Завтраки дома — не только приятное времяпрепровождение и способ подкрепиться, но и возможность начать день с чего-нибудь нового и полезного. Мы выбрали три рецепта, которые не сложно повторить дома.
02 марта 2024
3 простых завтрака: пончики и сырники
Творожные пончики
Что нужно
- творог - 220 г
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 2 ст. ложки (или 1 ст. ложка пудры)
- мука - 3-4 ст. л. без горки
- разрыхлитель - 1 ч. ложки (или щепотка соды)
- соль - щепотка
- масло подсолнечное для фритюра - 1 стакан
- сахарная пудра - для подачи
Как готовить
- Тщательно смешайте творог, сахар, яйцо, разрыхлитель и соль.
- Добавьте муку и заместите однородное, не слишком липкое тесто, которое не пристаёт к рукам. Если творог влажный, муки может понадобиться больше.
- Поставьте разогреваться масло. Сделайте из теста «колбаску», нарежьте её на кусочки.
- Скатайте шарики.
- Обжаривайте творожные пончики во фритюре 3-4 минуты, немного поворачивая во время жарки.
- Выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
- При подаче украсьте сахарной пудрой.
Сырники в хрустящей панировке
Что нужно
- творог - 200 г
- яйцо - 1 шт.
- сахар - по желанию
- мука - 2 ст. л.
-
неглазированные кукурузные хлопья - 50-100 г
-
масло - для жарки
Как готовить
- Творог соедините с яйцом и сахаром. Добавьте муку и хорошенько перемешайте.
- Выложите тесто на доску, припылённую мукой, скатайте колбаску. Нарежьте её на одинаковые кусочки и скатайте шарики. Они будут прилипать к рукам — так и должно быть, это поможет хорошенько обвалять их в панировке.
- Хлопья измельчите в ступке или в блендере.
- Творожные шарики обваляйте в хлопьях, чуть приплюсните и выложите на разогретую сковородку с маслом.
- Жарьте до готовности на среднем огне — её можно определить по потемневшей панировке.
- Выложите сырники на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. И подавайте к столу.
Сырники из творога и рикотты
Что нужно
- творог 5% - 200 г
- рикотта - 200 г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- мука рисовая - 2 ст. ложки + немного для обваливания
- сахар - по желанию
-
масло кокосовое - для обжаривания
Как готовить
- Смешайте творог, рикотту, желтки и муку.
- Можно оставить массу такой, какая она есть, но лучше хорошенько пробить блендером, тогда получится супернежно.
- Сформируйте сырники. Из такого количества получается 8 штук примерно по 50 г каждый.
- Обжарьте на небольшом количестве кокосового масла по 2 минуты с каждой стороны.
- Подавайте сырники со сметаной и ягодами.