Ученые из Университета штата Северная Каролина обнаружили, что популярный подсластитель сукралоза, выпускаемый под брендом Splenda, негативно влияет на ДНК человека.
Подсластитель, как оказалось, приводит к образованию химического вещества, которое повреждает ДНК. Это, по мнению специалистов, может приводить к проблемам со здоровьем у потребителей.
Сукралозу можно найти во многих продуктах: хлебобулочных изделиях, газировке, жевательной резинке, желатине и замороженных молочных десертах. Splenda — самый популярный заменитель сахара среди жителей США, его используют более половины американцев.
Сукралоза в 600 раз слаще обычного сахара. В ходе метаболизма она образует жирорастворимое соединение сукралоза-6-ацетат. Именно оно оказалось генотоксичным, оно повреждает кровь.
По словам исследователей, сукралоза вызывает разрывы нитей ДНК и потенциально может приводить к развитию онкологических заболеваний. Кроме того, сукралоза-6-ацетат плохо влияет и на ткани кишечника.