Чайная церемония: 10 фактов о главном зимнем напитке

Ежегодно 15 декабря отмечается Международный день чая. Несмотря на то, что к чайным державам Молдова не имеет никакого отношения, этот напиток можно считать вторым национальным.

Как придумали чайные пакетики?

Чайный пакетик был изобретён американцем Томасом Салливаном в 1904 году, причем совершенно случайно. Он решил отправить заказчикам чай в шёлковых мешочках вместо традиционных жестяных банок. Однако покупатели подумали, что им предложили новый способ — заваривать чай прямо в этих мешочках, и нашли такой способ очень удобным.

Черный чай и зеленый чай – одно и то же растение

Отличие цвета и вкуса обусловлено тем, насколько долго чайные листья окисляются на воздухе перед сушкой. У зелёного чая листья вообще не окисляются, либо окисляются очень мало, а вот чёрный чай ферментируется от двух недель до месяца.

Чай выращивается всего в пяти странах

В Китае (выращивают почти 80% зеленого чая), в Индии (в основном черный), на Шри-Ланке (часто называемой Цейлоном, родина чая Липтон), в  Японии (разные экзотические чаи) и Тайване (разные сорта зеленого чая).

Откуда произошло слово “чай”?

Слово «чай» в английском и родственных языках (tea) происходит из названия чая в китайском диалекте Amoy — Te (произносится Тэй). В Мандаринском диалекте слово, обозначающее чай, — “Cha”. От него произошли слова Char, Chai и другие похожие. То или иное название используется в зависимости от того, кто поставлял чай в ту или иную страну.

Сколько стоит самый дорогой чай в мире?

Китайский чай «Да Хун Пао» -«Большой красный халат» – самый дорогой чай в мире. Его можно приобрести лишь на аукционе, поэтому цена может достигать и 700 000$ за 1 кг. Этот чай произрастает в Китае только в одном месте – в провинции Фуцзянь. Каждый год урожай чая составляет примерно 500 грамм; это объясняется тем, что количество кустов этого чая составляет всего 6 штук и в производство идут лишь первые молодые листья, часть из которых после сортировки отбрасывается.

Откуда произошла английская традиция “5 o’clock tea”?

В течение 18 века главный приём пищи в Англии отодвигался на всё более позднее время, пока не закрепился на отметке в 19—20 часов. Именно поэтому слово dinner, которое исторически означало «обед», нам привычнее переводить как «ужин». Вместо «динера» в дневное время англичане стали употреблять «ланч», но он был слишком лёгким и не утолял чувство голода до вечера. Это стало причиной новой привычки, которую придумала Анна Рассел, герцогиня Бедфорд: примерно в 17 часов она стала приглашать друзей с закусками, чтобы попить чаю. Из её дома традиция пятичасового чаепития, или Five o’clock Tea, распространилась по всей Англии.

И всё -таки кофеина в чае меньше, чем в кофе

Чашка чая содержит в два раза меньше кофеина, чем чашка кофе. Вы можете удалить из напитка 80% кофеина, если зальете чай кипятком, подождете 30 секунд и сольете жидкость. После этого можно залить чай свежей порцией кипятка и заваривать 5 минут.

 Что связывает чай и чаевые?

Слово «чаевые» произошло от английского слова tips. В Англии, в 18 веке чай пили в особых «чайных садах». В таких садах располагались столики, на которых красовались небольшого размера коробочки с надписью «T.I.P.S.» To Insure Prompt Servise – что переводится, как «в обеспечение быстрого обслуживания». Когда гость желал горячий чай быстро, ему нужно было бросить в коробочку монету.

 Эксперимент на вред чая

Приговоренного узника отправили в отдельную клетку и давали ему пить чай 3 раза в день. В итоге, он пережил всех своих судей и умер в возрасте 83 лет;

Что значит радуга в чае?

Темная пена и немного радужная пленка в чайной чашке совсем не означает, что чай некачественный. Даже наоборот – одним из показателей правильно заваренного чая является появление на поверхности настоя характерной пены.

Источники: factroom.ru, hottea.ru