3 простых завтрака: валлийский кролик, оладьи и чуррос

Мы продолжаем делиться с вами простыми рецептами вкусных завтраков. Сегодня в утреннем меню три отличных блюда со всего света.

Кефирные оладьи с бананом в карамельном соусе

Что нужно

• 2 куриных яйца
• 150 г сахара
• 500 мл кефира
• 350 г пшеничной муки
• ½ чайной ложки соды
• 2 банана
• 70 г сливочного масла
• щепотка соли

Как готовить

1. Взбить венчиком яйца со 100 г сахара до момента, пока масса не станет белёсой.
2. Добавить кефир и соль и продолжить мешать.
3. Всыпать муку и соду и замесить однородное тесто.
4. Вылить часть теста на сковородку и пожарить оладушек, сначала с одной стороны, затем, когда на поверхности теста образуются пузырьки и тесто схватится, перевернуть и обжарить c другой.
5. На разогретой сковороде растопить сливочное масло с оставшимся сахаром.
6. В полученном карамельном соусе слегка обжарить бананы, нарезанные крупными колечками.

Валлийский кролик

В этих гренках с сыром нет ничего кроличьего, и почему «Валлийский кролик» (Welsh rabbit или Welsh rarebit) так называется, никто уже не помнит ни в Уэльсе, ни в Англии.

Что нужно

• 1 французский багет
• 1 столовая ложка пшеничной муки
• 100 г сливочного масла
• 200 мл тёмного пива
• 100 мл молока
• 1 столовая ложка горчицы
• 2 яичных желтка
• 200 г сыра чеддера
• перец чёрный молотый (по вкусу)

Как готовить

1. Белый багет нарезать тонкими ломтиками, ломтики смазать сливочным маслом с обеих сторон и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 3-4 минуты.
2. За это время в сковородке приготовить соус. Столовую ложку пшеничной муки обжарить при постоянном помешивании в сливочном масле, до золотистого карамельного оттенка. Так готовится загуститель.
3. В загуститель влить тёмное пиво и молоко – всё взбить венчиком.
4. Туда же добавить горчицу, щепотку чёрного молотого перца и тёртый сыр чеддер. Оставить на медленном огне примерно на минуту, после чего снять с плиты, и когда бульканье затихнет, в соус венчиком вбить 2 яичных желтка.
5. Залить горячим соусом поджаренные гренки и есть немедленно.

Что нужно

• 300 г картофеля
• 500 г пшеничной муки
• 10 г разрыхлителя
• 50 г сливочного масла
• 1 лимон
• 2 куриных яйца
• 200 мл молока
• 120 г сахара
• ½ чайной ложки мускатного ореха
• молотый перец и соль (по вкусу)

Как готовить

1. Картофель очистить и нарезать кубиками со стороной 2,5 см.
2. Сварить его в подсоленной воде до мягкости.
3. Обсушить в дуршлаге, а затем взбить в миксере с молоком и растопленным сливочным маслом.
4. Добавить соль, сахар и цедру лимона.
5. Затем добавить яйца, мускатный орех и постепенно всыпать муку с разрыхлителем.
6. Скатать из теста шарики размером с небольшую сливу.
7. Обжарить их во фритюре до золотисто-коричневого цвета.
8. Готовые чуррос посыпать смесью мускатного ореха, сахара и перца.