Молодой инженер из Молдовы выращивает экзотические грибы в известняковой шахте

Молодой инженер из Молдовы Флорин Тесларь развивает собственное производству по выращиванию грибов в переоборудованной известняковой шахте в селе Фэурешть. Флорин не планировал становиться фермером и все же сегодня он выращивает 16 видов экзотических грибов при поддержке программы EU4Youth.

Его отец начал выращивать вешенки более 25 лет назад — почти на спор, после разговора с друзьями. Флорин в детстве помогал готовить грибные блоки и по выходным собирал урожай, но никогда не думал, что они станут важной частью его жизни или что однажды он построит вокруг них социальное предприятие.

COVID-19 и первые наборы для выращивания

Именно COVID-19 изменил все. Когда рынки закрылись, семье пришлось напрямую обращаться к супермаркетам, и внезапно бизнесу понадобились этикетки, упаковка и структура. Впервые он увидел, что существует реальный спрос.

Отсюда довольно быстро появилась идея домашних наборов для выращивания. Первые наборы были созданы всего за восемь дней — от идеи до готового продукта. Больше всего его удивили не продажи, а реакция людей. Он получил множество отзывов о том, что это весело, интересно и просто отличная идея. Такой отклик оказался неожиданным и во многом определил дальнейшее развитие проекта.

Домашний набор по цене одного ужина в ресторане учит ребенка, что еду можно выращивать, а не только покупать. Это изменение мышления, умноженное на сотни семей, имеет значение.

Шахта и 16 видов грибов

Флорин выращивает грибы в переоборудованной известняковой шахте в селе Фэурешть. Естественная влажность и температура под землей создают идеальные условия, воспроизведение которых искусственно обошлось бы очень дорого. У предпринимателя есть диплом по электротехнике, и последние два года он одновременно является главным инженером и основателем компании Teslari ORIGINS.

«Я видел, как это делают в США, но технологии там были рассчитаны на конкретные условия — они подходили только для экзотических видов. Здесь ничего подобного не существовало. Поэтому у меня не было выбора — я разработал технологию производства сам, с нуля», — говорит Флорин.

Сейчас молодой человек выращивает 16 видов экзотических грибов, включая Lion’s Mane, Shiitake и Enoki — виды, которые почти отсутствуют на молдавском рынке. Домашние наборы, свежие грибы, сушеная продукция и будущие пищевые добавки на основе лекарственных грибов — все это часть видения, которое Флорин последовательно реализует.

Он перечисляет планы на будущее без пауз: биоразлагаемая упаковка из мицелия, сертифицированные органические субстраты, образовательные мастер-классы для детей и экскурсии в шахту, где дети смогут сами подготовить субстрат и унести домой набор.

В 2024 году он подал заявку на участие в программе и получил свой первый грант в размере 2000 евро в рамках проекта «Building Back Better Through Social Entrepreneurship», реализуемого Junior Achievement Moldova при поддержке EU4Youth, и потратил каждый цент на лабораторное оборудование.

Социальная составляющая все еще формируется

Социальная миссия Teslari ORIGINS сосредоточена на трудоустройстве людей из уязвимых групп, и предприниматель уже начал это делать. Он открыто говорит о реальности: пока бизнес все еще выходит из стадии стартапа, развитие социальной составляющей зависит от укрепления коммерческой части.

Флорин хочет, чтобы люди меньше боялись грибов — и не только в буквальном смысле. Он говорит о более глубокой идее: незнакомые вещи могут быть безопасными, полезными или даже удивительными, если дать им шанс вырасти.