26 февраля 2014

Репортаж: wine school “Vinul Terroir in pahar”

С 19 по 22 февраля 2014 года на Молдэкспо проходила выставка EXPO VIN, в рамках которой была организованная целая серия мастер-классов. Их целью  была популяризация культуры потребления вина. “Wine school” — школа вина, организованная Oficiul National al Viei si Vinului ( ONVV ) при поддержке USAID CEED II, собрала блогеров, журналистов, фотографов и  читателей различных изданий.

VinMoldova_10_MG_0502_web

В субботу читатели Locals были приглашены на дегустацию ”Vinul: terroir în pahar. Decopera 3 Sauvignon și 3 Cabernet Sauvignon din 3 regiuni vitivinicole diferite”, которую проводил Георге Арпенин, сторонник хорошей маркетинговой идеи, продвигать не столько отдельные бренды молдавского вина, сколько регионы в которых они производятся. Георге выделил 4 основных региона: Кодру (центр), Штефан-Водэ (юго-восток), Валул луй Траян (юг), Бэлць (север) и рассказал об особенностях “терруара” в этих местностях.

VinMoldova_24_MG_0553_web

Терруа́р (фр. terroir от terre — земля) — совокупность почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности (рельеф, роза ветров, наличие водоёмов, лесных массивов, инсоляция, окружающий животный и растительный мир), определяющая сортовые характеристики сельскохозяйственной продукции, чаще всего — вина, кофе, чая, оливкового масла, сыр.

Изначально понятие возникло в виноделии, при этом виноделы под терруаром понимают как совокупность условий одного определённого участка (для виноградников по традиции используют название «апеллясьо́н» от фр. appellation d’origine contrôlée – контроль подлинности происхождения), так и в ограниченном смысле только почву виноградника или плантации. Основными составляющими элементами винодельческого терруара считаются климат, тип почвы, рельеф местности и другие растения, растущие на участке и вокруг него.

Ценители вина используют термин «вкус терруара» (фр. gout de terroir) для описания оттенков в вине, которые по их мнению обеспечивает непосредственно почва, на которой растут лозы. Например, сорта шардоне и совиньон блан «предпочитают» известковые почвы, поэтому шардоне хорошо растёт на меловых терруарах Шампани.

Сама дегустация была посвящена винам совиньон. Среди sauvignon blanc были представлены следующие марки: Chateau Vartely, Valul Traian и Purcari. Сabernet Sauvignon было представлено марками: mimí, Mezalimp, Fautor. Все участники дегустации выбирали своего фаворита с учётом цвета, букета и вкуса вина.

VinMoldova_23_MG_0546_web

VinMoldova_26_MG_0557_web

VinMoldova_22_MG_0545_web

VinMoldova_18_MG_0526_web

VinMoldova_16_MG_0519_web

VinMoldova_15_MG_0510_web

VinMoldova_14_MG_0509_web

VinMoldova_13_MG_0508_web

VinMoldova_12_MG_0507_web

VinMoldova_11_MG_0505_web

VinMoldova_08_MG_0498_web

VinMoldova_06_MG_0493_web

VinMoldova_03_MG_0483_web

VinMoldova_04_MG_0488_web

VinMoldova_01_MG_0475_web

VinMoldova_21_MG_0541_web

фотографии: Сергей Лобуренкоserjio.com

 

Подписывайся