Винодельная Et Cetera представила новинку на молдавском рынке – “Spumante” brut, игристое вино из сорта винограда “Глера” (Glera), до 2009 известного как сорт “Просекко”, название, которое сейчас закреплено только за винами особого региона на северо-востоке Италии.

“Наше игристоре “Spumante” произведено по классическому итальянскому методу Charmat”, – рассказывает Александр Лукьянов, один из братьев основателей семейной винодельни Et Cetera.

“После первичной ферментации вино помещается в большие стальные цистерны, где в условиях контролируемого давления и температуры, происходит вторичная ферментация. Затем, с сохранением давления, вино фильтруется от осадка и разливается по бутылкам”.

“Этот метод не предусматривает длительной выдержки на осадке, поэтому в результате мы получаем классическое лёгкое игристое вино, приятное, неагрессивное, неоксисленное, слегка зеленоватое по цвету”.

“Как видите, у нас в бокале долгая игра мелких пузырьков. Через несколько минут игра пузырьков станет ровнее, а букет – сложнее и тоньше”.

Мы уже отмечали смену дизайна этикеток Et Cetera. Вино выглядит солидно, элегантно и празднично, что особенно уместно в случае с игристым. В данном случае не только этикетка выглядит особенно, состоит из трёх узких полосок с фирменным вертикальным троеточием, но и сама бутылка немного шире традиционной в основании. Всего было выпущенно 4 тысячи бутылок “Spumante”.

Найти Et Cetera “Spumante” можно будет в фирменном магазине в центре Кишинёва по адресу Колумна 136. Из других ожидаемых весенних новинок Et Cetera – лёгкое розе, узнать о его появлении в продаже можно, подписавшись на facebook.com/EtCeteraWines.

Et Cetera – семейная винодельня на юге страны, которая производит вина высокого качества и заработала хорошую репутацию как в Молдове, так и зарубежом. Вина Et Cetera можно увидеть даже в Японии в “мишленовском” ресторане . Владельцы винодельни – два брата, Александр и Игорь Лукьяновы. Они высадили виноградники в 2003 году в селе Крокмаз, Штефан-Водэ, в уникальной микро-зоне с мягким климатом и особенной почвой.