиционно ассоциируется с холодным временем года. Делимся подборкой лучших рецептов в нашем материале.

Традиционное имбирное печенье

Что нужно:

  • мука – 250 г
  • сливочное масло – 90 г
  • сахарная пудра – 60 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • какао-порошок – 1 ч. л.
  • мед – 1 ст. л.
  • сода – 0,5 ч. л.
  • молотый имбирь – 1 ч. л.
  • гвоздика молотая – 0,5 ч. л.
  • корица молотая – 1 ч. л.
  • перец молотый (душистый) – 1/4 ч. л.
  • соль по вкусу

Как готовить

  1. В глубокой емкости соединить муку, какао-порошок, соду, соль и все специи, перемешать.
  2. В другой емкости смешать сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру, перемешать, затем отправить туда же яйцо, мед и еще раз тщательно перемешать.
  3. Далее соединить сухие и жидкие ингредиенты, скатать тесто в шар и отправить в холодильник минимум на час.
  4. После этого раскатать тесто (толщиной в 1 мм) и с помощью формочек или стакана вырезать фигурки.
  5. Отправить заготовку в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 10 минут (дно противня необходимо выстлать пергаментной бумагой). При желании печенье можно присыпать сахарной пудрой.

Имбирное печенье с глазурью

Что нужно:

Тесто:

 

  • мука  – 300 г
  • сливочное масло 50 г
  • сахар 80 г
  • яйцо куриное 2 шт.
  • мед 1 ст. л.
  • разрыхлитель 0,5 ч. л.
  • молотый имбирь 1,5 ч. л.
  • гоздика молотая 0,5 ч. л.
  • корица молотая 1 ч. л.
  • соль по вкусу

Глазурь:

  • белок 1 шт.
  • сахарная пудра 200 г
  • красители пищевые (опционально)

Как готовить

  1. Сливочное масло и мед растопить на водяной бане, отправить туда же сахар и специи.
  2. Затем взбить венчиком или вилкой яйца, влить яичную смесь к остальным ингредиентам и оставить на несколько минут, интенсивно помешивая.
  3. Далее снять массу с огня и смешать ее с мукой, сформировать тесто и вылепить из него шар.
  4. Отправить в холодильник на 30-60 минут, затем раскатать тесто и формочками вырезать фигурки, выпекать 10 минут при температуре 180 градусов.
  5. Чтобы приготовить глазурь, необходимо смешать яичный белок и сахарную пудру, а после добавить в массу пищевой краситель (чтобы получить несколько цветов, можно разлить глазурь по емкостям и добавить разные красители).
  6. Покрывать печенье глазурью нужно после его остывания — начинать стоит с контура, а для закрашивания всей площади можно слегка разбавить глазурь водой. При желании можно использовать дополнительный съедобный декор.

Веганское имбирное печенье

Что нужно:

  • мука 200 г
  • сахар 70 г
  • разрыхлитель 0,5 ч. л.
  • молотый имбирь 1,5 ч. л.
  • гвоздика молотая 0,5 ч. л.
  • корица молотая 1 ч. л.
  • кокосовое масло 50 г
  • кленовый сироп 1 ст. л.
  • растительное молоко 40 мл

Как готовить

  1. В глубокой емкости соединить муку, разрыхлитель, сахар и специи, перемешать.
  2. Затем влить туда же растительное молоко (можно выбрать любое), кленовый сироп и добавить кокосовое масло, нарезанное брусочками.
  3. Замесить тесто, скатать в шар, обернуть пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.
  4. Далее раскатать тесто и формочками вырезать фигурки, выпекать 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовое горячее печенье при желании можно посыпать сахарной пудрой.

Подписывайся