Вино Молдовы – качественный продукт с уникальными особенностями, характерными для его места происхождения, терруара и местных традиций. Гарантией высокого качества винодельческой продукции в Республике Молдова являются национальные символы «Охраняемое географическое указание» (IGP) и «Охраняемое наименование места происхождения» (DOP) – обозначения, подтверждающие, что место происхождения продукта – разграниченный в рамках виноградно-винодельческого ареала регион, что продукт был получен из определенных сортов винограда, а процесс производства проходил в соответствии со строгими правилами.
Чтобы поддерживать высокое качество бутылочного вина, в 2015 году Национальное Бюро Винограда и Вина приступило к внедрению технического задания на производство винной продукции с маркировкой IGP и DOP, содержащего описание всего производственного процесса: от посадки винограда до розлива вина.
А год спустя, вина, отвечающие критериям качества, получили этикетку с обозначением «Охраняемое географическое указание», в соответствии со стандартами и требованиями Европейского Союза. Таким образом, Вино Молдовы стало первым в стране агропродовольственным продуктом, для которого стали применяться знаки качества IGP и DOP.
Внедрение знаков качества в Республике Молдова стало значимым результатом гармонизации молдавского законодательства в области виноградарства и виноделия с законодательством ЕС. Эти знаки качества схожи с символами «Наименование, контролируемое по происхождению» (DOC) или «Appellation d’Origine Contrôlée» (AOC), которые используются в винодельческих странах Старого Света.
Об Охраняемом географическом указании и Охраняемом наименовании места происхождения
Вина с IGP и DOP гарантируют типичность, аутентичность и качество винного продукта.
Вина с IGP/DOP из разных географических регионов отличаются исходя из ряда факторов: терруар (разные климат, почва, высота, на которой расположен виноградник, сорта, традиции, технологии и т. д.), а также разные технические задания, описывающие особенности производственного процесса.
Что касается географических различий между знаками качества IGP и DOP:
– DOP, чаще всего, представляет собой более ограниченный в пространстве регион, а характеристики продукта обусловлены исключительно географическим происхождением.
– IGP относится к более просторным зонам и гарантирует определенное качество и репутацию, характерные для конкретного региона.
–
Что касается сырья:
– Охраняемое наименование места происхождения предполагает стопроцентное происхождение винограда из ограниченной географической местности
– В случае Охраняемого географического указания, по меньшей мере 85% винограда поступает из определенного географического региона, а оставшиеся 15% – из Р.Молдова.
Процесс производства вин с IGP и DOP предусматривает, что производство и переработка вина должны проводиться в определенном географическом регионе.
Преимущества знаков качества IGP/DOP
Внедрение IGP/DOP предполагает множество преимуществ для винодельческих компаний, среди которых:
– Адаптация классификации продуктов по стандартам ЕС;
– IGP на этикетке товара – признак высшего качества для конечного потребителя;
– Вино приобретает дополнительную ценность, посредством выдвижения на первый план его истории, его корней и терруара;
– Зоны с IGP подчеркивают свои индивидуальность и особенности.
Для обеспечения процесса присуждения IGP/DOP лучшие дегустаторы вин страны, получив авторизацию от НБВВ, принимают участие в дегустационных комиссиях, созданных для обеспечения качества, типичности и конкурентоспособности местных продуктов.
О Национальном Дне Вина
6 и 7 октября приходи на Площадь Великого Национального Собрания, чтобы отметить Национальный День Вина. В этом году в празднике примет участие
рекордное число молдавских производителей вина – более 60 – которые представят продукт национальной гордости и тысячелетних винодельческих традиций. 17-й Национальный День Вина пройдет под слоганом «Vin din sufletul Moldovei» и будет посвящён винам с Охраняемым Географическим Указанием (IGP) – гарантия их качества. Организаторами Национального Дня Вина выступают Национальное Бюро Винограда и Вина, Министерство Сельского Хозяйства, Регионального Развития и Окружающей Среды, Примэрия мун. Кишинев, Ассоциации производителей винодельческой продукции с ОГК «Codru», «Valul lui Traian», «Ștefan Vodă», «Divin», при поддержке стратегического партнера мероприятия, Проект Конкурентоспособности Молдовы, финансируемого USAID и Правительством Швеции.
Ghid pentru alegerea Vinului Moldovei: ce spun însemnele IGP și DOP despre calitate
Vinul Moldovei este un produs de calitate, cu niște caracteristici unice, specifice locului de origine, terroir-ului și tradițiilor locale. Calitatea înaltă a produselor vitivincole din Republica Moldova este garantată de Indicația Geografică Protejată (IGP) și Denumirea de Origine Protejată (DOP) – însemne care asigură consumatorul că produsul este originar dintr-un areal viticol delimitat, obținut din anumite soiuri de struguri și produs după niște reguli stricte.
Pentru menținerea unei calității înalte a vinului îmbuteliat, în anul 2015 Oficiul Național al Viei și Vinului a început implementarea caietelor de sarcini privind fabricarea produselor vinicole cu IGP și DOP, care cuprind descrierea întregului proces de producere: începând de la plantarea viței-de-vie, până la fabricarea vinului și îmbutelierea acestuia.
Iar un an mai târziu, vinurile care corespundeau criteriilor de calitate au primit permisiunea să indice pe eticheta mențiunea „indicație geografică protejată”, în conformitate cu standardele și cerințele Uniunii Europene. Astfel, Vinul Moldovei a devenit primul dintre produsele agro-alimentare din țara noastră pentru care se aplică însemnele de calitate IGP și DOP.
Implementarea însemnelor de calitate în RM a constituit un rezultat important în urma armonizării legislaţiei RM din sectorul vitivinicol cu cea din Uniunea Europeană. Acestea sunt similare cu conceptul de „Denumire de origine controlată” (DOC) sau „Appellation d’Origine Contrôlée” (AOC) din țările vitivinicole din Lumea Veche.
Despre Indicația Geografică Protejată și Denumirea de Origine Protejată
Vinurile cu IGP și cele cu DOP garantează tipicitatea, originea şi calitatea produsului vitivinicol.
Vinurile cu IGP/DOP din diferite areale geografice se deosebesc datorită mai multor factori: terroir-ul este diferit (clima, sol, altitudine, soi, tradiții, tehnologii etc.), precum și caiete de sarcine diferite, în care se descrie particularitățile procesului de producere.
În ce privește punctele geografice de diferențiere dintre cele două semne de calitate IGP și DOP:
– DOP, de regulă, reprezintă un areal geografic mai restrâns, iar caracteristicile produsului sunt datorate exclusiv originii geografice.
– IGP se întinde pe o suprafață mai mare și garantează o calitate specifică sau o reputație caracteristică anumitei regiuni.
În cazul materiilor prime:
– Denumirea de Origine Protejată presupune proveniența sută la sută a strugurilor dintr-un areal geografic delimitat
– în cazul Indicațiilor Geografice Protejate, cel puțin 85% din struguri provin din regiunea geografică delimitată, iar restul – 15% – din R. Moldova. .
Procesul de producere a vinurilor cu IGP și DOP prevede ca producerea și procesarea vinului trebuie să fie realizată în regiunea geografică delimitată.
Avantajele însemnelor de calitate IGP/DOP
Implementarea IGP/DOP aduce numeroase avantaje companiilor vitivinicole, printre care se numără:
– ajustarea clasificării produselor conform standardelor UE;
– IGP pe eticheta produsului – indiciu de calitate superioară pentru consumatorul final;
– fiecare vin obține plusvaloare prin prezentarea istoricului său, a rădăcinilor sale și a terroir-ului;
– zonele cu IGP își pun în valoare personalitatea distinctă și particularitățile.
Pentru asigurarea procesului de atribuire a IGP/DOP, cei mai performanți degustători de vinuri din Republica Moldova sunt autorizați oficial de către ONVVsi participa in comisiile de degustare constituite pentru a asigura calitatea, tipicitatea și competitivitatea produselor autohtone.
Despre Ziua Națională a Vinului
Vino pe 6 și 7 octombrie la Ziua Națională a Vinului (ZNV)! Anul acesta, un număr record de 60 de producători vinicoli „vin din sufletul Moldovei” în Piața Marii Adunări Naționale, pentru a prezenta podusul mândriei naționale și al tradițiilor în vinificație. Cu genericul „Vin din sufletul Moldovei”, cea de-a 17-a ediție a ZNV va fi dedicată vinurilor moldovenești cu Indicație Geografică Protejată (IGP) – o garanție a calității acestora. Ziua Naţională a Vinului este organizată de Oficiul Naţional al Viei şi Vinului, Ministerul Agriculturii, Dezvoltării Regionale și Mediului, Primăria Municipiului Chișinău, Asociaţiile producătorilor de produse vitivinicole cu IGP „Codru”, „Valul lui Traian”, „Ștefan Vodă”, „Divin”, cu suportul partenerului strategic al evenimentului, Proiectul de Competitivitate din Moldova, finanțat de USAID și Guvernul Suediei.