Foundation Coffeе Place, название знакомое тем, кто бывает в Одессе. Там на Жуковского, 19 расположилась кофейня — «мама» кишинёвской Foundation с Б. Бодони, 17A, что на первом этаже гостиницы Casa Daca.
Кишинёвская кофейня – это молдо-украинская коллаборация, к её открытию причастны: Александр Головин (DC Donuts & Coffee), основатель Foundation Coffee Roasters Тимур Козонов и владелица Casa Daca Инга Драги.
Foundation Coffee Roasters— это производитель свежеобжаренного кофе, бизнес, созданный кофейными фанатами и профессионалами своего дела в 2014 году, а с 2017 года в Одессе у ребят появилось своё место, объединившее обжарочный цех и кофейню.
Александр Головин: «Ребята жарят с душой, с вниманием к палитре вкусов, а не по принципу «потемнее и покрепче». Обжарка находится в Одессе, а кофе везут со всего мира. У нас для эспрессо мы используем колумбийский кофе и зёрна из Центральной Африки, а в альтернативе — из Никарагуа, Гондураса, Кении и Конго. Приходите к нам за альтернативными способами заваривания кофе. Открывайте для себя — пуровер, кемекс и аэропресс. Ещё у нас самый вкусный flat white, да и простые эспрессо и капучино. Это не место для каких-то особенных гурманов, достаточно просто любить кофе. А ещё, мы хотим, чтобы люди пили вкусный кофе не только в кофейнях — зерно Foundation можно и нужно покупать домой или в офис».
Кроме кофе, гостей в Foundation будут удивлять десертами с Пиренейского полуострова, на выбор есть чуррос и паштел-де-ната. Также доступно полное меню из ресторана гостинцы, DEN, включая завтраки.
Из очевидных плюсов тёплого сезона: у кофейни есть уютный внутренний дворик. Вход в Foundation через фойе гостиницы Casa Daca.
Выдержки из меню:
Pour Over 110ml – 25 mdl
Американо – 30 mdl
Aeropress – 40 mdl
Salted Caramel Latte – 42 mdl
Raf – 40 mdl
Natos – 20 mdl
Churros – 40 mdl