COVOR — кишинёвский спикизи бар, где собираются местные
В Кишинёве появилось ещё одно место, где можно хорошо провести время в приятной компании с бокалом оригинального коктейля. Это COVOR бар формата “спикизи”.
View this post on Instagram
Что это такое?
Если углубляться в историю, то такие бары открывались во времена сухого закона в Америке, когда алкоголь был под запретом: нельзя было производить, перевозить, продавать и соответственно употреблять. Тогда все ушли в подполье и начали появляться небольшие помещения, где алкоголь (который можно было достать) наливался. О них сложно было узнать: они были без вывески, без адресов, про них шушукались и знали только ограниченное количество человек. Время идёт и сама идейность скрытности и недоступности переросла в то, что сейчас по всему миру без наводки о таких барах узнать тяжело, как правило про них знают местные и они превратились не просто в наливайки, а в коктейль бары, где творится магия.
COVOR бар – это та же история, поэтому найти их не сложно, но и не каждый туда сможет попасть.
Открывался он несколько раз, если точнее – целых три. Так как бар находится в постройке, которой более 50 лет, то были проблемы, которые не позволяли работать полноценно. Первое открытие состоялось в июле, когда ребята пригласили 20 человек своих самых близких знакомых, с целью просто обкатать локацию, посмотреть, чего не хватает, получить честный фидбек и доработать. На вопрос «а можно делать сторизы и отмечать вас», они решили, что да. Вместо 20, за ту ночь пришло 60 человек. Тогда стало понятно, насколько быстро работает сарафанное радио в Кишинёве.
«Идея зрела давно в наших головах как вместе, так и по отдельности. Мы сами коктейли любим, пьём, но каждый раз на вопрос «А куда сегодня?» ответить было сложно, так как выбор мягко сказать ограничен. Решили открыть бар, где, во-первых, сами сможем выпить то, что нам по душе. И, во-вторых, который будет для людей, ищущих камерной атмосферы, которые готовы открывать для себя новые вкусовые грани, готовые к общению и знакомству», – Диана Лин.
Одним из первых в таком же ключе работал Dosoftei, 89 (сегодня “Нормальные люди“), который также открывали и продвигали эту идею. Бар понравился и работает до сих пор, что показывает интерес людей к такому формату заведений.
«Вдохновлялись мы многими аспектами и первый из которых – это наша страна. Мы не зря называемся бар COVOR, ведь ковёр – это центральный элемент, вокруг которого проходило детство каждого из нас. Все мы знаем про Casa Mare, где ковёр висел на стенах и был комнатой, в которой проходили застолья. Он дарился на свадьбы, кумэтрии, был и остаётся предметом уюта и ощущения дома. Мы хотели открыть бар, где каждый гость будет чувствовать себя защищённым, будет в комфорте, заботе и ощущении того, что ты там, где должен быть. А вообще мы долго думали над названием, мебель уже была куплена, торшеры поставлены, шкафы установлены и слово ковёр появилось на одной из наших встреч, где мы брейнштормили и обсуждали как здесь будет по атмосфере. Мы поняли, что это именно то, что нам надо».
Кому подойдёт бар?
Тому, кто не ищет громкие тусовки, кто готов знакомиться, общаться, делиться своим опытом, кто открыт к новому, слушает джаз, блюз, фанк, у кого цель не напиться, а здорово провести время. Создатели бара хотят показать, что время за бокалом коктейля можно провести интересно, спокойно и расслабляюще.
Всё по 120 леев
Цена на все коктейли 120 леев, чтобы была возможность выбирать не ценой, а своими вкусовыми предпочтениями. Безалкогольные там тоже готовят, так что всегда есть возможность просто прийти поболтать за бокальчиком моктейля из маракуйи и сиропа из натурального тархуна.
Все коктейли делаются на молдавских ингредиентах, где каждый коктейль – это история.
Me to Hârboveț. Одним прекрасным днём барледи Диана поехала в село Хырбовец ноу, где помогала маме собирать помидоры и делать из них же натуральный сок. Вовремя сообразив, что это то, что надо для бара, взяла с собой пару банок. Из томатного фреша они сделали томатную воду, добавили амаро, ликёр из косточки вишни, и завершили эту историю молдавским вермутом. Так и родился этот крепыш, где вкусы всплывают один за другим, удивляя гостей.
Grappa Sour. Ну конечно же сюда входит наша молдавская граппа из жмыха винограда савиньон с добавлением сиропа лемонграсс и кисло-сладкой части. Один из самых востребованных коктейлей, с которого отлично начать свой вечер.
Covor Gimlet. Что скажете по поводу яловенского хереса? Найти его в наших магазинах оказалось не так-то просто. Добавили джина, выпарили локальное вино шардоне и украсили его яблочным воздухом.
«COVOR – это ваше третье место. Потому что первое – это всегда дом, второе – это работа. Третье – это, куда ты всегда сможешь прийти в любом настроении духа, оставив за дверью рутину, быт и окунуться в ощущение расслабленности и спокойствия, где всегда улыбнутся и поддержат, где от тебя ничего не будут требовать, где чувство семейности и уюта дадут возможность хоть на пару часов забыться и отдохнуть с бокалом любимого коктейля. Ждём тебя на ковре, друг».
Пока бар работает в режиме с пятницы по воскресенье с 18:00 до 01:00. Работают только по резервации. По поводу адреса, как и сказали – пишите на страницу в инстаграме @covor.bar.md, после резервации вас обязательно направят, встретят, сопроводят.