Молдаванин открыл в Канаде винодельню

Молдаванин Алексей Бодиштян и его жена Лилия, после переезда в Канаду в начале 2000-х впервые отправились в Ниагару, чтобы увидеть винодельческий регион Niagara-on-the-Lake. Увиденное во многом напомнило им Молдову и уже в 2002 году они начали делать собственное домашнее вино из винограда Ниагары. Историю винодела рассказал портал Grant Haven Media.

Через несколько лет после того, как супруги начали делать вино, Бодиштяны организовали культурный фестиваль, посвященный домашнему вину, хотя на самом деле он был гораздо большим. Они хотели сохранить свою культуру — не только для молдаван, приехавших в Канаду после распада Советского Союза, но и для своих двух сыновей, Даниэля и Дорина.

Со временем фестиваль разросся: сотни людей собирались вместе в национальных костюмах, с традиционной едой, музыкой и искусством, напоминая себе о молдавской культуре. Это также была возможность поделиться вином и советами по виноделию. Бодиштян даже вручал награды лучшим домашним виноделам.

Пандемия COVID-19 стала концом фестиваля Polobocul De Aur. Но затем, в 2022 году, семья Бодиштян приобрела участок на Concession 2 Road и сразу же приступила к превращению 25-акровой территории в винодельню Dandor Estates Winery. Название винодельни Dandor образовано от имен его детей — Даниэля и Дорина. Они высадили новые лозы, и уже в 2023 году произвели свое первое вино — рислинг. На территории также сохранилось несколько фруктовых деревьев.

Хорошо понимая ценность культуры и наследия, Алексей Бодиштян рассказал, что они также занялись реконструкцией построек на участке, стремясь соединить историю фермы — ей более 100 лет, а предыдущая семья-владелец десятилетиями поддерживала ее с культурой и наследием своей родины. Бывшие амбары и сельскохозяйственные здания теперь стали дегустационными залами и винными погребами, где посетителей встречают элементы молдавской культуры — например, ручной ковер на стене или молдавская керамика и глиняная посуда.

На виноградниках Бодиштян можно найти разные сорта винограда. Один из тех, которыми он особенно гордится, — саперави, сорт родом из Грузии, но давно ставший важной частью и молдавского виноделия.

Здесь также используют и другие подходы — например, венгерские дубовые бочки, которые помогают Dandor сформировать собственную уникальную нишу на винной сцене Ниагары.

Dandor Estates уже приняла участие в мероприятии Days of Wine and Chocolate, организованном ассоциацией Wineries of Niagara-on-the-Lake в этом году, а также планирует участвовать в майском фестивале Sip and Sizzle.

Винодельня открыта со среды по воскресенье, с 11:00 до 17:00. Она расположена по адресу: 780 Concession 2 Road. Подробнее можно узнать на их сайте.