3 простых творожных завтрака: классические сырники, запеканка и пудинг

Мы продолжаем делиться с вами рецептами вкусных завтраков. Сегодня – всё с творогом.

Классические сырники

ЧТО НУЖНО

• 350 г творога
• 2 ст. л. сахара
• 2 куриных яйца
• 5 ст. л. пшеничной муки
• соль (по вкусу)
• ½ ч. л. соды
• 5 ст. л. растительного масла

КАК ГОТОВИТЬ

1. 1. Тщательно размять творог.
   2. В отдельной миске взбить яйца, добавить сахар, соль и соду.
   3. Смешать яйца с творогом так, чтобы получилась однородная масса.
   4.  Добавить муку (можно чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, это будет зависеть от влажности и плотности творога) и замесить.
   5. Сформировать из теста сырники, обвалять в муке и выложить на хорошо разогретую сковороду с маслом.
   6. Жарить сырники на среднем огне 1–2 минуты с каждой стороны.

Творожный пудинг с изюмом и яблоками

ЧТО НУЖНО

• 500 г творога
• ½ стакана молока
• 2 ст. л. манной крупы
• 3 ст. л. сахара
• 2 куриных яйца
• 2 ст. л. изюма
• 2 яблока
• 7 ст. л. сметаны
• 50 г сливочного масла
• ванилин (по вкусу)

КАК ГОТОВИТЬ

1. 1. Творог пропустить через мясорубку и протереть.
   2. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, мелко нарезать, добавить тщательно вымытый изюм.
   3. Протёртый творог соединить с нарезанными яблоками, молоком, изюмом, сахаром, ванилином, желтками, манной крупой и хорошо перемешать.
   4. Добавить взбитые белки.
   5. Полученную массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и поставить в духовку.
   6. При подаче на стол полить сметаной.

Творожная запеканка

ЧТО НУЖНО

• 2 стакана творога
• 7 ст. л. манной крупы
• 4,5 ст. л. сливочного масла
• 3 яйца
• ½ лимона
• 4,5 ст. л. сахара
• ванильный сахар (по вкусу)
• сода (по вкусу)
• соль (по вкусу)

КАК ГОТОВИТЬ

1. Творог растереть.
2. Отделить желтки от белков.
3. Белки взбить с щепоткой соли.
4. Смешать творог, желтки, сахар, ванильный сахар. Взбивая, добавить подтопленное масло, а затем манную крупу.
5. Продолжая взбивать, добавить погашенную лимонным соком соду и сок половины лимона.
6. Добавить взбитые белки. По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану. Корректировать густоту теста можно с помощью молока и манной крупы.
7. Тесто залить в форму, покрыв её бумагой для запекания.
8. Выпекать в разогретой духовке 50 минут при температуре 180–200 градусов (минут за 10, когда запеканка уже достаточно подрумянится, убавить до 160).
9. Подавать слегка охлаждённой, политой сливками и холодным ягодным соусом.