Яркая еда на вашей тарелке: вся польза фруктов и овощей в зависимости от цвета

День стал длиннее, и зима постепенно уступает свои права, но впереди еще один холодный месяц. Зима — самый сложный период для нашего организма. Мало солнца, низкая температура, много времени мы проводим в помещениях. Для хорошего самочувствия рекомендуется употреблять больше полезных продуктов, чтобы организм получал все необходимые питательные вещества. Идеальный вариант разнообразить свой рацион свежими овощами и фруктами. Они содержат много различных витаминов, и создают настроение своими яркими цветами. Диетологи выделяют несколько групп продуктов по цвету — красные, оранжевые, желтые, зеленые, голубые, синие и фиолетовые. Давайте разберемся, какие преимущества у различных овощей и фруктов, в зависимости от их цветовой группы.

Фрукты и овощи красного цвета

Томаты, красный болгарский перец, перец капия, гранат, розовый грейпфрут, клубника, красные яблоки, красный виноград, малина, красная смородина, личи.

В этих продуктах содержатся такие полезные вещества, как: флавоноиды, ликопин, фенол, физетин, витамин С. Эти вещества помогают уменьшить воспалительные процессы в организме, поддерживают иммунную систему, защищают клетки от старения, снижают риск некоторых видов, нормализуют давление и снижают риск болезней сердца, укрепляют иммунитет.

Фрукты и овощи оранжевого цвета

Морковь, оранжевый болгарский перец, манго, хурма, апельсины, мандарины, кумкват.

В них содержатся витамин С, витамин А, пектин, железо, калий, магний. Оранжевый цвет — признак того, что продукт содержит большое количество бета-каротина, который известен как действенное средство в борьбе с раковыми клетками.

Употребление оранжевых продуктов вызывает прилив энергии, в том числе сексуальной, укрепляют иммунитет, улучшают зрение, кровообращение и пищеварение.

Фрукты и овощи желтого цвета

Ананас, желтый перец, бананы, желтые яблоки, айва, свити (желтые грейпфруты), лимоны, помело, карамбола. В них есть витамин А и витамины группы В, каротиноиды, биофлавоноиды.

Желтые продукты активизируют умственную деятельность, поддерживают функциональность кишечника и печени, улучшают состояние кожи, тонизируют и укрепляют нервную систему, обладают антиоксидантными свойствами.

Фрукты и овощи зеленого цвета

Зеленые яблоки, шпинат, лук, огурцы, кабачки, все виды салатов и зелени, капуста (брокколи, брюссельская, пекинская), киви, авокадо, лайм.

Зеленые продукты богаты хлорофиллом, железом, изотиоцианатами, сульфорафаном, фолиевой кислотой. Такие фрукты и овощи восстанавливают эмоциональное равновесие, расслабляют в стрессовых ситуациях, приводят в норму артериальное давление, лечат головные боли. Они обладает противовоспалительным свойством, способствует профилактике рака, болезней сердца, сахарного диабета и улучшает здоровье пищеварительного тракта.

Фрукты и овощи фиолетового цвета

Баклажаны, голубика, черника, смородина, краснокочанная капуста, красный лук, сливы, виноград.

В них содержатся такие вещества, как: антоцианы, ресвератрол, кемпферол, кверцетин, мирицетин. Считается, что фиолетовые продукты способны замедлить старение клеток и мешают тромбообразованию, улучшают умственную деятельность и хорошее настроение, снижают уровень холестерина, нормализуют кровяное давление.

Фрукты и овощи белого цвета

Белый лук, чеснок, капуста, цветная капуста, светлый картофель, корневой сельдерей, кокос, груши с коричневой кожурой, имбирь.

Присутствие в овощах и фруктах этой группы растительного соединения аллицина и элемента селения помогает поддерживать работу сердца, понижать уровень «плохого» холестерина в крови и повышает сопротивляемость организма некоторым видам рака. В них также содержится каротиноид антаксантин, который по своим защитным свойствам опережает даже витамин С.

А если вам хочется чего-то полезного, но экзотического, попробуйте пожарить каштаны. Это вполне можно сделать в домашних условиях. Пригодные в пищу каштаны укрепляют стенки кровеносных сосудов, выводят лишнюю жидкость, тонизируют кожу, улучшают обмен веществ, обладают противовоспалительным и обезболивающим действием. А еще каштаны издавна используют для лечения сосудистых заболеваний.

В магазине METRO вы можете купить съедобные каштаны и побаловать себя чем-то необычным. И конечно же здесь вас ждет самый богатый ассортимент неизменно свежих овощей, фруктов, как от местных производителей, так и экзотических, выращенных в других странах.