31 октября 2020
3 простых завтрака: глазунья на пите, овсянка с хурмой, суфле с брокколи и козьим сыром
Мы прекрасно знаем, как угнетает вынужденное постоянство в привычках и как отличный завтрак способен поднять настроение. Изобретать велосипед каждое утро нам надоело, так что мы предлагаем 3 достойных рецепта.
Глазунья на пите
Что нужно
- Пита – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Моцарелла тертая – 5 ст. л.
- Шпинат свежий – 0,5 чашки
- Орегано – 0,5 ч. л.
- Паприка – 0,5 ч. л
- Пармезан тертый – 3 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Как готовить
- Выложите фольгу на противень для запекания. Разогрейте духовку до 220 градусов и поставьте туда противень с фольгой на 10 минут.
- Посыпьте питу сыром моцарелла, паприкой и орегано.
- Поверх сыра выложите свежий шпинат, оставив место для яйца.
- Достаньте противень с фольгой и положите на нее питу. От горячей фольги блюдо будет горячим с обеих сторон.
- В середину питы аккуратно разбейте яйцо. Поставьте питу в духовку и запекайте так минут 6–7. Если вы хотите, чтобы желток получился менее жидким запекайте блюдо 9–10 минут.
- Готовое блюдо посыпьте сыром пармезан и подавайте горячим.
Овсяная каша с хурмой
Что нужно
- Овсяные хлопья – 40 г
- Хурма – 100 г
- Сушеный физалис – 10 г
- Киноа – 10 г
- Тыквенные семечки – 10 г
- Льняные семена – 5 г
- Молоко – 100 мл
- Вода – 100 мл
- Имбирь молотый – по вкусу
- Кардамон – по вкусу
- Корица – по вкусу
Как готовить
- Хурму нарезать тонкими дольками. На сухой сковороде обжарить киноа и тыквенные семена на среднем огне 3 минут.
- Налить молоко и воду в кастрюле. Добавить овсяные хлопья, семена льна и специи. Довести до кипения, уменьшить огнь и варить 5 минут, время от времени помешивая.
- Выложить кашу в тарелку, а сверху добавить хурму. Посыпать физалисом, киноа и семена тыквы.
Суфле с брокколи и козьим сыром
Что нужно
- Соцветия брокколи – 1,5 чашки
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Пшеничная мука – 2 ст. л.
- Обезжиренное молоко – 5/4 стакана
- Дижонская горчица – 1 ч. л.
- Сушеный розмарин – 1/4 ч. л.
- Соль – 1/4 ч. л.
- Козий сыр – 1/2 чашки
- Яйца – 3 шт.
- Яичный белок – 2 шт.
- Лимонный сок – 1/4 ч. л.
Как готовить
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
- Формочки для выпекания смажьте сливочным маслом и выложите на противень.
- Брокколи выложите в жаропрочную форму и отправьте в микроволновку на 1-2 минуты до мягкого и хрустящего состояния. Отложите в сторону.
- Отделите яичные желтки от белков.
- В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное и оливковое масло.
- Добавьте муку и готовьте, взбивая венчиком, 1 минуту.
- Затем влейте молоко. Добавьте горчицу, соль и розмарин. Постоянно помешивая, готовьте до загустения. Это займет 1-2 минуты.
- Снимите смесь с огня. Добавьте козий сыр и 3 яичных желтка. Хорошенько перемешайте. Перелейте в большую миску.
- В другой миске взбейте миксером на максимальной скорости 5 яичных желтков до мягкой пены. Затем добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать до густой пены.
- С помощью лопатки хорошенько смешайте половину яичной пены с молочно-сырной смесью. Соедините получившуюся смесь с оставшимися яичными белками и брокколи.
- Выложите получившуюся смесь в форму для выпекания.
- Выпекайте 20-30 минут. Подавайте к столу сразу же.