В меню — блюда на открытом огне из свежих фермерских продуктов.

GastroFerma находится на возвышенности с видом на Днестр. Организовать экскурсию по местности и помочь с жильём, для тех, кто хочет остаться на ночь, поможет сельский менеджер Ливия +37379675985

Запись В Похребя открылся ресторан GastroFerma впервые появилась Locals.

Мы уже писали об инициативе, которую поддержала сеть магазинов Cash & Carry #IaOPauzăDeLaGătit, её цель, с одной стороны, поддержать HORECA, которая сильно пострадала от ограничений пандемии, с другой стороны, снять с хозяек груз хотя бы одну предновогоднюю проблему — готовку.

Сегодня мы расскажем, какое новогоднее меню можно заказать у наших друзей в Gastrobar. Обратите внимание, что заказы принимаются только до 29 декабря, а выдача блюд будет 31 декабря до 18.00.

В меню фермерская утка в медовой глазури с апельсинами и яблоками, кролик в пряных травах в белом вине с овощами, лопатка баранья запечная в травах, филе лосося целиком с фенхелем и апельсином, ростбиф с ягодным соусом, индейка, запечная с айвой, миндалем и инжиром,  оливье с мясом индейки и еще много всего вкусного.

Кроме того, скачивайте мобильное приложение UDS — AppStore и Google Play, собирайте баллы и получайте 7% кэшбэк от суммы счета. Баллы вы получаете за рекомендации. Баллы можно накапливать и оплачивать до 40% счета.

Телефон для справок +37368906545

facebook.com/GastrobarLive

instagram.com/gastrobarlivekitchen

Запись Ростбиф и ягодный соус, утка с апельсинами, оливье с мясом индейки и лосось с фенхелем — Gastrobar принимает заказы на доставку новогоднего меню впервые появилась Locals.

В меню 4 основных блюда — шаверма с курицей и овощами в соусе из баклажанов - 55 леев, фалафель с хумусом — 4 штуки - 32 лея, 6 штук - 43 лея, 8 штук - 52 лея, Тбилисский пончик с рубленным куриным мясом и ароматными травами (подаётся с горячим бульоном) - 32 лея, крылышки куриные от 55 до 155 леев.

Цены на напитки: домашний лимонад - 11 леев, чай - 15 леев, американо - 16 леев, латте - 26 леев, облепиховый чай - 25 леев.

Фудтрак  — совместный проект рестораторов Gastrobar-а и Donuts & Coffe. Меню находится в стадии тестирования, поэтому любые отзывы приветствуются. Часы работы фудтрака: с 10:00 до 21:00.

Запись Во дворе Арткора появился фудтрак с тбилисскими пончиками и фалафелем впервые появилась Locals.

Цена мастер-класса - 300 леев.
С нас: материалы, десерты и горячий чай из свежих фруктов и ягод.
Ведущая Наталья Шуруба - мастер своего дела.
С Вас: желание научиться создавать скетчи своего любимого десерта и напитка.

Гастрономический скетч - это любовь. Этому и многому другому мы с удовольствием научим каждого участника. Будем создавать "С Нуля", художественные навыки не обязательны. Мы всему научим и расскажем.

Запись Мастерская FOOD Sketching @ Gastrobar впервые появилась Locals.

Перед рестораном мы будем готовить:
Мидии по-бельгийски в большой семейной сковороде
Свежие устрицы с лимоном

А так же специальный гость из московского Гастробара - Камиль Ашуров - СУ Шеф, гастрономический гений по восточной кухне,
приготовит:
в субботу: традиционный Ферганский Плов в огромном казане
в воскресенье: настоящую шурпу из баранины

Gastrobar будет работать по специальному праздничному меню:
Полента на гриле с токаной, деревенским салатом и фетой;
Royal Cheeseburger;
Merida Гирос куриный с йогуртом и питой;
Сет к вину: микс оливок, сыр пармезан и конфитюр из ананаса и розмарина;
На десерт яблочный пирог с миндалём.

Хлеб * Вино * Жизнь

Запись GASTROBAR WINE WEEKEND впервые появилась Locals.

Запись 60 классных кадров с пикника Gastrobar-а впервые появилась Locals.

Смотрим, как пикник проходил в субботу.

Looks good, tastes.. well VERY INTERESTING ? #oysters #prosecco #vscofood #seafood

A post shared by Andrei (@a.lepshii) on Sep 9, 2017 at 9:01am PDT

гады. морские. #gastrobar #foodie #foodfest

A post shared by Evghenia Gruzdeva (@evghenia.gruzdeva) on Sep 9, 2017 at 7:58am PDT

Эти выходные затмили все, что только можно было затмить ??? #vsco #vscocam

A post shared by M A R I A N A (@marianaaricova) on Sep 9, 2017 at 12:26pm PDT

Первый вечер #GASTROPICNIC #gastrobar #gastrobarteam #welovegastrobar #event

A post shared by gastrobar (@gastrobar66) on Sep 9, 2017 at 9:26am PDT

#gastropicnic #gastrobar #enjoy #weekend #havefun

A post shared by Angelina Gorcea (@angelinagorcea) on Sep 9, 2017 at 11:12am PDT

#gastrobar #streetfood #court #restaurants

A post shared by Dmitrii Gorobika (@dmitriigorobika) on Sep 9, 2017 at 9:17am PDT

Осень это не всегда скучно ?@gastrobar66

A post shared by (@sweet_aya9) on Sep 9, 2017 at 9:10am PDT

Le picnique

A post shared by Adolf Schmal (@adolfschmal) on Sep 9, 2017 at 8:16am PDT

#gastropicnic #вкусножратьнезапретишь

A post shared by Alina (@al_burciu) on Sep 9, 2017 at 7:51am PDT

адрес: Бернардацци 66

ВРЕМЯ: 14.00 — 23.00

ВХОД: 50 ЛЕЕВ

Запись Пикник во дворе Gastrobar-а. Как прошёл первый день, и чего ждать от второго впервые появилась Locals.

Израильский стритфуд

В меню все то, что обычно можно встретить на улицах Хайфы, Иерусалима или Тель-Авива: правильный фалафель с хрустящей корочкой и сочной начинкой в пите, настоящий кремовый хумус, израильский салат, тхина, которую можно есть просто саму по себе, поливать ею свежеиспеченный хлеб или заправлять салат, израильские мариновки и куриная шаверма.

Устричный бар

Готовят устрицы тут же и не без поварской фантазии. Приятным дополнением к моллюскам станет игристое Et Cetera, которое будут разливать по бокалам.

Мидии в большой семейной сковороде

Готовят мидии в белом вине, а подают с багетом, подсушенном на гриле, в лучших южно-итальянских гастрономических традициях.

Бургеры

На открытой кухне, в Big Green Egg, будут готовить два вида бургеров: из баранины и говядины. Там же пройдут мастер-классы с шеф-поваром Gastrobar Виталием Ворончихиным, а также дегустации для мясоедов и вегетарианцев.

А ещё: десерты, кофейная станция, мороженое и другие гастро-радости.

Музыка

За настроение будут отвечать DJ Ssmile и Eugen Cara & Christopher Teodorovich (Dusty Baron).

В придачу к музыкантам организаторы обустроят детскую площадку с анимацией. Она будет работать с 14:00 до 18:00.

И еще одно важное дополнение: на #GASTROPICNIC будут действовать безналичные платежи - с помощью банковских карт можно будет оплатить входной билет, а также еду непосредственно на фестивале.

Ценник фестиваля:

Устрица #3 – 65 леев

Бургер с бараниной – 85 леев

Фалафель – 40 леев

Шаверма с куриным мясом – 45 леев

адрес: Бернардацци 66

Время: 14.00 - 23.00

Вход: 50 леев

Запись Израильский стритфуд, устричный бар и бургеры: что ждать от осеннего пикника Gastrobar-а впервые появилась Locals.

Запись День Города Кишинёва в Gastrobar впервые появилась Locals.

Одной из таких стал пятничный мастер-класс в Gastrobar, главными действующими лицами которого была прекрасная французская пара - вице-президент Ассоциации сомелье Европы Бриджит Лелуп (Brigitte Leloup) и шеф-повар Олан Лелуп (Alain Leloup).

Забегая вперед, скажем, что вечер получился более, чем французским, даже несмотря на то, что главным героем было все-таки молдавское вино. Французские гости, французские рецепты, французский юмор - спустя полчаса казалось, что и услуги переводчика уже не нужны - все разговаривали на одном языке - на языке гастрономии.

На этом же мастер-классе в Gastrobar стала очевидна еще одна важная вещь - в этом небольшом по размеру заведении собрались действительно только самые заинтересованные. В какой-то момент все происходящее стало напоминать оживленный урок: шеф-повар за портативной плитой демонстрирует, присутствующие - записывают, стараясь не упустить ни слова мастера, переспрашивая, "сколько эстрагона вешать в граммах" и "как научиться соблюдать пропорции".

Кстати, о пропорциях. Все внимание было приковано к трем соусам, приготовленным на основе вина. Сперва шеф-повар демонстрировал рецепты полегче - те, что с легкостью можно приготовить дома к рыбе или стейку. Но безусловным гвоздём программы стал почти что перформанс Олана Лелуп, который изобретательно и быстро приготовил полноценное блюдо высокой кухни - классический соус Беарнез.

Рецепт от шефа: Классический соус Беарнез

В небольшом сотейнике смешать вино и уксус, шалот и стебли эстрагона. Проварить массу при слабом кипении, не закрывая крышкой, до уменьшения объема на две трети. Вынуть эстрагон. В отдельно посуде взбить до состояния пены желтки и 1,5 ч. л. холодной воды. Поставить емкость на водяную баню и продолжать взбивать яйца 2-4 мин, пока смесь не загустеет. Снять емкость с водяной бани и взбить смесь, чтобы она немного охладилась. Ввести ее в винный отвар. Добавить масло, порубленные листья эстрагона. Приправить массу солью и молотым белым перцем по вкусу. Слегка упарить соус.

Во время своего выступления Олан Лелуп безапеляционно заявил, что каждый повар должен уметь подобрать вино к своим блюдам. И он, конечно, прав. Вина было много, и много по делу: к каждому соусу была подобрана бутылка - Feteasca Alba 2014 от "Vinaria din Vale" и Feteasca Neagra 2014 от "Cricova".

Кстати, винный "пэринг" - вещь очень важная. По словам спикеров, если вы использовали в приготовлении своего блюда какое-то вино, то пейте это вино до конца ужина.

О Программе «Wine Friendly»

Премия «Wine Friendly» вручается Национальным Бюро Винограда и Вина лучшим ресторанам страны, которые после строгого процесса отбора, оценки и профессионального развития, получают Аккредитацию Качества в Сервировке Вин. Процесс аккредитации заведений проходит под эгидой Европейской Ассоциации Сомелье, согласно стандартам качества в области сервировки вин.

С 17 февраля по 5 марта в Кишиневе проходит второе по счету мероприятие программы «Wine Friendly», которая является знаком качества сервировки вина в заведениях. Мероприятие организовано Национальным Бюро Винограда и Вина (НБВВ), при поддержке стратегического партнера, проекта конкурентоспособности USAID.

P.S.

Принимая участие в мероприятиях Wine Friendly, у вас есть возможность выиграть специальные призы. Для этого вам нужно: 

1. Записаться на одно из планируемых мероприятий Wine Friendly.
2. Опубликовать фотографию в Instagram с хэштегом ‪#‎WineFriendly.
3. Ждать. Авторы трех самых популярных фотографий будут объявлены на страничке Wine of Moldova в Facebook Wine of Moldova 9 марта.

1 место - 6 фирменных бокалов Wine of Moldova + бутылка вина
2 место - 2 фирменных бокала Wine of Moldova + штопор + бутылка вина
3 место - 2 фирменных бокала  Wine of Moldova + бутылка вина

Запись Как это было: гастрономический мастер-класс Wine Friendly в Gastrobar впервые появилась Locals.

Мы сделали подборку изысканных, но простых в приготовлении соусов на винной основе, а так же дегустацию вин Vinaria din Vale Feteasca Alba 2014 и Combinatul de Vinuri "CRICOVA" S.A. Feteasca Neagra 2014.

***

Проведут Мастер Класс Вице-президент Ассоциации Сомелье Европы Brigitte Leloup и Шеф-повар Alain Leloup.

Стоимость участия 100 леев. Запись по телефону: 078 701 700

Запись Wine Friendly Master Class Gastronomic впервые появилась Locals.

Начнем пожалуй с названия, ведь судя по нему здесь будут и кормить, и поить. В нынешнее время это немаловажно, потому что в Кишиневе есть заведения, где можно только гонять чаи(кофея), и где можно только есть. Даже тестовое меню нескучное и полно интересных сочетаний: скумбрия горячего копчения с имбирно-луковой сальсой, холодный суп на хлебном квасе со свеклой и креветками, ананас на гриле с розовым перцем и мятой.

Gastrobar – заведение камерное, около 50 посадочных мест, теплый свет, удобная мебель, мозаичный пол, открытая барная стойка, спокойная атмосфера, подходящая для бесед и еды…

В Gastrobar-е одинаково приятно попить кофе и поскролить новостные ленты, освежиться обеденным лимонадом или съесть сэндвич с курицей на ужин. Для нашего города это почти бесценно. На вывеске кроме названия обозначено также «лавка, школа, кафе»: со временем тут будут продавать свою выпечку, обучать сторонний персонал и давать открытые кулинарные уроки.

В этом августе 5 суббот и 5 воскресений, но Горан Брегович выступает на фестивале Gustar именно в понедельник. Будьте внимательны! В каком составе будет оркестр похорон и свадеб ни в одном источнике не указано, надеемся на неполный средний состав из 9-10 человек. Жаль, что легендарная югославская группа Bijelo Dugme («Белая пуговица»), в которой Брегович начинал гитаристом в 1974, не выйдет на сцену по понятным причинам. А ведь чудо, как хороши были!

Казантип, которого больше нет, все же есть. События, поглотившие Крым, съели и фестиваль без трусов, но с желтыми чемоданами. Никита Моршунок, непотопляемый президент республики, плевался ядом, писал какие-то юморески на счет невозвращения в Крым, стращания православным фестивалем от РПЦ и проч. проч.. Но единственный российский наркотехнорай мирового уровня в Украине все же переехал, оставив на старом месте нехилую инфраструктуру, железных мух, забор и местных воротил, разжиревших за счет фестиваля. Нынче, с 20-го по 30-е августа, бьются в экстазе полуголые ребята на пляже Анаклии, что в Грузии. Все тот же старый серфер Никита улыбается из-под очков, не теряя своего процента от каждой визы ценой в 200 евро, зимой Никите везти семью в теплые края просветленного Тайланда. В связи с потерей жирного шмата украинцев, которые составляли большую часть посетителей Z-республики, все тот же президент объявил о грандиозной акции – все украинки и грузинки получают визы на территорию хепенинга бесплатно, то есть даром.

А где много классных девиц, там и вино льется рекой. Да и черт с ней, со всей неразберихой и бабами, лайн-ап все также впечатляет именами Рикардо Виллалобоса и Лироя Торнхилла, что уж говорить о ветеранах - Лене Поповой, Сапунове, Фонареве и Санчесе.

photo live-feed

Netida Sarandi

Запись 3×1: в Кишиневе открылся Gаstrobar, Горан Брегович на Густаре и Казан в Анаклии впервые появилась Locals.