Город События Здоровье Арт Молдова Поехали История Подкаст Гид по Кишинёву Wine like a local

Подписывайся

02 марта 2024

3 простых завтрака: пончики и сырники

Завтраки дома — не только приятное времяпрепровождение и способ подкрепиться, но и возможность начать день с чего-нибудь нового и полезного. Мы выбрали три рецепта, которые не сложно повторить дома.

Творожные пончики

Что нужно

  • творог – 220 г
  • яйцо – 1 шт.
  • сахар – 2 ст. ложки (или 1 ст. ложка пудры)
  • мука – 3-4 ст. л. без горки
  • разрыхлитель – 1 ч. ложки (или щепотка соды)
  • соль – щепотка
  • масло подсолнечное для фритюра – 1 стакан
  • сахарная пудра – для подачи

Как готовить

  1. Тщательно смешайте творог, сахар, яйцо, разрыхлитель и соль.
  2. Добавьте муку и заместите однородное, не слишком липкое тесто, которое не пристаёт к рукам. Если творог влажный, муки может понадобиться больше.
  3. Поставьте разогреваться масло. Сделайте из теста «колбаску», нарежьте её на кусочки.
  4. Скатайте шарики.
  5. Обжаривайте творожные пончики во фритюре 3-4 минуты, немного поворачивая во время жарки.
  6. Выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
  7. При подаче украсьте сахарной пудрой.

    Сырники в хрустящей панировке

Что нужно

  • творог – 200 г
  • яйцо – 1 шт.
  • сахар – по желанию
  • мука – 2 ст. л.
  • неглазированные кукурузные хлопья – 50-100 г
  • масло – для жарки

Как готовить

  1. Творог соедините с яйцом и сахаром. Добавьте муку и хорошенько перемешайте.
  2. Выложите тесто на доску, припылённую мукой, скатайте колбаску. Нарежьте её на одинаковые кусочки и скатайте шарики. Они будут прилипать к рукам — так и должно быть, это поможет хорошенько обвалять их в панировке.
  3. Хлопья измельчите в ступке или в блендере.
  4. Творожные шарики обваляйте в хлопьях, чуть приплюсните и выложите на разогретую сковородку с маслом.
  5. Жарьте до готовности на среднем огне — её можно определить по потемневшей панировке.
  6. Выложите сырники на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. И подавайте к столу.

Сырники из творога и рикотты

Что нужно

  • творог 5% – 200 г
  • рикотта – 200 г
  • яйцо (желток) – 2 шт.
  • мука рисовая – 2 ст. ложки + немного для обваливания
  • сахар – по желанию
  • масло кокосовое – для обжаривания

Как готовить

  1. Смешайте творог, рикотту, желтки и муку.
  2. Можно оставить массу такой, какая она есть, но лучше хорошенько пробить блендером, тогда получится супернежно.
  3. Сформируйте сырники. Из такого количества получается 8 штук примерно по 50 г каждый.
  4. Обжарьте на небольшом количестве кокосового масла по 2 минуты с каждой стороны.
  5. Подавайте сырники со сметаной и ягодами.

Подписывайся