Японские учёные во главе с профессором Сёдзи Такэути заявили о технологическом прорыве: им удалось вырастить в лаборатории 11-граммовый кусок куриного мяса, сопоставимый с обычным наггетсом. Основой разработки стал биореактор с полыми волокнами, имитирующими кровеносную систему — через них клеткам доставляются кислород и питательные вещества.

Эта технология позволяет выращивать более крупные и плотные куски мяса, что приближает производство к привычным структурам вроде куриной грудки, а не только к фаршу. В экспериментах учёные добились роста мяса длиной до 2 см и толщиной около 1 см.

В будущем систему можно адаптировать для выращивания говядины, свинины, рыбы и даже искусственных органов. Сейчас волокна удаляются вручную, но разрабатываются съедобные аналоги, которые позволят варьировать текстуру продукта.

Исследование опубликовано в журнале Trends in Biotechnology. Ученые надеются, что при достаточном финансировании такая продукция может появиться на рынке в течение 5–10 лет. По словам Такэути, сначала она будет дороже обычного мяса, но масштабирование и переход на пищевые материалы помогут снизить цену.

Профессор Дерек Стюарт назвал это «серьёзным шагом вперёд» и допустил, что в будущем мясо можно будет обогащать полезными элементами вроде селена или даже добавлять соусы через волокна.

Запись Учёные вырастили в лаборатории «куриные наггетсы» впервые появилась Locals.

Убить планируют 83 слона, 30 бегемотов, 60 буйволов, 50 импал, 100 голубых гну, 300 зебр и 100 антилоп. Отстрел будет проводиться в парках и общественных зонах, где, по мнению властей, «наблюдается устойчивое количество дичи».

Займутся отстрелом профессиональные охотники, которые заключили контракты с министерством и охранными территориями. Специалисты уже убили 157 животных, что принесло более 56,8 тыс. килограмм мяса.

«Эти меры необходимы и соответствуют нашему конституционному мандату, согласно которому наши природные ресурсы используются на благо граждан Намибии», — заявили в Министерстве окружающей среды.

Как отмечает Reuters, Намибия сталкивается с самой сильной засухой за последние десятилетия. По данным ООН, в прошлом месяце страна исчерпала 84% своих продовольственных запасов. Ожидается, что в ближайшие месяцы почти половина населения Намибии будет испытывать трудности с доступом к еде.

Обложка: by Arne Smith on Unsplash

Запись В Намибии убьют 723 диких животных, чтобы раздать мясо пострадавшим от сильной засухи впервые появилась Locals.

Согласно информации украинской прессы, следователи из Главного управления Национальной полиции в Одесской области при поддержке оперативного отдела Службы безопасности Украины в этом регионе задокументировали незаконную деятельность иностранных граждан, сообщает портал Știri.md.

В результате украинские правоохранители установили, что два иностранца, 39 лет, занимавшиеся перевозкой животноводческой продукции из Украины, организовали незаконную миграцию украинских мужчин. Они спрятали в холодильнике, заполненном говядиной, 16 человек и попытались перевезти их через один из молдо-украинских пограничных пунктов. За свои услуги они рассчитывали получить от каждого по 6 000-8 000 долларов.

В итоге, правоохранители изъяли транспортное средство, груз, документы, телефоны, по которым общались иностранцы, а также другие важные доказательства по делу.

Обвиняемым грозит до девяти лет лишения свободы с лишением права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью на срок до трех лет, а также конфискация имущества. Кроме того, они будут обязаны выплатить государству 10 миллионов гривен.

Запись В Молдову в фургоне с мясом пытались незаконно проникнуть 16 украинцев впервые появилась Locals.

Компания Meatly, стартап из Великобритании, представила первые в мире консервы для кошек, в которых используется мясо, выращенное в контролируемых условиях лаборатории. Процесс выращивания мяса начинается с использования клеток из куриных яиц, которые культивируются в специальных контейнерах, где поддерживается оптимальная температура и кислотность. Специалисты компании Meatly сравнивают этот процесс с производством йогурта или пива.

В заявлении компании отмечается, что их продукт не содержит вредных химических веществ или бактерий, представляя собой чистое куриное мясо, богатое белком и питательными веществами, важными для здоровья кошек.

Несмотря на инновационность, новый корм пока не прошел процесс одобрения со стороны регулирующих органов. Однако компания Meatly выразила намерение начать продажи в магазинах Pets at Home, где цена одной банки составит около 1 фунта стерлинга.

Этот шаг следует за аналогичными инициативами, такими как разрешение Минсельхоза США на продажу мяса, выращенного в лаборатории из клеток кур. После семимесячного процесса одобрения федеральными инспекционными органами это мясо было признано безопасным для употребления в пищу.

photo: collage/Daily Mail

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы быть в курсе всех новостей:

Telegram
Instagram
Facebook

Запись В Великобритании создали корм для кошек, основанный на выращенном в лаборатории мясе курицы впервые появилась Locals.

Решение Европейской комиссии является очень важным и позволит диверсифицировать рынки сбыта для производителей мяса птицы из Республики Молдова. В то же время решение Еврокомиссии показывает, что национальная система официального контроля, внедренная ANSA, признана Европейским Союзом.

Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов объявляет, что оно продолжит проверку соответствия требованиям компаний птицеводческого сектора, которые намерены экспортировать на рынок ЕС, чтобы убедиться, что они соответствуют экспортным требованиям стран-членов ЕС.

photo: ANSA

Запись Республика Молдова впервые получила право на экспорт переработанного мяса птиц и яиц в Европейский Союз впервые появилась Locals.

.

О ПОЛЯХ

Родина, как широко известно, начинается с картинки в букваре, а театр – с вешалки. А вот мясо, что известно уже не так широко, начинается с... полей. Многие удивляются, но ничего странного. Мы – то, что мы едим. А то, что мы едим – это… Впрочем, давайте по порядку. Я пришел в мясной бизнес из виноделия. Там правила строгие: хочешь сделать лучшее вино – позаботься о виноградниках. Я хотел быть уверенным в том, что мясо у меня будет лучшее.

Значит, решил я, и корма делать самим. И потому мы начали с полей: купили 7 тысяч гектаров лучшей земли на севере Молдовы.

Настоящий чернозём, как в учебниках. Жирный как масло. Щедрый как сама природа. Шедевр, ничего добавлять не надо. Что дальше? Магическая формула проста: просим хорошего дождя и выращиваем зерно, которым потом будем кормить наших свинок. Не сразу, конечно же, ведь скоро только сказка сказывается. Всё как у людей: профессионалы-нутриционисты рассчитывают и готовят смеси, обрабатывают как следует зерно. На данный момент наш «хит» – это смесь пророщенной пшеницы, кукурузы и ячменя. Немного подсолнечного шрота, отрубей... и свиньи растут на глазах. Никаких гормонов, ничего искусственного. Я вообще люблю все настоящее.

Может быть наша Молдова пока и не достигла особых высот, но у нас будущее есть, я уверен. Наша сила — в естественном, экологически чистом. У нас есть наши настоящие воздух, вода, земля, природа. Все чистое, все натуральное. Поэтому и «Филлетти» - настоящее. Иностранцы приезжают, едят и добавки требуют. Может у них там и есть Бентли и Айфоны, но вот такой молочной сосиски и «Докторской» колбасы у них нет и не будет!

О ХОЛДИНГЕ

Мне часто говорят, что «Филлетти» – бренд. Приятно, конечно. Но в первую очередь «Филлетти» — это семья, холдинг, почти империя (мясная). У нас две огромные фермы, у которых даже названия есть, как у настоящих городов. В Аненском районе - «Фанни Пиг» на 10000 поросят и 1500 свиноматок. Во Флорештском - «Еврогенетикс» на 1500 поросят и 450 свиноматок. Все свиньи — мясных пород. 

Мы растим их по технологии, разработанной в Дании. С нами работают профессионалы в мясном бизнесе с огромным стажем – больше пятисот человек. И вся эта система функционирует как часы. Вы собираетесь позавтракать, открываете пакет с сосисками, и это занимает всего пару секунд. Ради этого самого момента сотни человек на огромных территориях круглосуточно и слаженно работают. Вам приятно? Ладно, чего уж там, приятно. А я, прямо сказать, горжусь. Когда вам хорошо – и мне хорошо. А еще мне приятно, что семья «Филлетти» постоянно растет, как и положено хорошей дружной семье. И вы можете стать частью этой семьи. Поэтому, пользуясь случаем, я приглашаю к сотрудничеству фермеров и поставщиков говядины и индюшатины. Если у вас есть хорошее мясо, мы ждём вас. А хорошее мясо ведь не может стоить дёшево, правда?

О ЦЕНАХ

Помните, как-то бравый солдат Швейк встретил человека, который утверждал, что в земном шаре есть другой шар, значительно больший по размеру? Прекрасная иллюстрация «мясного вопроса», знаете ли. Нельзя то, что больше, поместить в то, что меньше. Если цена килограмма настоящего мяса равняется ХХ, то килограмм сосисок, изготовленных из этого мяса, не может стоит Х.

Цена, от которой начинаются настоящие сосиски на вашем столе — от 100 леев за килограмм и выше. Все что ниже – это уже не очень мясо и не очень сосиска. Да, вы как бы экономите, но именно что КАК БЫ. 100 леев за мясо – это 100 леев за мясо. А 50 леев неизвестно за что – это деньги на ветер. Зачем бросаться деньгами? Надо тратить их экономно: на «Филлетти». Лучшее не может быть дешевым, не так ли?

Об АДЕКВАТНОСТИ

Адекватный выбор – это кушать настоящее, натуральное, качественное. Забрасывать в организм абы что, не уважать себя — путь в никуда. Позвольте сэкономить ваш визит к диетологу — добротный дом из некачественных материалов не построить. Здоровый организм на жире и молотых костях не сложится. Вы — самый дорогой для себя человек. Так любите себя. Ешьте качественные мясные продукты, обогатите тело протеином, дружите со спортом, появятся мускулы.

НЕТ МЯСА – НЕТ И «ФИЛЛЕТТИ».

Есть определенный предел, после которого единственный вариант производить продукцию — снизить качество и себестоимость, начать демпинговать, снижать цены. Это не наш путь. «Филлетти», как и черная икра, – это продукт штучный, ограниченный. Черной икры будет столько, сколько есть осетров. Все, что больше — уже ненастоящая икра. «Филлетти» производится, пока есть мясо. Нет мяса – нет и «Филлетти».  

О РЕКЛАМЕ

Свою рекламную кампанию мы начали с того, что купили землю, комбайны и стали обучать людей работать. Возможно вам эти слова покажутся странными. Это так. Ведь кто станет рекламировать себя таким странным образом? Я постараюсь объяснить столь странные, на первый взгляд, действия. Маркетинг — важен. Но маркетинг не сделает мясо лучше, и не заставит вас съесть то, что не пришлось вам по вкусу. Вы едите «Филлетти» потому, что они вам нравятся. А нравятся они вам именно потому, что мы купили землю, комбайны и… см. выше. Именно такой подход к производству «от поля до стола» позволяет нам удерживать абсолютно другие, высокие стандарты качества.

О ЖИВОТНЫХ

По-настоящему вкусным бывает только счастливое животное. Наши свиньи не знают голода и жажды, им неведомы дискомфорт, стрессы и болезни. Мы это делаем не только потому, что любим животных, хотя, конечно же, мы их любим. Но больше всего мы любим вас.

О ПЕРФЕКЦИОНИЗМЕ

Естественно, у нас есть контроль качества. И еще какой, целая система Filletti Quality. Но я перфекционист, мне всегда мало. Мой друг – проживаюший в США дипломат – периодически наведывается домой. Как и все «наши», он скучает по настоящим продуктам: чёрному хлебу, огурчикам солёным, колбасам, сосискам... Каждый раз он буквально набрасывается на сосиски. Вердикт всегда один: «качество — то же». И я успокаиваюсь. Причин волноваться нет, но где-то в глубине души я все равно слегка переживаю – перфекционист же.   

О МОТИВАЦИИ

Когда я приезжаю на север, к нам, на фермы, у меня душа поет. Чьи это поля? Это поля «Филлетти». Чьи это стада? Это «Филлетти» стада. Чьи это фермы, зернохранилища? «Филлетти», конечно же. Возвращаюсь в город, иду в магазин. А чьи там колбасы на прилавках? Опять «Филлетти». И гордость переполняет меня. И дело вовсе не в прибыли. Я понимаю, что каждый день участвую в футбольном матче. Мы играем слаженно, и каждый день выигрываем. Что может сравниться с этим чувством? Деньги? Согласен, они играют немалую роль, но они нужны как средство. Но если деньги – это единственное, из-за чего вы ходите на работу – бросайте такую работу. 

Должны быть азарт, кайф, игра! Я играю в «Филлетти», и моя игра приносит радость, пользу, выгоду и удовольствие сотням тысяч людей, как игра в футбол или игра на музыкальных инструментах.

О БУДУЩЕМ

Я живу по простым правилам: делай, что должен, и будь спокоен. Будущее о тебе само позаботится. Давайте сделаем так, чтобы оно позаботилось о нас всех. Вы наверняка сейчас это читаете и думаете: вот, очередная реклама, чтобы продать ЕЩЁ пару сотен кг сосисок. Но я уже говорил, что в наши планы не входит завалить рынок дешевой продукцией. «Филлетти» производится столько, сколько нужно. Это говорю вам я: Дмитрий Мунтяну. А еще я готов изучить ваши свежие интересные идеи для фермерского проекта. Ведь наша маленькая страна – это огромная ферма. Давайте сделаем её процветающей вместе. Идеи и предложения высылайте на director@filletti.md

С удовольствием лично пообщаюсь.

Дмитрий Mунтяну (CEO Filletti Holding, Молдавский фермер)

Запись Тема сосисек раскрыта впервые появилась Locals.

Удобнее расположения придумать сложно: 50-ю метрами выше главная улица города, через дорогу - парк, вокруг - офисы. Месседж появления нового Meat House предельно прост - теперь за хорошим продуктом не обязательно ехать далеко.

Еще больше места, еще шире линейка, еще ниже цены - это что касается принципиальных отличий. Качество же продуктов по-прежнему неизменно отличное - все «правильное» и натуральное. Колбасные изделия представлены в любом виде — сырокопченые, вареные, варено-копченные; а мясные - в ассортименте: в свежем виде здесь продается говядина, свинина, курица и телятина.

Внутри уже узнаваемый фирменный стиль: дерево, много света и большие витрины с отличным обзором всего ассортимента. Отдельно расположена касса с меню, в котором 15 проверенных позиций - от простых свежих салатов до мититеев, ребрышек и антрекота и свежей выпечки. Не лишним будет напомнить, что все готовят на месте - при вас.

<

ЦЕННИК

ВСЕ МЯСО НА ГРИЛЕ — 17.50 MDL/100 Г
ХОТ-ДОГ — 15 MDL
САЛАТЫ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ – 4.4 – 7.5 MDL/100Г
СВЕЖАЯ СВИНАЯ ВЫРЕЗКА — 85 MDL/КГ
СВЕЖАЯ СВИНАЯ ШЕЯ — 89 MDL/КГ
ГУЛЯШ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ — 81.6 MDL/КГ
КУРИНОЕ ФИЛЕ — 59.9 MDL/КГ
ДЕТСКИЕ СОСИСКИ PICCOLINO — 86.1 MDL/КГ
КОЛБАСА “ДОКТОРСКАЯ” — 88.2 MDL/КГ

Запись Новый магазин Meat House открылся на Пушкина впервые появилась Locals.

Meat House – бренд не новый , хорошо знакомый и уже зарекомендовавший себя всем мясоедам, поэтому расширение сети стало логичным продолжением ее развития.

Любовь ко всему натуральному и экологичному в новом Meat House читается буквально с порога. Интерьер получился простым и уютным с заслуженной приставкой «эко». За основу был взят стиль лофт – дерево, камень, стекло и ничего отвлекающего от главного – мясных продуктов. На ста квадратных метрах уместились зал, открытый гриль, витрины с колбасой, свежим мясом, готовыми мясными изделиями и сама фуд-зона. В свежем виде здесь продается говядина, свинина, курица и телятина, закупленные у местных фермеров. В ассортименте также присутствуют сосиски и сардельки, варёные, вяленые, копченые, полу- и сырокопченые колбасы – всего более 150 наименований.

Говоря о натуральности продукта, то тут сами за себя говорят сроки годности (до 15 дней), минимальное количество консервантов и абсолютное отсутствие примесей. С составом каждого продукта можно ознакомиться на сайте компании.

В Meat House делают всё, чтобы за вкусными мясными изделиями отличного качества можно было идти не только в рестораны: колбасы, мясо и птицу маринуют по собственным рецептам, коптят, жарят и вялят. К каждому продукту — индивидуальный подход.

Новый Meat House – это не только магазинный ритейл, это мультиформат, включающий в себя и полноценную фуд-зону с 15 позициями в меню. В зоне кафе посетителям предлагают антрекот, ребра, мититеи – всё готовят при вас. Из напитков предлагают ароматный кофе, воду и соки на выбор.

В общем, у производителей получилось открыть редкое для города сочетание продажи и поварского дела, получив в итоге новое гастрономическое место силы.

Ценник

Все мясо на гриле - 17.50 mdl/100 г
Хот-дог - 15 mdl
Салаты из свежих овощей – 4.4 – 7.5 mdl/100г
Свежая свиная вырезка - 85 mdl/кг
Свежая свиная шея - 89 mdl/кг
Гуляш из телятины - 81.6 mdl/кг
Куриное филе - 59.9 mdl/кг
Детские сосиски Piccolino - 86.1 mdl/кг
Колбаса “Докторская” - 88.2 mdl/кг

Запись Новое место: Meat House — колбасная лавка с фуд-зоной впервые появилась Locals.

Согласно отчету Национального бюро статистики Молдовы среднестатистический кишиневец съедает в год в среднем 52,8 килограмм мяса и мясопродуктов.

Запись Цифра дня: сколько мяса и мясопродуктов съедает типичный кишиневец впервые появилась Locals.

Здоровый Look: Как выбрать идеальные кроссовки и где их раздобыть

Кроссовки сегодня – это обувь и в зал, и в пир, и в мир. Производители смирились с этой тенденцией и стали предлагать отдельную модель на каждый жизненный случай. Мы решили разобраться, можно ли поддаться соблазну и купить на каждый день понравившиеся баскетбольные кроссовки или тягать штангу в беговой обуви, люто ненавидя при этом кардио. Читать дальше...

Рецепт: Полезные сырники без масла, сахара и белой муки

Сырники становятся полезными, когда в их судьбе случаются три переломных момента: долой сковороду, наполовину заполненную маслом; долой сахар и долой белую муку. Читать дальше...

Рецепт: Как приготовить идеальный стейк в домашних условиях

Мало кто осмеливается сделать стейк в домашних условиях. Чтобы отведать “шатобрианы”, “рибаи” и “филеминьоны” мы обычно бежим в излюбленные рестораны. Ребята, всего несколько лайфхаков, и вы ужинаете сочным стейком, не выходя из дома! Попробуйте!

Советы эксперта: 7 брутальных мужских причин заниматься Пилатесом

Почему-то многие считают, что Пилатес – исключительно женская тренировка. И очень зря. Попросили нашего эксперта, Машу Выхорь, объяснить, в чём польза Пилатеса для сильной половины человечества. Особенно той её части, которая занимается силовыми тренировками или профессиональными видами спорта. Читать дальше...

Кино: 5 фильмов, получивших золотую статуэтку

На фоне воскресного вручения 88-ой премии “Оскар” предлагаем посмотреть пять лучших фильмов о спорте, которые получили эту престижную премию. Читать дальше...

Запись Если хочешь быть здоров: 5 полезных рекомендаций от Om Activ впервые появилась Locals.