3 простых арбузных завтрака: салат, лимонад и сорбет

Мы продолжаем делиться с вами простыми рецептами вкусных завтраков. Сегодня очень свежие арбузные рецепты.

Арбуз с сыром фета

Что нужно

• 1 кг арбуза
• 20 г свежей мяты
• 50 мл оливкового масла
• 200 г сыр фета
• 1 лайм
• чёрный молотый перец (по вкусу)

Как готовить

1. Извлечь косточки из арбуза и нарезать его крупными кубиками. По возможности, разумеется, потому что форма арбуза не способствует кубичности всех кусочков.
2. В большой чашке смешать кубики арбуза, кусочки сыра фета примерно такого же размера, как арбузные, присыпать всё это рубленой мятой, приправить оливковым маслом, соком лайма и чёрным перцем. Подавать немедленно.

Все компоненты, за исключением масла и перца, должны быть холодными. Это обязательно, вкус должен быть свежим-свежим, без пьянящей нотки подтаявшей на солнце арбузной корки.

Арбузный лимонад с базиликом

Что нужно

• 1 стакан воды
• ¾ стакана сахара
• 1 стакан листьев базилика
• 8 стаканов мякоти арбуза
• ½ стакана лимонного сока

Как готовить

1. В сотейнике смешать воду и сахар, довести до кипения и варить 5 минут, пока сахар не растворится.
2. Снять с огня и добавить листья базилика.
3. Оставить на 1 час, затем процедить через сито.
4. В блендере измельчить мякоть арбуза до однородной массы. Процедить.
5. Добавить сироп и лимонный сок.
6. Охладить и подавать со льдом.

Арбузный сорбет

Что нужно

• 1 арбуз
• 20 г мёда
• 60 г сахара
• 100 мл горячей воды
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 60 мл белого сухого вина

Как готовить

1. Растворить мёд и сахар в горячей воде.
2. 400 г арбузной мякоти измельчить в блендере, а затем смешать с уже готовым сиропом, лимонным соком и вином.
3. Перед тем как разлить сорбет по формочкам и заморозить, положить на дно каждой по кубику арбуза.
4. После первого часа заморозки аккуратно перемешать сорбет вилкой, а затем продолжить замораживать его до необходимой консистенции.