01 августа 2020
3 вкусных завтрака для выходного дня
Мы прекрасно знаем, как угнетает вынужденное постоянство в привычках и как отличный завтрак способен поднять настроение. Изобретать велосипед каждое утро нам надоело, так что мы предлагаем 3 достойных рецепта.
Маффины из банана и киноа
Что нужно
- ¾ стакана киноа
- 1 стакан муки
- 2 спелых банана
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка корицы
- 1 яйцо
- ¼ стакана мёда
- 1 чайная ложка соли
- ¼ стакана сахара, можно коричневого
- ½ стакана оливкового масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 стакан черники, можно замороженной
Как готовить
- В кастрюле с подсоленной водой отварить киноа (10–12 минут). Слить воду через дуршлаг, вернуть крупу в кастрюлю и накрыть крышкой. Дать постоять минут десять, затем слить воду ещё раз и дать остыть. Отложить немного готового киноа для посыпки маффинов. Если вы используете другую крупу, сварить её по инструкции.
- Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для 12 кексов смазать маслом. В миске смешать муку, разрыхлитель, корицу и чайную ложку соли.
- В другой миске размять бананы, сахар и мёд. Добавить яйцо и продолжать перемешивать. Постепенно ввести в массу масло и ванильный сахар.
- В банановую смесь добавить сухую, перемешать. Затем добавить ягоды и киноа и перемешать ещё раз. Выложить массу в форму для кексов и сверху присыпать сахаром и киноа, отложенным заранее.
- Выпекать 30–40 минут, пока верхушки кексов не станут золотисто-коричневыми и твёрдыми. Перед подачей немного остудить.
Овсяные оладьи с яблоком
Что нужно
- 1 стакан муки
- ¾ стакана овсяных хлопьев
- 1 среднее яблоко
- ¼ стакана мелко рубленного миндаля
- 1 яйцо
- щепотка соли, щепотка корицы
- 1 стакан пахты
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 стакана жидкого мёда
- 1 чайная ложка соды
- 2 столовые ложки кокосового масла
- натуральный йогурт для подачи
Как готовить
- В миске смешать муку, овсяные хлопья, орехи, разрыхлитель, соду, корицу и соль. В другой миске взбить яйцо с пахтой, мёдом и кокосовым маслом. Соединить сухие и жидкие ингредиенты.
- На сковороде растопить немного масла и поджарить два круглых ломтика очищенного яблока с обеих сторон до золотистого цвета, примерно минуту. Яблочные дольки покрыть блинной смесью, обжаривать с каждой стороны до золотистой корочки. На поверхности должны образоваться пузырьки.
- Повторите с оставшимся тестом и яблоком. Подавайте оладьи с йогуртом и кленовым сиропом.
Запечённая овсянка
Что нужно
- 3 стакана овсяных хлопьев
- 4 стакана молока
- ½ стакана тыквенных семечек
- ½ стакана рубленого миндаля
- 5 столовых ложек несолёного сливочного масла
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 1 чайная ложка соли
- щепотка кардамона
- 3 столовые ложки мёда
- 1 яйцо
- 30 граммов ванильного сахара
ТОППИНГ:
- 3 яблока
- ½ стакана ягод
- несколько столовых ложек мёда
- густые сливки или йогурт (по желанию)
Как готовить
- Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать небольшие формочки или одну форму для выпечки маслом.
- В миске смешать овсяные хлопья, орехи, тыквенные семечки, корицу, соль и кардамон. Взбить молоко, мёд, яйцо, ванильный сахар и масло. Вылить молочную смесь в овсяную и размешать.
- Переложить массу в форму для выпечки и запекать минут 35–40, пока жидкость не впитается, а верх не станет золотистого цвета.
- Для топпинга добавьте в небольшую кастрюлю яблочные дольки, ягоды, мёд, корицу и щепотку соли. Доведите до кипения на среднем огне. Варите минут 35–40, пока масса не станет густой. Каждую порцию запечённой овсянки подавайте с топпингом.
- Готовый топпинг можно хранить в герметичном контейнере в охлаждённом виде. Перед подачей разогревайте его в кастрюле с небольшим количеством воды.