В Швейцарии изобрели новый сорт шоколада из рубиновых какао-бобов

В Швейцарии теперь делают не только черный, белый и молочный шоколад, но и рубиновый, пишет The Independent.

Новинка имеет красноватый цвет и отличается необычным вкусом. По заверениям представителей Barry Callebaut, шоколад не содержит красителей и производится без добавления каких-либо ягод.

Шоколад готовят из какао-бобов Ruby по технологии, разработанной специалистами из университета Якобса в Бремене и исследовательских центров Barry Callebaut во Франции и Бельгии.

Инновация подобного масштаба на рынке шоколада в последний раз была представлена 80 лет назад, когда Nestle впервые начала продавать белый шоколад.